Una olla de cocción lenta o una olla a presión, lo cual es mejor: ventajas y desventajas de los dispositivos

Platos Multicooker

Los fabricantes de electrodomésticos se ocuparon de la conveniencia y comodidad del consumidor, facilitando en gran medida los procesos de procesamiento y cocción de alimentos. Un lugar separado entre las unidades de cocina está ocupado por productos como caldera doble, ollas a presión y multicocina. Hace relativamente poco tiempo, apareció una variedad especial de multicocina: una olla a presión multicocina. Entenderemos las características y diferencias de estos dispositivos.

Caldera doble

Una olla de cocción lenta o una olla a presión, lo cual es mejor: ventajas y desventajas de los dispositivos

Al comprar electrodomésticos para la cocina, muchas amas de casa se enfrentan a una elección: lo mejor para el hogar: una olla de cocción lenta o una olla a presión. ¿Por qué comprar dos dispositivos si se pueden combinar en uno?

Cada dispositivo tiene sus ventajas y desventajas, características. La cocción en una olla de cocción lenta se lleva a cabo debido a los elementos de calentamiento que proporcionan una cierta temperatura dentro del tazón. Los valores máximos de temperatura pueden alcanzar los 250 grados centígrados, y los mínimos, 30.

¡Asegúrese de leer las instrucciones!

A diferencia de una multicocina convencional, una olla multicocina a presión afecta a los alimentos con alta presión y temperatura, lo que acelera la cocción.

Sin embargo, la inyección de presión lleva tiempo (en promedio 15-20 minutos) y, por lo tanto, el tiempo de cocción real puede no diferir para ambos dispositivos.

En una olla a presión, es más fácil cocinar platos que requieren mucho tiempo, por ejemplo, aspic. Una característica del proceso de cocción a alta presión es la incapacidad de mirar dentro de la sartén durante la cocción sin violar el modo de funcionamiento. Cuando se abre la tapa, la presión interna se igualará con la externa, ya que se produce un alivio de presión de emergencia.

Olla a presión

Diferencias detalladas de multicocina y olla a presión

En términos del número de funciones, una multicocina tiene una ventaja sobre una olla a presión convencional, y una olla a presión multicocina tiene más opciones que una multicocina convencional.

Si consideramos las similitudes y diferencias en el consumo de electricidad, entonces es comparable, ya que el consumo depende de la potencia y el tiempo de uso, y no del método de preparación.

Desde un punto de vista financiero, una opción como una olla a presión es un elemento adicional, por lo tanto, el costo de dicho dispositivo será más alto que un simple multicooker.

Otra diferencia entre una olla a presión y una multicocina es la presencia de algunas restricciones en la preparación de platos que la multicocina no tiene.

Se cree que los alimentos preparados con sobrepresión son más saludables porque se han sometido a menos tratamiento térmico.

Algunos usuarios notan que a pesar de todas las ventajas y los métodos de cocción de alta tecnología, el sabor del producto final difiere del que se cocina en la estufa de la manera tradicional. Lleva algún tiempo acostumbrarse al sabor ligeramente cambiado de su comida favorita.

¿Qué tipos de multicocinas y ollas a presión existen?

Hay una gran cantidad de modelos multicocina en el mercado, incluidos aquellos con funciones de olla a presión. Para elegir el mejor producto para uso doméstico, debe comprender para qué se compra el dispositivo.

La primera diferencia está en el volumen del tazón. Hay modelos donde el volumen del recipiente es de 3 litros, y hay opciones de siete litros. Los cuencos grandes son adecuados para cocinar para 4-5 personas, y para uno o dos, un cuenco de tres y cuatro litros será suficiente.

Si se requiere un proceso de cocción acelerado, también vale la pena echar un vistazo más de cerca a los tazones pequeños. Antes de que el multicooker comience a funcionar en uno de los modos programados, calienta el contenido del bol a la temperatura de funcionamiento. Calienta un tazón pequeño más rápido.

