El horno de gas no se hornea bien y no se hornea desde abajo: qué hacer

Incluso un nuevo horno a gas no es garantía de una cocción perfecta. En la etapa de cocción, la anfitriona puede encontrar muchas dificultades que no había sospechado anteriormente. Entonces, por ejemplo, el horno puede hornear fuertemente desde abajo, mientras que la parte superior permanecerá húmeda o seca. O, por el contrario, el horno de abajo puede hornear y secar la parte superior. Como regla general, todos estos problemas pueden estar asociados con una distribución inadecuada de calor en el horno. Y la mayoría de las veces, este mal funcionamiento se puede eliminar de forma independiente.

¿Qué pasa si el horno de gas no hornea bien?

Si el fondo está encendido pero los pasteles no se hornean

Una de las características de los hornos es el calentamiento: es difícil de regular. Además, puede ocurrir una redistribución inadecuada del calor en el interior, lo que resulta en una cocción desigual. Tal mal funcionamiento es fácilmente solucionado por usted mismo. Hay varias formas:

• Se instala una piedra especial para hornear. Debe estar hecho de arcilla de chamota, que, debido a su estructura porosa, absorbe el calor proveniente del fondo del gabinete y lo distribuye uniformemente por todo el horno. Algunas amas de casa, que no encuentran ladrillos de arcilla refractaria, usan rojo común. Tiene casi las mismas propiedades;
  

  Distribución adecuada de calor

• La sal de roca regular también puede ser una gran alternativa al ladrillo. A pesar de que tiene propiedades ligeramente diferentes, en lugar de absorber el calor y distribuirlo, la sal reduce la temperatura y permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme. Solo se necesita un paquete de sal de roca, que se vierte en una bandeja para hornear, que se instala en el fondo del horno. La sal se puede usar durante años, no se deteriora, no absorbe olores. Algunas amas de casa usan arena de cuarzo ordinaria;
  

  Sal para una distribución adecuada del calor.

• El agua también es un medio excelente para promover la distribución adecuada del calor. Sin embargo, este método es efectivo solo en casos donde el tiempo de cocción es pequeño. Vierta agua en una bandeja para hornear u otro recipiente grande y coloque los platos debajo de la fuente para hornear. Es necesario controlar los vapores.

Agua para hornear

Fallos y averías de los hornos de gas.

Cualquier equipo puede fallar independientemente del tiempo de funcionamiento. Hay fallas que se pueden solucionar en casa sin llamar al asistente:

1. Si el modelo proporciona encendido automático. A veces sucede que no funciona. Al mismo tiempo, es audible que el gas esté fluyendo, pero cuando se presiona, no se enciende. Este problema se soluciona fácilmente: simplemente encienda el fósforo y llévelo al orificio especial, que se encuentra en la parte exterior del horno. Sin embargo, debe esperar un tiempo para que el gas escape del gabinete.
2. El encendido ocurre, pero después de soltar el mango, el horno se apaga. Tal mal funcionamiento puede estar asociado con una falla del controlador de temperatura o del vástago de la válvula. Para verificar, debe quitar cuidadosamente el mango y girar el vástago.
3. Si el horno no hornea bien y no hornea desde abajo, revise el sello de goma. Si el horno del viejo modelo ha estado en funcionamiento durante un tiempo considerable, las bandas de goma del sello pueden secarse y deformarse. Todo esto lleva al hecho de que el horno puede no alcanzar la temperatura deseada. Para verificar, simplemente encienda el gabinete y coloque la mano debajo de la puerta, si hace calor, entonces necesita reemplazar el sello de goma.
   

   Sustitución de la junta en el horno de gas

4. Si el horno seca los pasteles durante la cocción, verifique la limpieza del quemador de gas. A veces, con el tiempo, los agujeros se obstruyen a través de los cuales entra el gas. Para verificar, necesitas encender el horno y levante la bandeja inferior, si la distribución del fuego es desigual, significa que es necesario limpiar el quemador. No utilice limpiadores abrasivos en este procedimiento, ya que pueden obstruir los conductos de gas.

Reparacion de hornos a gas

Reglas para usar el horno

Independientemente del tipo y tipo de horno, existen ciertas reglas, cuya implementación es obligatoria. Y esto se aplica no solo a la seguridad, sino también a las reglas de preparación. Muy a menudo, el pastel se quema en la parte inferior, y en la parte superior se seca no por un mal funcionamiento del gabinete, sino por su uso incorrecto. Entonces, si su horno de gas no se hornea bien y no sabe qué hacer, verifique si lo está utilizando correctamente:

1. Antes de comenzar a cocinar, debe verificar si se ha eliminado todo. A veces, un fondo quemado y una parte superior no horneada pueden indicar que no hay una temperatura mala en la cámara, sino simplemente la presencia de objetos extraños en el gabinete que interfieren con la distribución adecuada del calor.
   

   Como cocinar en un horno a gas

2. Antes de comenzar el proceso de cocción, el horno debe calentarse bien a altas temperaturas. Es suficiente configurar el horno al máximo durante solo 10 minutos, luego se establece el régimen de temperatura deseado.
3. La bandeja para hornear debe colocarse en el medio del gabinete para que haya suficiente espacio para la circulación de aire en el interior.
4. La causa del fondo quemado puede estar en la puerta abierta durante la cocción. Debe supervisar el proceso a través de una ventana de visualización especial.
5. Si la peculiaridad de su horno es sobrecalentar el fondo, entonces la sartén debe colocarse ligeramente por encima del medio para hornear la parte superior.

No importa qué tan bien cocine, es mejor leer las instrucciones que vienen con cada modelo antes de usar el nuevo horno. Dado que cada horno puede tener sus propias características, que quizás no conozca.

Como usar un horno

Otras razones por fallas en la cocción

A veces sucede que después de aplicar diferentes métodos para normalizar la temperatura, la parte inferior de la cocción se quema y su parte superior permanece húmeda. Entonces podemos decir que hay otros problemas:

• Si la parte inferior de la prueba se quema, pero la masa en sí permanece húmeda, hay dos razones que pueden conducir a tales consecuencias: se eligió la temperatura incorrecta o la masa se hizo de manera incorrecta. Una característica de la prueba de galletas es que las proteínas deben batirse por separado. Entonces será magnífico. Nunca coloque la masa en un armario frío. Antes de comenzar a cocinar, debe configurar el fuego y poner la masa en 10 minutos, se puede reducir a 170 grados;
  

  Reglas para usar el horno

• necesita elegir la temperatura correcta durante la cocción. Cada plato necesita la temperatura correcta, y si no lo observa, la masa se quemará desde abajo y permanecerá húmeda por encima. Por ejemplo, la carne o el pescado deben cocinarse a una temperatura de 180 grados. Los platos en papel de aluminio necesitan más temperatura. Los bollos, rosquillas y muchos otros productos de panadería se preparan mejor a una temperatura alta de 220 grados.