Co si můžete péct v pomalém sporáku a tajemství chutného pečiva

Schopnost péct se nedává každé domácnosti, ale opravdu chcete rozmazlovat vaši domácnost něčím chutným. Pomalý vařič výrazně zjednodušuje proces pečení, koláče v něm nehoří a jsou dobře pečené. Zdálo by se, že se můžete bezpečně pustit do práce, ale není to tak jednoduché: v pomalém sporáku existují tajemství vaření při pečení. Budeme o nich mluvit podrobněji.

Co můžete péct v pomalém sporáku - tajemství chutného pečení

Protože multicooker patří do kategorie multifunkčního vybavení, není divu, že je vybaven pečicí funkcí. Jak ukázala praxe, koláče v něm jsou úžasné: voňavé, se zvláštní barevnou chutí. Pomalý vařič samozřejmě není stroj na pečení chleba, budete muset těsto hnětit ručně, ale tento spotřebič úspěšně nahradí troubu nebo pánev.

Jaká jídla lze pečet v pomalém sporáku:

• chléb (pšenice nebo žito);
• koláče s různými náplněmi;
• sušenky a pečivo pro klus;
• housenky, včetně manny;
• pizzy a tuky.

Takové cukrářské výrobky, jako jsou sušenky, rohlíky, pečivo, croissanty a muffiny, se nevaří v pomalém hrnci. To je nepraktické kvůli malému povrchu mísy. Je vhodnější vyrobit takové pečivo na plechu, ale můžete si vařit malé pizzy a tuky.

Při přísném dodržování receptu jsou koláče těsta z těsta, stejně jako rozmarné sušenky, dokonce lepší než z pece. K tomu dochází z následujících důvodů:

1. Těsto se zahřívá a peče rovnoměrně.
2. Díky teflonovému povlaku se pečení nespálí.
3. Kvasnicové a máslové těsto se dobře hodí vzhledem k těsnosti a optimální vlhkosti uvnitř vícevrstvého.

Kromě klasického pečení se smažené koláče, bílé a lívance vaří ve vícebarevném těle - předměty, které vyžadují velké množství oleje k vaření.

Téměř všechny modely vícekotoučů jsou vybaveny funkcí „Pečení“. Pokud tento režim chybí, použijí se pro pečení režimy „Kaše“ nebo „Polévka“ a následuje zahřívání. Je pravda, že v tomto případě budete muset sledovat, aby koláče a sušenky nehořely, a zapnout spotřebič včas.

Pečení v pomalém sporáku - funkce vaření

Chcete-li péct to dopadlo velkolepě a dobře upečené, musíte znát tajemství jeho přípravy.

• Charakteristickým rysem pečení z vícekomorového zařízení je nepřítomnost zlaté kůry na vrcholu. Tato skutečnost je vysvětlena vysokou vlhkostí v hermeticky uzavřené misce a umístěním topného prvku ve spodní části zařízení. Aby produkt získal krásnou kůrku, je obrácen po dobu 10 minut před koncem pečení. Je pravda, že toho lze dosáhnout pouze pečivem, houskami a mannou. Po takové manipulaci se mohou kvasnicové koláče a sušenky usadit.
• Během vaření neotevírejte víko, protože se pečení usazuje. Toto pravidlo musí být zvlášť přísně dodržováno při výrobě koláčů, chleba a jiných výrobků z kynutého těsta.
• Při pečení kvasnic naplňte misku maximálně ⅓, protože těsto se může zdvojnásobit, přilepit k víku a ucpat parní ventil.
• Před položením těsta potřete mísu rostlinným olejem. Pokud je jídlo pečeno v režimu „Kaše“, můžete být v bezpečí položením dna a stěn nádoby olejem na pergamen.
  

  Při pečení v režimu „Kaše“ je mísa zakryta pergamenem

• V důsledku zvýšené vlhkosti uvnitř vícevrstvého roztoku existuje riziko, že se hotový produkt rozpadne. Aby se zachoval jeho tvar, doporučuje se nechat pečené zboží v misce do úplného vychladnutí. Kryt by měl být otevřený.
  

  Pečení v chladu s otevřeným víkem multicookeru

• Po ochlazení se mísa jemně převrátí, aby se získal produkt. Ve většině případů vypadne pečení snadno. Pokud je zaseknutý, lehce poklepejte na dno nádoby dřevěnou špachtlí.

Pomalý sporák - recept a pravidla pečení

Paní, kteří pečou chléb a koláče sami, vědí, že hlavní věcí pro kynuté těsto je proces tavení. Těsto na rozmrazování se tradičně umisťuje na teplém místě poblíž zdrojů tepla, kde se teplota pohybuje od 30 ° C do 35 ° C. Je-li nádoba na nádobí vybavena funkcí „jogurt“, fermentační těsto se vloží do mísy, po které se režim okamžitě přepne na pečení.

Pokud taková funkce neexistuje, těsto se v režimu topení roztaví. Je však třeba dbát na to, aby nedošlo k přehřátí. Po 2 minutách se program vypne a v případě potřeby restartuje. Pokud nechcete riskovat, připravte těsto obvyklým způsobem a pomalý hrnec používejte pouze k pečení.

Vícebarevný pšeničný chléb recept

• mouka (prémiová) - 600 g;
• granulovaný cukr - 15 g;
• stolní sůl - 5 g;
• suché (instantní) kvasnice - 10 g;
• rostlinný olej na těsto a na mazací nádoby - 15 g;
• voda - 350 ml.

Vaření těsta a pečení

Těsto na chléb je hněteno v kombinaci nebo ručně. Algoritmus akcí je následující:

1. Mouka se proseje přes síto do mísicí mísy, přidá se sůl, cukr a droždí, promíchají se.
2. Pokračujte v míchání, zalijte vodou a poté olejem.
3. Míchejte, dokud těsto zcela nezůstane za rukama a povrchem mísy.
4. Namažte misku máslem, vložte do ní těsto.
5. Vlhkýma rukama vyhlaďte horní část chleba a zavřete víko.
6. Zapnou režim „jogurt“ na 1 hodinu nebo funkci zahřívání na několik minut.
7. Po hodině nastavili režim „Pečení“ bez otevření pomalého sporáku na asi 1,5–2 hodiny. Čas závisí na síle konkrétního modelu.
8. Po uplynutí této doby se chléb vyjme, produkt se ochladí na horním grilu multicookeru.

Pečený chléb je vhodný k výrobě sendvičů a k jídlu se studenými předkrmy a teplými pokrmy.

Přidáním mléka místo vody a zdvojnásobením množství cukru získáte produkt z másla. Při hnětení těsta můžete po smažení cibule přidat dýně nebo lněná semínka, sezam, sýr nebo máslo, abyste získali chléb podle své oblíbené chuti.

K poruchám obvykle dochází v důsledku porušení pravidel pečení a proporcí receptu. Postupujte podle pokynů pro vaření chleba v pomalém hrnci, abyste dostali ke stolu chutný a voňavý produkt.