La pulverización de teflón, cerámica y mármol se encuentra en el material de recubrimiento del recipiente. El teflón se considera más duradero, pero a temperaturas superiores a 250 grados libera sustancias nocivas para la salud. Los recubrimientos cerámicos y de mármol requieren un manejo más cuidadoso que el teflón, duran aproximadamente dos años. Pero tales revestimientos son ecológicos y toleran perfectamente el calentamiento hasta 400 grados centígrados. Use detergentes para recubrimientos cerámicos con extrema precaución.

La pulverización de cerámica de alta calidad es bastante costosa, lo que no siempre es aceptable para el comprador.

Características de la olla de cocción lenta

Según el poder de los multicookers, hay de 600 a 1200 kW. A mayor potencia, más energía consume el producto, pero el proceso de cocción es más rápido.

Según el tipo de control, se distinguen los multicookers con paneles mecánicos, electrónicos y táctiles. El control mecánico se considera el más confiable y duradero. Las desventajas incluyen la imposibilidad de una programación compleja, por ejemplo, diferir un inicio.

El número total de funciones para una cocina con un panel de control mecánico suele ser menor que para los modelos con control electrónico o táctil. En mecánica, a menudo falta una pantalla.

Los paneles electrónicos y táctiles son similares entre sí en términos de conjunto de características y disponibilidad de pantalla. La diferencia es que es necesario presionar los botones electrónicos y tocar los botones táctiles. La desventaja es la necesidad de un uso y purificación más delicados. Con control electrónico y táctil, la pantalla se puede ubicar tanto en la cubierta del dispositivo como en su pared lateral.

Además, los dispositivos difieren en presencia de funciones adicionales. En las ollas de cocción lenta, incluso las económicas, al menos cinco modos de cocción están preinstalados.

Modo humo en el multicooker

Los principales incluyen cocinar, freír, guisar, una caldera doble y hornear. Entre los adicionales:

• olla a presión - la capacidad de cocinar platos a alta presión;
• multi-cook - le permite configurar de forma independiente todos los parámetros del plato preparado;
• fabricante de yogurt: le permite fermentar la leche en yogurt;
• panadero: una función modernizada de la cocción, utilizada para la preparación de productos de mantequilla;
• ahumadero: adecuado para carne, pescado y productos similares. Permite por un corto período de tiempo lograr un resultado;
• calentamiento: un ligero aumento de la temperatura, suficiente para calentar los alimentos;
• La autolimpieza es una función técnica que permite una limpieza básica sin intervención humana.

Cocinar papas fritas

Además de lo anterior, los multicookers difieren en fabricante y diseño. El precio final del producto depende de la presencia o ausencia de funciones, lugar de montaje, materiales de origen.

Los productos de Panasonic están lejos de ser los más baratos, se distinguen por su durabilidad y materiales de calidad. Philips se centra en la seguridad de uso y una gran cantidad de funciones, la calidad del producto es bastante alta.

Polaris ocupa un nicho en el segmento de precios más bajos, lo que hace que los productos de esta empresa sean muy populares entre los clientes. Redmond se encuentra en la zona de precio medio.

Un número suficiente de funciones y una calidad relativamente buena de las materias primas utilizadas en la producción de multicocina proporcionan una demanda estable del consumidor.

Los productos de la marca Bork tienen un revestimiento de cuenco de muy alta calidad. Naturalmente, el costo de tales productos es bastante alto.

Bol multicocina de Bork

Qué olla de cocción lenta elegir

Al elegir un producto para la cocina, debe centrarse en sus preferencias y tareas.Las multicocinas más baratas con un conjunto de modos promedio son perfectas para un albergue estudiantil o una familia joven, mientras que las ollas a presión multicocina costosas con muchas características adicionales serán ayudantes indispensables en la cocina de una familia numerosa.

Olla de cocción lenta para el hogar

Elegir una olla a presión, si no planea usar este modo regularmente, no tiene mucho sentido.

Vale la pena tomar una olla de cocción lenta con un tazón grande si necesita cocinar grandes cantidades de alimentos, de lo contrario es más rentable comprar un dispositivo de tamaño mediano.

Si las personas mayores usarán la unidad, es mejor comprar un multicooker con control mecánico. El control de dicho dispositivo es simple y directo.

Además, cualquier multicooker requiere un manejo cuidadoso y una operación y limpieza cuidadosas, tanto dentro como fuera del producto.