¿Dónde está el lugar más frío en el refrigerador, arriba o abajo?

Las características de calidad y sabor de los productos utilizados para cocinar dependen en gran medida del cumplimiento de las condiciones de almacenamiento. Para prolongar la frescura de los productos y preservar su sabor, es importante colocarlos adecuadamente en el refrigerador. Para hacer esto, necesita saber acerca de la distribución de temperatura en el interior, es decir, ¿en qué parte del refrigerador hace más frío o más cálido?

El estudio del tema debe tomarse con cuidado. Muchos usuarios, sin conocer las reglas de almacenamiento y distribución de temperatura, colocan los productos incorrectamente. Esto, a su vez, no solo afecta las características de las verduras, frutas, productos semiacabados, carne y otros productos almacenados, sino que también puede crear una carga adicional en el refrigerador, lo que puede afectar su funcionamiento y causar daños.

¿Qué determina la distribución de temperatura?

Se cree ampliamente entre los usuarios que el más frío es el estante inferior, ya que, de acuerdo con la ley de la física, el aire caliente sube y el aire frío baja. Esta opinión tiene derecho a existir, pero no en todos los casos. La distribución de temperatura en el refrigerador se ve afectada por el diseño, o más bien el sistema de congelación, que se implementa. A la venta puede encontrar refrigeradores del siguiente tipo:

• Cámara única: el aire frío proviene del congelador ubicado en la parte superior;
• Dos cámaras: se utiliza un sistema de congelación en el que los tubos del sistema de enfriamiento se encuentran en la pared posterior y los ventiladores incorporados bombean aire frío.

Consideremos con más detalle las opciones de electrodomésticos y el tipo de distribución de temperatura en ellos.

Donde más frío en un refrigerador de una cámara

El refrigerador de una cámara tiene un dispositivo bastante simple. Se divide en estantes de sección y en la parte superior hay un congelador, en cuyas paredes circula el freón a través de los tubos o puentes internos, que proporciona congelación de productos y enfriamiento de toda la cámara. A pesar de que este diseño es técnicamente obsoleto, es bastante efectivo y le permite mantener la temperatura deseada, tanto para productos congelados como para su almacenamiento a largo plazo.

En los refrigeradores de una cámara con un congelador en la parte superior, el más frío es el estante ubicado directamente debajo del congelador. El frío del freón viene de arriba y luego desciende al estante inferior. Será el más cálido a continuación, lo que significa que puede almacenar frutas y verduras que no tienen requisitos críticos para el régimen. Si la técnica es pequeña, esta diferencia será bastante pequeña, dentro de 1-3 grados. Para modelos grandes de una cámara, la diferencia de temperatura puede ser de 5-7 grados. Si la temperatura en el estante superior está cerca de 0 ° С, entonces en el estante más bajo puede alcanzar +7 - + 9 ° С.

Tenga en cuenta: en un modelo de cámara única con congelador, los estantes actúan como una barrera natural para la distribución de la temperatura. Si se llenan en exceso y prácticamente no permiten el paso del aire, esto afectará la distribución de la temperatura y se convertirá en una barrera para la propagación del frío en los compartimentos inferiores.

Donde más frío en un refrigerador de dos cámaras

Los refrigeradores de dos compartimientos se distinguen por su diseño. En particular, en ellos, para una distribución uniforme de la temperatura, el elemento de enfriamiento está ubicado detrás de la pared posterior.La inyección de aire frío se realiza mediante ventiladores que distribuyen el frío de manera relativamente uniforme en todos los compartimentos. Esta tecnología se llama know-frost, con ella el congelador no está cubierto de hielo con el uso prolongado.

El lugar más frío en el refrigerador de dos cámaras está ubicado cerca de las rejillas de aire, donde se encuentran los ventiladores. Por lo general, se encuentran en la parte superior de cada compartimento. Su posición puede determinarse por la presencia de aberturas para la distribución del aire; en el estante al lado de los ventiladores, la temperatura de almacenamiento es la más baja. Además, el aire circula en círculo, y si no hay obstáculos significativos en la forma de soplar, el estante inferior también tiene la temperatura más baja. Gracias al sistema de soplado de verduras, frutas y otros productos jugosos, la humedad se evapora rápidamente y pueden perder su textura y sabor. Para su almacenamiento es necesario utilizar recipientes herméticamente cerrados u otros recipientes que eviten el contacto con el entorno externo.

Tenga en cuenta: un factor importante en el caso de los modelos de dos cámaras es la individualidad de su diseño. En particular, la ubicación exacta de los agujeros para la salida de aire frío, el número y la potencia de los ventiladores. Con este diseño, la parte más fría es el lugar de soplado directo de aire, así como la parte en la pared posterior, independientemente de la altura del estante.

Matices importantes

Los fabricantes de refrigeradores indican los parámetros de operación en el manual del equipo. En las instrucciones puede encontrar una nota con modos de enfriamiento para cada estante o zona del dispositivo. Si el equipo funciona correctamente, estos datos serán relevantes durante todo el ciclo de vida. Es probable que después de 5-8 años de operación, los modos cambien a favor de grados crecientes. Esto se debe a la evaporación gradual del freón o debido a su fuga a través de juntas con fugas.

Puede verificar la temperatura usted mismo si tiene a mano un termómetro ambiental. Déjelo por 10 minutos en cada estante para obtener datos precisos. Después de la medición, debe sacarlo del refrigerador y dejar que se recupere en la habitación para obtener datos precisos sobre la próxima medición. Distribuya los productos de acuerdo con la información recibida, dado que algunos de ellos pueden congelarse, otros requieren enfriamiento y el tercero tiene una temperatura positiva suficientemente baja.

Sobre todo, la temperatura en el estante de la puerta, además, esta regla se aplica a equipos con cualquier modelo del mecanismo de enfriamiento. El circuito de la línea de freón no está instalado en la puerta, y la puerta, cuando se abre, está en contacto con la temperatura ambiente.

Conociendo la distribución exacta de la temperatura dentro del refrigerador, puede lograr una mejor conservación de los productos durante mucho tiempo. Evite fallas prematuras del equipo debido al trabajo a altas cargas.