¿Cómo puedo reemplazar el mezclador? Análogos de mezcladores y hacks de vida

Casi todas las cocinas domésticas tienen una batidora estacionaria o manual. El "asistente" culinario simplifica enormemente y acelera el proceso de cocinar aceite, crema, formulaciones de proteínas y también ayuda a mejorar la calidad de los productos batidos. ¿Qué debo hacer si el dispositivo se rompe en el momento más inoportuno, cuando necesito batir los ingredientes con urgencia o amasar la masa? La única salida es usar mezcladores analógicos. Gracias a varias opciones de reemplazo, puede elegir el dispositivo más adecuado.

Mezcladores análogos: ¿cómo puedo reemplazar un mezclador?

Una manera simple es vencer manualmente. Para llevar al estado apropiado los diversos ingredientes que puede usar:

• El batidor habitual.

Batir para azotar

• Gran comedor tenedor.
• Frasco de vidrio con tapa.

Cómo usar un batidor y un tenedor está claro para todos. El único inconveniente de tales dispositivos es el tedioso proceso de azotar y aplicar una fuerza física considerable. El mezclador funciona en el modo de 1500-2000 rpm y, por supuesto, es simplemente imposible alcanzar dichos indicadores manualmente, pero tendrá que acelerar los movimientos de sus manos tanto como sea posible. Para llevar la mantequilla o la crema de proteína aireada a la consistencia deseada, a menudo hay que pedir ayuda a los miembros de la familia para trabajar alternativamente con un batidor o un tenedor.

La opción jar puede parecer más simple, pero también en este caso, debe trabajar intensamente con las manos. El recipiente de vidrio debe contener 1/4 de ingredientes (p. Ej., Crema). El frasco debe sellarse con una tapa, después de lo cual debe agitarse vigorosa y rápidamente. La duración de este procedimiento es de 3 a 5 minutos (lo principal es lograr el resultado deseado).

Técnica similar

Reemplazar la batidora puede ser una batidora manual, que está equipada con una boquilla batidora. Gracias a la velocidad del batido, la calidad del producto final está garantizada. El costo de este dispositivo culinario es asequible, por lo que debe estar presente en todas las cocinas.

Batidora de mano con batidor

El verdadero hallazgo para cualquier ama de casa es la máquina de cocina Kitchenaid estacionaria. La técnica opera en modo planetario. El paquete incluye varias boquillas: para batir cremas y un gancho para masa. El único inconveniente del dispositivo es el alto precio. Usar tal técnica es un placer. Después de instalar el programa, la máquina mezcla y bate los ingredientes de manera independiente, para que la anfitriona pueda hacer otro trabajo.

Mezclador Planetario Kitchenaid

Facies de vida para amas de casa emprendedoras

Una herramienta eléctrica puede servir como una batidora manual. Un taladro y un destornillador, incluidos los que funcionan con una batería, funcionarán. Se inserta un accesorio de cocina, una batidora de la batidora, y se fija en el orificio del portabrocas donde se sujeta el taladro. Taladro

En ausencia de dicho accesorio, puede usar horquillas de mesa que están unidas de forma segura al taladro.

Taladro de dos horquillas

Para obtener un producto de calidad, la velocidad de batido se controla con la fuerza de un botón.

Cuando utilice un taladro eléctrico o un destornillador, debe recordar las precauciones de seguridad y verificar la fiabilidad del elemento sujeto.

¿Qué pasa si no hay mezclador? Formas comprobadas de batir diferentes productos

Para batir la crema de proteína correctamente, es aconsejable usar una batidora con una masa de galletas o merengue (merengue).Pero si esto no es posible, debe realizar este procedimiento manualmente.

Batir las proteínas es necesario:

• Usando un batidor desnatado y utensilios. La menor presencia de grasa en su superficie puede causar un producto fallido. Para desengrasar, puede usar una rodaja de limón, que limpia las paredes de los platos y accesorios.
• En ausencia total de yemas. En ningún caso debe permitir la mezcla de proteínas con las yemas.
• Solo fresco y refrigerado. Es mejor usar proteínas del refrigerador, debe obtenerlas antes de cocinarlas. La baja temperatura del producto se puede asegurar preenfriando el tazón y batiendo.
• Con la adición de azúcar. La regla principal del éxito es la introducción oportuna de este ingrediente en la composición batida. Si el azúcar se vierte demasiado pronto, la consistencia de la proteína se volverá líquida, y el batido adicional no tendrá sentido. El azúcar debe agregarse en pequeñas porciones a la espuma fuerte ya formada y con batidos constantes. Por lo tanto, se produce una distribución uniforme de los granos de azúcar y no se altera la ligereza de la masa de proteínas.
• Con la adición de una pizca de sal o ácido cítrico. Con estos ingredientes, se acelera el proceso de batido, se repara la espuma de proteína.

Para batir la crema manualmente, también debes seguir cierta tecnología:

• Es necesario tomar solo un producto graso, del 35% o más (contenido máximo de grasa del 48%). Cuanto más alto es el indicador, más densa es la consistencia.
• Antes de cocinar, el producto lácteo, el accesorio y los platos deben enfriarse previamente.
• Después de recibir espuma resistente, gradualmente se agrega azúcar glas tamizado sin grumos (no se usa azúcar).
• Como fijador, se utilizan gelatina, malvavisco, leche en polvo y otros productos que dan a la crema una alta densidad durante un período prolongado. Un fijador se usa necesariamente si las joyas están hechas de crema.

Batir y amasar los ingredientes en casa sin una batidora. Varios dispositivos, cubiertos, hacen frente a la tarea.

Crema batida de manos

Pero, a pesar de esto, la técnica culinaria crea facilidad de uso. Por lo tanto, un dispositivo roto debe repararse o adquirirse lo antes posible.