En poco tiempo, los multicookers han ganado una increíble popularidad. Un éxito tan rápido en el exitoso desfile de electrodomésticos no pasó desapercibido para los fabricantes, y ahora en los estantes de las tiendas puede encontrar modelos de este asistente de cocina para todos los gustos. ¿Pero la comida cocinada en una multicocina es tan segura? Veamos cuáles son las ventajas de la multicocina y qué dicen los nutricionistas sobre este método de cocción.
Olla de cocción lenta: beneficios y daños para la salud humana, ventajas y desventajas.
Una olla de cocción lenta es un dispositivo multifuncional, y cualquier equipo con una gran cantidad de funciones tiene ventajas inherentes y, por supuesto, desventajas. Hay ventajas y desventajas en el multicooker. Los admiradores de este electrodoméstico preparan absolutamente todo lo que contiene, desde compota y horneado hasta borscht y guarniciones. Pero hay oponentes del dispositivo, negando su beneficio. Algunos de ellos incluso están seguros de que una olla de cocción lenta es perjudicial para la salud humana. A quien creer
En la olla de cocción lenta puedes cocinar cualquier plato
Beneficios
Los fanáticos de cocinar en una olla de cocción lenta se sienten atraídos por las siguientes ventajas:
- Ahorrar tiempo. Durante la cocción, no es necesario asegurarse de que el plato no se queme, no necesita remover y agregar agua. Es suficiente preparar los productos, ponerlos en el tazón y elegir el modo deseado, el resto hará el multicooker en sí. Puede ir de negocios de manera segura o simplemente relajarse mientras se prepara la comida, y en vacaciones este artefacto le quitará la carga y lo ayudará a preparar una amplia variedad de platos.
- Uso comodo. Es fácil elegir un modo de cocción. Las instrucciones establecen las recetas básicas con una indicación clara del régimen óptimo. Además, el multicooker tiene una función de inicio diferido, que le permite cocinar durante el tiempo adecuado y mantiene el plato caliente durante mucho tiempo.
La olla de cocción lenta es conveniente, solo seleccione el modo deseado
- Ahorra espacio en la cocina. Todos los modelos son multifuncionales y pueden reemplazar muchos electrodomésticos de cocina: una máquina de pan, una caldera doble, un horno y un microondas. La olla de cocción lenta es especialmente conveniente en las condiciones de cocinas pequeñas donde las amas de casa consideran cada centímetro de área utilizable. Este dispositivo compacto también ayudará a los amantes del descanso en el país, cuando no hay forma de comprar pasteles frescos, y el trabajo no deja tiempo para preparar una cena completa.
La olla de cocción lenta es compacta y fácil de almacenar.
- Facilidad de cuidado. Es fácil cuidar la olla de cocción lenta: basta con vaciar el recipiente, lavarlo con medios suaves sin partículas abrasivas y secarlo.
desventajas
Los consumidores saben lo suficiente sobre las ventajas de un multicooker, porque los fabricantes no se olvidan de anunciar nuevos modelos y posicionar este dispositivo solo en el lado positivo. Pero en el proceso de operación, resulta que las ollas de barro también tienen desventajas:
- Un ciclo: un plato. Si cocina todos los platos solo en la olla de cocción lenta, debe comenzar a cenar por la mañana. En un ciclo, puede cocinar solo un plato, a diferencia de la estufa, donde tanto el primero como el segundo se cocinan al mismo tiempo, y la cocción es adecuada en el horno. Además, para preparar la próxima receta, el recipiente deberá vaciarse. Para simplificar la tarea, puede comprar otro recipiente para el multicooker, pero esto implicará costos de material adicionales.
- La funcionalidad como un defecto.Como todos los dispositivos multifuncionales, el multicooker es inferior a los modelos especializados. Por ejemplo, la preparación constante de yogurt es más conveniente en una máquina para hacer yogurt. Si el menú está dominado por platos al vapor, mejor comprar una caldera doble. La cocción al horno es más sabrosa. En una olla de cocción lenta no obtendrá una corteza fragante, sin embargo, las galletas y los guisos nunca se quemarán.
La olla de cocción funciona como una caldera doble, una máquina de yogurt y una máquina de pan
- Respeto por el revestimiento de teflón. El recubrimiento de teflón requiere precisión en el uso. Tendrá que comprar cuchillas de silicona especiales, espumaderas y cucharas para no rayar la superficie. Y en una familia numerosa, también debe controlar los hogares para que no estropeen el recipiente de teflón con cubiertos de metal.
Para cocinar use solo electrodomésticos especiales
- Es imposible aprender a cocinar. Cocinar regularmente en una olla de cocción lenta no le permite experimentar y crear obras maestras culinarias. En una olla de cocción lenta no podrá cocinar un plato de autor, y con el tiempo, las habilidades de cocinar los platos más simples desaparecerán.
