Inverter microondas: qué es y cómo funciona

Hace tiempo que apareció una nueva generación de hornos de microondas que, como promete el fabricante, es mejor, más segura y más económica. Los productos de Panasonic son más comunes que otros, y Siemens, Bosch y Whirlpool son los líderes entre los modelos integrados.

Qué es un microondas inversor, sus ventajas o características, qué es, ¿Cuál es su característica y beneficio para el consumidor? ¿Tiene algún sentido pagar en exceso?

Tecnología de inversor: solo sobre las características

En los nuevos hornos de microondas, así como en muestras con tecnología antigua, los alimentos se cocinan y se calientan como resultado de la exposición a ondas electromagnéticas (frecuencia 2450 MHz). Las moléculas de agua contenidas en los productos comienzan a moverse, hay calor, el agua hierve. Las ondas penetran en el producto (hasta 3 cm), por lo que el calentamiento se produce en todo el volumen, y no solo en el exterior. Si la comida contiene poca humedad o tiene una corteza fuerte, entonces el calentamiento va desde el interior, por lo tanto, los productos como el pan con una corteza densa, granos de palomitas de maíz, huevos, otros, se calientan más fuerte en el interior, incluso pueden quemarse en el interior o explotar.

Un generador de microondas en un horno de microondas es un magnetrón, cuyo voltaje es suministrado por un transformador. El voltaje se suministra continuamente, y los reguladores en el horno ya apagan o encienden el magnetrón. Resulta que hay un tipo de bombardeo con el flujo máximo de ondas que el magnetrón es capaz de hacer, intermitentemente cuando se apaga. Este efecto fuerte y agresivo sobre el producto alimenticio dentro de la cámara es la ebullición constante de agua dentro del plato.

El voltaje se suministra continuamente, y los reguladores en el horno ya apagan o encienden el magnetrón.

En un horno microondas invertido, en lugar de un transformador, otro bloque está suministrando electricidad al magnetrón, un inversor o un convertidor CC / CC. Regula suavemente el voltaje suministrado al generador de ondas, según el programa de cocción o los parámetros preestablecidos. Por lo general, primero hay un calentamiento rápido del producto, y luego una disminución gradual al mínimo de calentamiento. Las moléculas del producto actúan suavemente, con moderación, lo que conduce a una notable diferencia en el sabor y la apariencia del plato terminado. Esta es la principal diferencia, que conduce a las características del nuevo tipo de hornos.

Un microondas inversor: ¿un movimiento publicitario o un beneficio real?

En el proceso de comparar microondas de un fabricante más pruebas (cocción) a la misma potencia, se demostró que esto no es un movimiento publicitario, las diferencias son significativas. Las ventajas de esta tecnología se basan en el hecho de que el inversor es más pequeño, más eficiente, más móvil en términos de suministro de energía al generador de microondas.

La primera diferencia obvia al comparar dos modelos similares es el peso del producto. El transformador es 5 veces más pesado y más voluminoso que la unidad electrónica. Por lo tanto, un nuevo tipo de horno es 2-5 kg ​​más liviano que modelos similares sin inversor.

La primera diferencia es el tamaño del dispositivo.

La segunda diferencia, que es inmediatamente visible: la cámara interior es notablemente más espaciosa. Una vez más, este es el mérito del inversor: el convertidor es varias veces más pequeño que el transformador, por lo que las dimensiones de los electrodomésticos se usan de la manera más racional posible: la cámara interna del horno del inversor es más espaciosa, con las mismas dimensiones externas.

La segunda diferencia es sobre el volumen interno.

Otra solución exitosa implementada en hornos inversores es que no tienen placas. Esto significa que el volumen útil se vuelve aún mayor. Esto significa que es muy conveniente lavar las paredes internas del horno; no debe temer romper una placa giratoria de vidrio o verter gotas de una solución de lavado durante la limpieza.

¡El volumen útil debido a la falta de placas es un 60% más!

Todavía los hornos difieren en el principio de suministro de ondas eléctricas. En un modelo de microondas convencional, el magnetrón siempre funciona a plena potencia con destellos, discreto, luego encendido y luego apagado. Por lo tanto, el producto es más agresivo. Y en los modelos de microondas con un inversor, se utiliza el enfoque de cocción combinada del inversor, la potencia está regulada: primero se activa el modo máximo y luego la potencia disminuye. La comida no está tan dañada, no está tan seca. Es decir, la cocción se realiza sin problemas, como guisar.

Este modo de operación afecta la eficiencia del modelo: el inversor consume menos electricidad en promedio 1.5 veces. Todo esto se debe al hecho de que el convertidor reduce constantemente el suministro de energía al magnetrón, y en un microondas convencional, el voltaje máximo se suministra al magnetrón.

