Resumen: ¿puedo usar cristalería en el horno?

La apariencia atractiva de la cristalería lo hace muy popular y tiene mucha demanda para la mesa. Pero al mismo tiempo, la constatación de que el vidrio podría romperse bajo la influencia de altas temperaturas no dio coraje a las anfitrionas para usar tales utensilios para cocinar.

Pero hoy ha aparecido un nuevo tipo de vidrio, diseñado para su uso en hornos. Pero incluso la redacción exacta de la cita no responde completamente a la pregunta de si todavía es posible poner cristalería en el horno como recipiente para cocinar.

¿Puedo usar cristalería en el horno?

Características de la cristalería para el horno.

Los platos de vidrio para el horno están hechos de un tipo de material preparado previamente que puede soportar temperaturas de más de 300 grados.

Tal vidrio se llama resistente al calor o resistente al calor. Las paredes y el fondo de dichos platos en la mayoría de los casos tienen un grosor de 0,6 a 0,8 mm, que es un valor bastante grande en comparación con este valor para platos y tazas comunes.

La cristalería es capaz de soportar temperaturas de más de 300 grados

En forma, tales platos pueden ser redondos o rectangulares. La elección en este caso depende completamente de las preferencias de la anfitriona, así como del nombre del plato que decidió cocinar.

Además, una tapa hecha del mismo material se incluye con mayor frecuencia con tal capacidad, lo que hace posible usar platos no solo para cocinar, sino también para almacenar el contenido, proporcionándole una protección confiable contra condiciones externas.

Variedad de formas

Ventajas y desventajas de la cristalería para el horno.

Inicialmente, la cristalería se usaba solo para usar en un horno microondas.

Al principio, el uso de cristalería resistente al calor en la mayoría de los casos se realizó para cocinar en un microondas. Pero con el tiempo, apreciando todas sus ventajas, las azafatas comenzaron a usarlo con placer para cocinar ciertos platos en el horno. Las principales ventajas incluyen:

• transparencia. En comparación con las formas de metal, que se usaban con mayor frecuencia para cocinar en el espíritu del armario y no permitían ver el estado del plato en el momento de su preparación. Para entender si el pastel se horneó a continuación o si el pollo estaba frito, fue necesario usar varios medios improvisados. La cristalería debido a su transparencia permite controlar todo lo que sucede debajo de la capa superior;
  

  La transparencia le permite controlar el proceso de cocción.

• baja conductividad térmica, por lo que el plato terminado permanece caliente por más tiempo. Mejora esta calidad de cristalería porque sus paredes son bastante gruesas y cuando se cubren con una tapa, el plato permanecerá caliente durante mucho tiempo;
  

  Posibilidad de mantener los alimentos calientes durante mucho tiempo.

• pasividad química, que es la ausencia de cualquier efecto del vidrio sobre el sabor y el olor del plato terminado. Incluso en el proceso de calentamiento fuerte, el vidrio templado no reaccionará con los alimentos y emitirá olores, sin mencionar las sustancias que podrían afectar el sabor de la cocción o de alguna manera afectar negativamente el bienestar y la salud humana;
  

  Pasividad química del vidrio: sin efecto sobre el olor y el sabor del plato.

• La posibilidad de almacenamiento a largo plazo.Incluso si el plato no está preparado para ser consumido de inmediato, sino que se almacena durante un tiempo determinado, no es necesario sacarlo del recipiente. Lo principal es dejar que el cocido se enfríe bien, tapar y luego refrigerar. El vidrio puede soportar no solo temperaturas elevadas, sino también bajas. Por lo tanto, uno no debe preocuparse por su condición;
• Apariencia estéticamente agradable, que elimina la necesidad de cambiar los platos después de cocinar en un recipiente más hermoso. La cristalería en sí es hermosa y no estropeará la impresión de lo que se cocinó en ella, incluso cuando se sirve en una mesa festiva;
  

  La apariencia estéticamente atractiva de los objetos de vidrio le permite usarlos simultáneamente para servir

• durabilidad de uso, que radica en el hecho de que la apariencia de tales platos es casi imposible de estropear. Incluso con un uso muy prolongado, no se oscurecerá y no aparecerá placa en él. Incluso si esto sucede durante la preparación de un plato, con la ayuda de herramientas improvisadas como una esponja suave y detergente para lavar platos, todo se limpiará rápidamente.

Pero con todas las ventajas inherentes de la cristalería cuando se usa en un horno, también tiene una serie de desventajas.

En primer lugar, debe tenerse en cuenta que la baja conductividad térmica, que le permite mantener el plato caliente más tiempo después de la cocción, es la razón del calentamiento desigual del recipiente durante la cocción. En este caso, debe estar preparado para que el plato se hornee mejor y peor. Los propietarios de un horno eléctrico, que tiene un calentamiento más uniforme que el gas, no pueden sentir este inconveniente. Por lo tanto, en el segundo caso, todavía es mejor usar objetos con mayor conductividad térmica para cocinar.

También vale la pena señalar que, a pesar de la buena susceptibilidad de las altas y bajas temperaturas, el vidrio puede no soportar su gran diferencia. Por esta razón, no agregue líquidos fríos al recipiente precalentado ni coloque ingredientes frescos en ellos. Sus temperaturas deberían ser casi iguales. Por lo tanto, es imposible poner un recipiente completamente no enfriado en el refrigerador. La consecuencia de estas acciones puede ser la aparición de grietas, que a su vez conducirán a la necesidad de su eliminación.

Como cualquier otro vidrio, incluso templado y más duradero, tiene mucho miedo a fuertes tensiones mecánicas. En el proceso de aplicación de estos contenedores, no puede golpearlos, y aún más, dejarlos caer. Esto inevitablemente conducirá a un descanso.

Con una fuerte tensión mecánica, los objetos de vidrio pueden romperse fácilmente.

Reglas básicas para usar cristalería en el horno

Las reglas básicas para usar vidrio en el horno incluyen:

• la necesidad de instalar el contenedor solo en un horno frío o solo ligeramente calentado;
• la extracción del contenedor se realiza mejor con tachuelas secas;
• Antes de colocar el recipiente en el horno, debe asegurarse de que no haya exceso de humedad en el exterior;
• No lo coloque después de sacarlo del horno sobre una superficie fría o húmeda.

Los recipientes secos deben retirarse del horno.

Por lo tanto, un plato de vidrio bien seleccionado para un horno, cuando se usa correctamente, puede ser más conveniente de usar que otros artículos similares. Al mismo tiempo, no es necesario instalarlo en un panel de gas o eléctrico para cocinar, ya que, a pesar de la estabilidad térmica, su calentamiento desigual no permitirá preparar el plato de forma cualitativa, y también puede provocar grietas en el material. Además, su aspecto estéticamente atractivo le permite usarlo al colocar la mesa. Pero no se olvide de la fragilidad que es inherente a cualquier tipo de vidrio, y no permita fuertes tensiones mecánicas cuando lo use.

Es mejor no usar un recipiente de vidrio en un panel de gas o eléctrico.