Temperatura de enfriamiento multicocina

Una olla de cocción lenta es un aparato universal para cocinar. Puede hervir, freír, guisar y hornear. Una tapa bien cerrada crea condiciones ideales y una temperatura adecuada para la extinción en una multicocina. Este método de preparación conserva todo el sabor y aroma de los productos. La prolongada languidez de los productos acerca el sabor de los alimentos preparados a los preparados en el horno. Cuanto más largo sea el proceso, más rico será el sabor.

Temperatura de extinción

Principio de extinción o cómo funciona

Todo el secreto de un sabor maravilloso y rico es que los grados aumentan gradualmente, pero no alcanzan el punto de ebullición. Con la tapa bien cerrada, todos los ingredientes durante mucho tiempo languidecen en su propio jugo o líquido agregado por separado.

La duración del proceso depende de los ingredientes que componen el plato, los detalles de la receta. Después de todo, las verduras requerirán mucho menos tiempo que la carne. Cuando cocine carne en gelatina, considere el tamaño de las piezas y el tipo de carne. Si esta es una parte tierna de la carcasa de un animal joven, entonces tendrá que cocinar menos.

En modo de extinción, puedes cocinar aspic

En todos los modelos en este modo, es posible establecer el tiempo y la duración del proceso (de 60 minutos a 12 horas). Algunos modelos están equipados con MÚLTIPLES - una función que le permite cocinar productos a los grados Celsius deseados. Los cocineros sin experiencia encuentran más fácil el uso de programas automatizados.

Muchos no están satisfechos con la duración del proceso. Sin embargo, no necesita participar y agitarse constantemente. Después de cocinar, el electrodoméstico cambia automáticamente al modo de calefacción.

¡Interesante! Para acelerar el tiempo de enfriamiento, puede usar el modo de temperatura más alta al comienzo del proceso y luego cambiar a enfriamiento rápido.

Si no encuentra esta función en su unidad, no debe molestarse, ya que puede ser reemplazada por otras. Al hornear carne, puede agregarle un poco de agua y cerrar bien la tapa. Resultará tan suave y sabroso como cuando se guisa. También puede usar el programa SOUP. La única diferencia es que al hervir la sopa, se alcanza el punto de ebullición. Muchos programas son similares entre sí, entonces, ¿pueden reemplazarse entre sí?

Temperatura de enfriamiento multicocina

La cocción se lleva a cabo a 90-95 grados Celsius. No se fríen y no se secan. Estas son condiciones óptimas para la carne o las verduras que se están preparando para dejar entrar más jugo. Si los productos no son muy jugosos, puede agregar un poco de agua.

Puedes agregar un poco de agua

Bajo la influencia de estas temperaturas, todos los productos se muelen, por lo que siguen siendo sabor, aroma y la mayoría de las vitaminas. Los platos guisados ​​en una unidad de cocina son muy útiles, incluso los niños pueden ser alimentados con ellos.

Hay algunos modelos de multicocina en los que la temperatura durante la extinción es igual a 105-140 grados. Por lo tanto, puede cocinar el plato mucho más rápido, pero el sabor será ligeramente diferente. Cada propietario de un multicooker puede establecer la temperatura y el tiempo en función de la experiencia y las preferencias culinarias.

Algunos comparan este modo con cocinar en una caldera doble, pero esto no es en absoluto. En el primer caso, las verduras languidecen, y en el segundo, son barridas con vapor caliente. Por lo tanto, los productos son enteros, útiles, pero carecen del mismo sabor y aroma que cuando están guisados.

Sensor de temperatura multicook

Cualquier multicooker, independientemente del fabricante, Redmond, Polaris o Mulineks, está equipado con dos sensores de temperatura. Uno se encuentra debajo y en contacto con el fondo del recipiente, y el segundo en la tapa. Con la ayuda de sensores, se regula la temperatura dentro del multicooker.El primer sensor responde al calentamiento del tazón y el segundo se dispara cuando se expone al vapor.

Después de cocinar en una olla de cocción lenta, los ingredientes no se mezclan, son aromáticos y enteros. EXTINGUIR es uno de los modos más multifuncionales. Ayuda en la preparación de sopas, borscht, sopa de repollo, carne en gelatina. Los platos no son peores que los de la abuela en el horno. Se utiliza en casos en los que necesita salir de su hogar y no hay nadie para controlar el proceso.

En este modo, puedes cocinar:

• leche horneada
• guisar pescado tierno con verduras;
• estofado de carne o hígado;
• gachas de una variedad de cereales;
• Repollo relleno.

En modo EXTINCIÓN, puede cocinar leche horneada

Algunos usuarios afirman que este modo es inútil, porque los platos se han estado preparando durante mucho tiempo. Y otros, por el contrario, afirman que no pueden imaginar la vida sin ella. Puede tirar todos los ingredientes en el tazón y pasear tranquilamente con los niños, ir de compras o resolver cualquier tarea. Una olla de cocción lenta se asegurará de que nadie tenga hambre al llegar.

Para entender a qué campamento pertenece (satisfecho o insatisfecho), debe intentar cocinar algunos platos. Para empezar, puedes probar guisar carne con verduras. Para hacer esto, fríe la carne, un poco de cebolla, agregue las verduras restantes y un vaso de agua. Preparan el plato durante una o dos horas, debido a esto, resultará fragante, jugoso e increíblemente sabroso.

Carne con verduras en olla de cocción lenta.

Consejos para amas de casa

Antes de comenzar el régimen, asegúrese de que todas las verduras puedan dejar entrar una cantidad suficiente de jugo. Si no es suficiente, agregue un poco de agua, caldo de crema, leche o vino. También puede usar una variedad de salsas.

¡Importante! Los platos que se cocinaron a temperaturas inferiores a 100 grados contienen más vitaminas que los que se sometieron a un tratamiento térmico más alto.

Se recomienda agregar sal al final del proceso. Las especias se pueden verter junto con otros productos. No debe tratar inmediatamente a todos con un plato cocinado, a pesar de que se ha cocinado durante tanto tiempo, debe insistir un poco. La olla de cocción lenta ayuda a eliminar la carga de cocinar. Después de todo, mientras el estofado está estofado, puede pasar tiempo con beneficio.