Utensilios de cocina adecuados e inadecuados para estufa de vitrocerámica

La forma de vida está cambiando, las tecnologías se están desarrollando, lo que afecta el deseo de reequipar el espacio de la cocina. Por esta razón, cada vez más el papel del hogar familiar desempeña estufa de vitrocerámica, que tiene muchas ventajas en comparación con los dispositivos de gas tradicionales:

• se calienta rápidamente;
• incombustible;
• equipado con dispositivo de control táctil;
• tiene un diseño conciso;
• fácil de limpiar.

Antes de ir a la tienda a buscar un nuevo asistente, debe saber que debe estar preparado para el hecho de que tendrá que reemplazar los utensilios de cocina. Y no es que los utensilios de cocina estén desactualizados, solo algunos tipos de recipientes para cocinar no son adecuados para usar en un panel de cerámica de vidrio.

¿Qué utensilios no deben usarse?

Anticipando el consejo, es necesario entender por qué en un plato con excelentes características y diseño moderno, es absolutamente imposible cocinar en una nueva estufa eléctrica. Entonces, en qué cristalería es imposible cocinar en cerámica de vidrio:

• Las ollas y ollas hechas de metales blandos (aluminio y cobre) se funden sin protección especial bajo la influencia de altas temperaturas. No solo estropean el exterior de la estufa, sino que también afectan las características funcionales del equipo.
• El equipo que tiene virutas, daños, mellas en la parte inferior causará daños irreparables al equipo en forma de rasguños en el recubrimiento.
• Los platos que no tienen propiedades ferromagnéticas serán inútiles en una estufa que funcione según el principio de inducción: el equipo no se encenderá de manera elemental. Lista de materiales que no concentran el campo magnético: latón, vidrio, cerámica, cobre, aluminio. Hay electrodomésticos de cocina de acero, pero aleaciones no magnéticas.
• Tener un fondo curvo deformado o propenso a la deformación bajo la influencia de las condiciones de temperatura. Durante el funcionamiento, el fondo no descansa sobre el quemador: el proceso de cocción se retrasa y la estufa se sobrecalienta. Además del uso ineficiente de la electricidad, se pueden quemar equipos costosos.
• Los utensilios de cocina pequeños con un diámetro inferior al diámetro del quemador también conducirán al calentamiento a una temperatura crítica, lo que provocará cambios negativos.

Las huellas dejadas por tales platos en un plano brillante no se pueden eliminar.

Lo que se puede utilizar

A pesar de muchas restricciones, elegir platos para cocinar en una estufa de vitrocerámica no es tan difícil y costoso. Una auditoría en la cocina asegurará que muchas ollas, cucharones, sartenes, teteras y planchas de fundición sean adecuadas para una estufa de alta tecnología.

Entonces, seleccionamos de los utensilios (excepto contraindicados) para la nueva estufa de vitrocerámica:

• Un tanque con un fondo perfectamente plano permitirá una mayor conductividad térmica debido a su fuerte adhesión a la placa. El resultado será un tiempo mínimo de cocción, un consumo reducido de energía y una mayor vida útil de la estufa.
• Electrodomésticos de cocina con propiedades ferromagnéticas. Verificar su disponibilidad es simple: debe usar material magnetizado: el imán atrae los platos, adecuado para una superficie de inducción.
• El diámetro inferior debe corresponder al diámetro del quemador seleccionado. No será crítico si excede ligeramente su tamaño.

Prestemos atención al material del que deben prepararse los platos para platos especiales.

El acero inoxidable es una opción ideal en términos de práctica y estética.Los utensilios de cocina hechos de este material conducen bien el calor, por lo que los alimentos se cocinan en el nivel más bajo en poco tiempo.

El diseño de acero brillante o cepillado contrasta con la cerámica de vidrio oscura para crear una apariencia elegante.

Los utensilios esmaltados cumplen con los requisitos de la cerámica de vidrio. Durante la compra y operación, debe prestar atención a la inadmisibilidad de las virutas de esmalte.

Puede recoger una colección completa de este material económico

Aluminio recubierto de cerámica o tratado con teflón. Si hay una designación especial en el fondo de los platos de aluminio, puede usarlo de manera segura, dado que tiene excelentes propiedades de conducción del calor.

El hierro fundido de paredes gruesas con un fondo plano se puede usar en superficies de cocción nuevas

Requisito para los parámetros de los platos:

• espesor inferior de más de 7 mm;
• espesor de pared de más de 0.5 mm;
• tapa hermética con salida de vapor.

En caso de que sea necesario reponer el stock de platos especiales, lo primero a lo que debe prestar atención en el piso de comercio de la tienda es una señal especial.

El marcado es una indicación de que los platos no dañarán el equipo de vidrio.

Al desarrollar utensilios de cocina para placas de vitrocerámica, los fabricantes implementan muchas soluciones modernas de ingeniería y tecnología que no solo optimizan el proceso de cocción, sino que también aumentan el nivel de seguridad en el trabajo.

Información general. Resumen de 5 opciones válidas

Para que el propietario del plato de vitrocerámica no decepcione en su compra, sino que disfrute del sabor de los platos, su rápida preparación y bajo consumo de electricidad, debe elegir los platos correctos: no pierda tiempo y recursos financieros.

• Un juego de platos de aluminio con un fondo engrosado cubierto con una composición especial que no permitirá el sobrecalentamiento del material fusible.
• Los utensilios de cocina de acero o hierro fundido con revestimiento cerámico se olvidarán de quemar alimentos.
• Los calderos de hierro fundido con un fondo completamente plano reducirán el tiempo de cocción; los alimentos llegarán debido a su propio calor.
• Cacerola de vidrio resistente al calor hecha con una tecnología especial marcada con marcado. Tendrá que esperar un poco más, pero la estufa se mantendrá suave e incluso durante mucho tiempo.
• Idealmente, los nuevos platos con tecnología de fondo cóncavo que desaparecen tan pronto como se calientan deben usarse en una estufa nueva.