Los modelos de inversor usan Turbo Defrost, que tiene un modo de potencia variable. Gracias a la correcta aplicación de la "teoría del caos", que utiliza el principio de irregularidad e irregularidad, la descongelación es 2 veces más rápida.

Calentamiento uniforme en toda la superficie del plato.

Los nuevos modelos de hornos de microondas con inversores garantizan al usuario una mayor seguridad, triple protección, sin daños por radiación de magnetrón, calefacción o exposición a la electricidad.

Prueba práctica de los beneficios de la nueva tecnología.

Fue probado experimentalmente y demostró que la leche hierve en ambos modelos, pero una pequeña cantidad fluye en el inversor, mientras que un tercio o incluso medio vaso se derramó en un horno de microondas convencional. Esto se debe al calentamiento lento de la leche utilizando la tecnología inverter y al calentamiento rápido y fuerte en un microondas convencional.

Al hornear frutas y verduras, el plato terminado en un microondas normal se deforma ligeramente debido a la digestión excesiva de los contenidos internos. Pero el sabor es muy similar, excepto que la pulpa se hierve en modo no inversor.

Los filetes de carne y pescado cocinados con diferentes tipos de equipos a la misma potencia demostraron que, en el caso de exposición sin inversor, aparece una piel seca y el producto en sí es más seco que una muestra de control de un microondas inversor moderno.

Una consistencia aún más fluida, como una tortilla, en un horno de microondas invertido resulta ser homogénea, cocida uniformemente.

El plato no solo se hornea, sino que tampoco se quema, debido a la uniformidad del calentamiento.

Y cuando se cocina el hígado, el cordero, las carnes grasas, cuando la cocción es suave, las piezas no se rompen, la grasa no se salpica, la carne o los despojos no se deforman. Por lo tanto, no puede usar una tapa adicional al guisar dichos productos, se ven mucho más apetitosos que cuando se cocina en microondas con tecnología convencional.

¿Los beneficios prácticos para la salud de esta tecnología desafiante?

Según el instituto de investigación, la estructura de los productos durante la cocción suave permanece casi intacta, no cambia, queda más humedad en ella. Las comidas preparadas son jugosas, aromáticas, con muchas vitaminas. Las vitaminas se almacenan en un 6-40% mejor para el modo inversor.

El inversor de microondas conserva las propiedades beneficiosas de los productos.

Ventajas del horno inversor

Entonces, las principales ventajas de los hornos microondas inverter:

• El peso del equipo es 2-10 kg más bajo que sus contrapartes en transformadores.
• Las dimensiones de la cámara de trabajo interior son más grandes con las mismas dimensiones exteriores.
• La eficiencia energética es 1.5 veces mayor.
• El proceso de cocción es insidioso: comienza con un calentamiento rápido y prepara el plato con una disminución de la potencia.
• La estructura de las células y las fibras no se destruye.
• Se almacenan más vitaminas - dependiendo de la estabilidad de la vitamina - 6 - 40% más que cuando se usa un horno de microondas convencional.
• Las comidas preparadas se distinguen por su forma holística, sabor suave (se retiene más humedad) y una corteza delicada y no seca.

Las moléculas de los alimentos no se destruyen, de ahí la agradable textura y el rico sabor de los platos terminados.

¿Hay algún inconveniente en los hornos tipo inversor?

Por el momento, no hay inconvenientes en los hornos de microondas con inversores, excepto por un precio más alto que los modelos clásicos. Pero con el nuevo año y el nuevo modelo, los inversores se están volviendo más baratos. Si la diferencia alcanzó inmediatamente el 50%, ahora entre los dos modelos puede haber una diferencia de solo el 10-20% (por ejemplo, los modelos Panasonic NN-GD392S y NN-GT352W).

Si aborda el problema a nivel mundial, entonces no hay nada radicalmente nuevo en los hornos microondas inverter. Esto es simplemente un desarrollo lógico de las tecnologías de electrodomésticos: el deseo de hacerlo más progresivo, lo que significa que es económico, cómodo, seguro para la persona y el producto que produce. Esta es la forma de comparar un hervidor eléctrico con una espiral o en un disco: el agua se calentará en dos hervidores, pero es más conveniente, más rápido y mejor usar un modelo moderno sin espiral.

Sí, la comida es más jugosa, saludable y hermosa. Ahorro notable en electricidad y espacio en la cocina (el modelo será más potente más compacto). Es más conveniente cuidarlos: una cámara interior espaciosa, sin placa y acceso al mecanismo interno (orificio debajo de la placa). Los inversores tienen las funciones necesarias más sus combinaciones: parrilla, descongelación, calefacción, vapor, convección, otros. Difieren en el trabajo silencioso. Los nuevos productos garantizan al usuario una mayor protección contra cualquier efecto nocivo.

Pronto los hornos inversores reemplazarán por completo a los modelos con tecnología anticuada de calefacción y cocina.