Comment fabriquer soi-même un hachoir à viande électrique

Utilisez un hachoir à viande mécanique - parfois un vrai test, il est particulièrement difficile de retourner la viande dans un tel hachoir à viande. Il existe deux façons de résoudre le problème: acheter un hachoir à viande électrique ou mettre à niveau un hachoir existant. La deuxième méthode est beaucoup plus intéressante: vous pouvez obtenir des résultats étonnants (couple élevé), qui sont absents dans de nombreux appareils finis.

De nombreux hachoirs à viande électriques ne sont pas aussi puissants et fiables que prévu

En moyenne, un hachoir à viande manuel coûte jusqu'à 1000 roubles, mais si vous améliorez l'appareil, vous pouvez faire cuire non seulement de la viande hachée, mais aussi des pâtes, des biscuits et même presser le jus de fruits et légumes.

La caractéristique la plus importante d'un hachoir à viande électrique est la puissance, non seulement la vitesse de l'appareil, mais aussi la qualité du produit final en dépend. Pour un usage domestique, un hachoir à viande avec un moteur de 0,5-0,8 kW convient.

Liste des pièces

Envisagez plusieurs options pour la construction d'un hachoir à viande, de sorte que les détails devront être différents. Ce qu'il faut exactement, c'est un moteur électrique (0,3-0,5 kW) et un ancien hachoir à viande.

Il est également souhaitable d'avoir des profils métalliques pour le cadre de l'appareil. Vous pouvez utiliser du bois, mais les structures en bois pendant le processus d'assemblage ne résistent pas aux vibrations qui surviennent.

Manuel de broyeur de viande électrique bricolage

Méthode 1. Dispositif de type machine

1. À partir du coin métallique de 4,5 x 4,5 cm, le châssis du futur hachoir à viande électrique doit être soudé. Le boîtier se compose de quatre jambes et de cavaliers. La première paire est située au-dessus, la seconde - d'en bas.

2. Une table est requise en haut. L'épaisseur doit être d'environ 30 cm, donc l'utilisation de plusieurs planches sera optimale.

3. Les jambes doivent être boulonnées aux cavaliers.

Ponceuse à bande maison

4. Les deux planches inférieures (qui font partie des plans de travail faits maison) doivent être connectées, laissant un petit espace de 3-4 centimètres pour la courroie d'entraînement.

5. La poignée d'un hachoir à viande mécanique ne sera plus nécessaire, mais un petit moyeu devrait être installé. Il faut y mettre une poulie d'un diamètre de 20 cm, une poulie d'un générateur de voiture fera l'affaire.

6. L'appareil doit être fixé au plan de travail à l'aide d'une pince d'usine utilisée comme dispositif de retenue.

Poulie de hachoir à viande électrique en fonctionnement

7. Une poulie doit également être montée sur l'arbre du moteur.

8. Installez le moteur (de préférence triphasé).

9. Réglez l'interrupteur avec lequel l'appareil démarrera et s'arrêtera.

Pour plus de sécurité, afin qu'il n'y ait pas de contact avec la courroie, un couvercle en plastique peut être installé sur la poulie.

La deuxième façon. Presse-agrumes électrique pour hachoir à viande

La centrifugeuse diffère du hachoir à viande électrique principalement par le couple, c'est-à-dire l'énergie de rotation ne joue pas sur la vitesse, mais sur la puissance.

Pour ce faire, il est habituel d'installer des boîtes de vitesses - réduction et augmentation des rapports de démultiplication. Assembler une boîte de vitesses de vos propres mains n'est pas une tâche facile, cependant, changer le rapport des diamètres de poulie peut augmenter considérablement le couple.

Hachoir à viande manuel avec grande poulie montée

Sur le moteur, situé sur un plan horizontal, vous devez mettre la plus petite poulie (diamètre 30-40 mm). Au lieu d'une poignée mécanique, une grande poulie doit être installée sur le hachoir à viande, de préférence 4 fois le diamètre par rapport à l'arbre du moteur (10-15 cm).

La poulie doit être serrée avec un écrou. Nous mettons une courroie sur les deux poulies et éloignons le hachoir à viande le plus loin possible du moteur (pour tirer la courroie aussi serrée que possible).

En utilisant un moteur moyen de 0,5 kW, nous obtenons une vitesse de rotation assez faible (environ 150 tr / min), mais le couple sera très élevé.

Schéma d'un hachoir-presse-agrumes électrique avec un grand rapport de poulies. 1 - un ancien hachoir à viande mécanique, 2 - une petite poulie.

Caractéristiques du système

Si l'arbre du hachoir à viande s'est avéré être de forme quelque peu conique (au lieu de celui cylindrique souhaité), ce n'est pas un problème. Vous devez prendre une feuille de ruban (bande) d'étain (par exemple, d'une boîte) et l'installer dans l'espace entre l'arbre d'un hachoir à viande mécanique et une poulie. Cela empêchera la courroie de se déplacer le long de la poulie et de l'arbre.

Le mouvement de la courroie dans des plans parallèles aux arbres est hautement indésirable pour deux raisons:

• si la bande ne bouge pas parfaitement dans un plan, des vibrations longitudinales se produisent (à cause des révolutions, il va essayer de s'aligner), l'installation va entrer en résonance et vibrer jusqu'à rupture de la bande;
• le déplacement de la courroie d'un ou deux côtés entraîne des pertes d'énergie notables, car la force de friction dans les déplacements longitudinaux de la courroie entraîne un échauffement et le développement d'un travail utile inutile.

Vous ne devriez pas avoir peur des charges élevées sur le hachoir à viande. Il y a une opinion selon laquelle un hachoir à viande, conçu pour 50-100 tours, commencera à "s'effriter" à 200 tours. Ce n'est pas le cas: la conception des hachoirs à viande mécaniques est plutôt monolithique et beaucoup plus durable que celle des entraînements électriques en plastique.

Avec une charge excessive, la courroie jouera le rôle d'amortisseur, car c'est le maillon le plus flexible de la structure transmettant l'énergie de rotation. Par conséquent, en cas de surcharge, la courroie commencera simplement à glisser légèrement.

Il est important de choisir la bonne ceinture: elle ne doit pas être trop étroite ou trop large. Une ceinture de voitures VAZ (même usée) convient: de telles ceintures se déchirent rarement et leur usure ne joue aucun rôle dans un hachoir à viande électrique.

Au lieu d'une courroie, vous pouvez également installer une chaîne, mais cela peut provoquer une combustion précoce du moteur et un grincement des dents du moyeu

De nombreux artisans installent une boîte de vitesses supplémentaire entre la deuxième poulie et le hachoir du hachoir à viande ou connectent le moteur directement à travers elle. Cela augmente la puissance et l'efficacité de l'appareil. Cependant, les risques augmentent.

Si un objet trop dur pénètre dans le hachoir à viande, la boîte de vitesses peut brûler. Dans le cas d'une courroie, elle commencera à tourner au ralenti, dérapant sur une poulie coincée.

Sur un hachoir à viande électrique, qui est fabriqué à l'aide de cette technologie, il est facile de hacher non seulement la viande, mais aussi les fruits, les légumes (même si durs que les courgettes). Presse-agrumes maison et les meuleuses électriques montrent des résultats beaucoup plus impressionnants en termes de vitesse et de qualité. Laver et nettoyer un tel hachoir à viande est très pratique: en fait, tout se résume au lavage d'un hachoir à viande manuel ordinaire.

Il convient également de rappeler que pour installer le couteau, l'arbre du hachoir à viande doit être finalisé - un trou doit y être percé (environ 2,5 cm de profondeur) et un fil est coupé sous M10.