Comida de olla de cocción lenta: ¿buena o mala?
Como puede ver, los pros y los contras del multicooker son la misma cantidad. Cada ama de casa decide por sí misma, es recomendable comprar este electrodoméstico. Pero la pregunta decisiva son los beneficios y los daños de un dispositivo como una olla de cocción lenta para la salud humana.
El principio de funcionamiento del multicooker se basa en la estanqueidad durante la cocción. Dentro del aparato con la tapa cerrada, la temperatura sube a 400 ° C. A modo de comparación: en la sartén durante la cocción en la estufa, el rango de temperatura promedio es de aproximadamente 100-150 ° C, y el valor máximo es de 200 ° C. El recubrimiento de teflón a altas temperaturas libera ácido perfluorooctanoico, que puede causar cáncer.
El peligro para la salud de una multicocina aumenta si:
- el tazón ha estado en funcionamiento por más de cinco años;
- Daño mecánico apareció en el revestimiento de teflón.
Recubrimiento de teflón dañado
Para establecer si un multicooker común es perjudicial para la salud, se realizaron pruebas de laboratorio. Mostraron una correlación directa de la aparición de tumores cancerosos en personas que a menudo o incorrectamente operan este dispositivo.
¿Cómo evitar los efectos nocivos de un multicooker?
Para que el multicooker solo traiga beneficios, es necesario observar las reglas para operar el tazón para cocinar:
- Cuide cuidadosamente la superficie de teflón: no utilice aparatos metálicos para remover los alimentos, limpie solo con detergentes para lavar platos sin partículas abrasivas;
- cambie el recipiente cada 5 años: este es el período asignado por los fabricantes para el funcionamiento de las superficies de teflón;
- No opere el tazón en el que está dañado el revestimiento de teflón.
Al comprar, debe elegir modelos que no sean anteriores a 2000, ya que a partir de ese momento los fabricantes se vieron obligados a declarar la composición del teflón y los materiales de los que están hechas las ollas de barro. No compre electrodomésticos a mano, así como modelos para los que no hay documentación y certificados adjuntos.
Según los profesionales, no solo la copa, sino también otros elementos del multicooker requieren cuidado: fondo, superficie interior de la tapa, colector de humedad, válvula de vapor. Limpie a fondo la unidad después de cada cocción, seque todas las partes y no olvide ventilar para evitar olores desagradables o la aparición de flora patógena.
El recubrimiento de teflón requiere un cuidado suave.
Nutricionistas en la cocina en una multicocina
Básicamente, la opinión de los nutricionistas sobre los platos cocinados en una olla de cocción lenta es positiva:
- se requieren menos grasa y aceite para cocinar;
- durante la cocción, el consumo de especias y sal es mínimo;
- la comida se calienta de manera uniforme.
Los alimentos de cocción lenta contienen menos sal y grasa.
La comida de una olla de cocción lenta es más útil que los platos cocinados en una estufa, pero los nutricionistas también recomiendan que controle estrictamente la integridad del recubrimiento de teflón y lo reemplace con el menor daño.
Una multicocina se usa con precaución para preparar platos de menú para niños, y para bebés de hasta tres años, los nutricionistas aconsejan excluir completamente los alimentos de este dispositivo.
No se involucre en la comida de una multicocina y adultos. Elija recetas que no requieran un tiempo de cocción prolongado para evitar el sobrecalentamiento del tazón. Use la olla de cocción lenta de vez en cuando cuando sea realmente necesario.
De la manera tradicional, la comida se prepara en la estufa para los ancianos. La comida de cocción lenta puede ser dañina, ya que el riesgo de cáncer aumenta con la edad.
La comida del multicooker será beneficiosa si sigue las reglas de operación del dispositivo
El cuidado cuidadoso y el funcionamiento adecuado de los electrodomésticos de cocina se convierten en la clave para la salud humana. Cuide a su asistente para evitar posibles amenazas a la salud y obtenga solo emociones positivas al cocinar en una olla de cocción lenta.
Agregaré dos ventajas más:
1. bajo consumo de energía
2. La estufa y el horno calientan mucho la cocina y el apartamento mientras se cocina. Y el multicooker no calienta la habitación, todos los que lo usen te lo confirmarán.
3. Se excluye la posibilidad de quemarse.
4. cocina rápido y sabroso (tengo una olla de cocción lenta a presión)
Contras también:
1. En Mulineks: el estímulo se inserta en el recipiente, lo cual es inconveniente para cocinar dos platos al mismo tiempo.
2. Un cable corto, sería mejor tener un cable con interruptor.
3. Se incluyen electrodomésticos de plástico que rayan el tazón. ¿Por qué no silicona o nylon?
4. no hay asas en el tazón, aunque rara vez se necesitan, pero el kit podría haber sido pinzas o un asa para quitar el tazón.