La elección de multicookers: qué buscar y los 10 mejores modelos

La olla de cocción lenta tiene muchas funciones útiles y, a veces, se convierte en un asistente indispensable en la cocina. Antes de comprar un multicooker, siempre surge la pregunta: qué modelo elegir. El principio de funcionamiento es el mismo para todos, pero su funcionalidad puede variar significativamente. Intentemos elegir un multicooker juntos, realizar un análisis comparativo de los modelos y tratar con el dispositivo de este dispositivo.

Selección de multicooker: dispositivo, qué buscar, opciones de selección

El principio de funcionamiento de todos los multicookers se asemeja a la preparación de alimentos en la estufa en general. Una sartén o sartén se reemplaza por un tazón especial con teflón o revestimiento cerámico, la estufa es un elemento calefactor, el multicooker tiene una tapa sellada. Además, el dispositivo está equipado con un sensor de temperatura y control por microprocesador.

La estanqueidad afecta el calentamiento uniforme de los productos en el recipiente, evita el flujo de aire desde el exterior, de modo que los platos sean más jugosos y más aromáticos. El control por microprocesador es responsable de mantener la temperatura óptima en el interior. Elegir el modo necesario para cocinar un plato en particular no es difícil.

El principio de funcionamiento de cualquier modelo es el mismo, pero la estructura interna del multicooker puede diferir significativamente, por ejemplo, según el tipo de elemento calefactor o el conjunto de modos de cocción. Cada parte afectará los parámetros de la elección del dispositivo. Y, por supuesto, antes de comprar, debe decidir con qué frecuencia tiene la intención de usar la olla de cocción lenta y qué conjunto de platos cocinar.

El principio de funcionamiento de todos los multicookers es el mismo, la funcionalidad es diferente.

El principio de funcionamiento de todos los multicookers es el mismo, la funcionalidad es diferente.

Opciones de selección de multicocina

Qué buscar antes de elegir un modelo de multicocina en la cocina:

• tipo de elemento calefactor;
• diseño de tapa y tazón;
• funcionalidad;
• modos de cocción integrados;
• equipamiento adicional;
• poder del dispositivo.

Un elemento calefactor

Según el tipo de calentamiento, los multicookers son de inducción y están equipados con un elemento de calentamiento (elemento de calentamiento térmico).

DIEZ

El calentador se encuentra debajo del recipiente en la parte inferior del dispositivo, y en el medio hay un sensor de temperatura. Toda la estructura está hecha de aluminio y debe ajustarse perfectamente al fondo del tanque para distribuir uniformemente los flujos de calor.

El sensor de temperatura está en el medio del elemento calefactor.

Periódicamente, se suministra un voltaje de 220 V al calentador; esto provoca el calentamiento del recipiente. El sensor de temperatura registra el calor del recipiente y transfiere estos datos al dispositivo de control. Como resultado, se produce retroalimentación y el calentador funciona según el principio de "encendido - apagado", manteniendo la temperatura establecida para la cocción y evitando el sobreenfriamiento y el sobrecalentamiento del multicooker.

Los modelos económicos generalmente están equipados con un elemento calefactor, puede haber varios en los caros, y la máquina de pan multicocina tiene dos elementos calefactores: debajo del tazón y en el costado de la pared.

Calentamiento por inducción

La olla de inducción está dispuesta de manera diferente: en ella, el recipiente es el elemento calefactor. El calentamiento del tanque se lleva a cabo mediante ondas electromagnéticas.Los datos, como en el caso de un elemento calefactor, se transmiten a un sensor de temperatura y luego a un dispositivo de control. Los modelos de inducción también funcionan en el modo "encendido - apagado", son más potentes en comparación con los elementos calefactores, por lo que el calentamiento se produce en un modo más agresivo.

Calentamiento 3D

Con los tipos de elementos calefactores, todo está claro, ahora entenderemos qué es el calentamiento 3D y por qué esta función se necesita en un multicooker. Acerca de la calefacción 3D es conocida por la publicidad, esta función es posicionada por casi todos los fabricantes conocidos de multicookers.

El concepto de 3D significa un calentamiento volumétrico y más uniforme que, según los fabricantes, afectará positivamente la calidad de los platos preparados. Pero donde se encuentra, los fabricantes guardan silencio. Estudiar las instrucciones tampoco aclara la situación. Calefacción 3D: ¿movimiento de marketing o realidad? Depende de usted decidir si confiar en los fabricantes o no.

Diseño de tapa y tazón

Las cubiertas en multicookers no son extraíbles y extraíbles. Las estructuras fijas generalmente están equipadas con una boquilla extraíble. Una válvula de vapor está integrada en la cubierta. La junta tórica es otro elemento que se puede ubicar en la tapa o en una boquilla extraíble. Según las opiniones de los consumidores, la segunda opción es más conveniente para la limpieza. La junta tórica es un artículo consumible y debe reemplazarse en promedio cada 3 años.

La válvula de vapor puede ser:

• autoelectrónico;
• automecánico;
• manual mecanico.

El precio del modelo depende del tipo de válvula de vapor. Una olla de barro con una válvula autoelectrónica controlada por microprocesadores es un orden de magnitud más costoso.

Los tazones de todas las multicocinas tienen un revestimiento de teflón o cerámica, que evita la quema de productos. En los modelos de inducción, por regla general, los cuencos son más masivos, están hechos de materiales de calidad. Las capacidades pueden variar en volumen, hay ollas de barro con cuencos de 2-3 litros y más de 5 litros. La potencia del dispositivo depende del volumen del tazón: cuanto menor es el desplazamiento, menor es la potencia.

Boquilla de tapa extraíble más fácil de limpiar

Funcionalidad - Tipos de multicocina

El multicooker es multifuncional, y su costo y la variedad de platos que puede cocinar en él dependen de las capacidades del aparato. Considere los principales tipos y funciones del multicooker.

Modelos simples

Los modelos simples pertenecen a la versión económica de multicookers, generalmente equipados con un número mínimo de modos de cocción. Pueden cocinar cereales con leche, guarniciones de cereales y papas, verduras al vapor y pasteles simples, como guisos, pizzas, huevos revueltos y budines de mantequilla.

Para cocinar al vapor, se incluyen cestas de celosía especiales o contenedores con agujeros. El volumen del tazón varía entre 2 y 5 litros. Los modelos simples tienen una función de inicio diferido, puede calentar alimentos en ellos, el proceso de control de cocción se minimiza.

Las desventajas de los multicookers de presupuesto incluyen:

1. La comida se prepara durante mucho tiempo, a veces de 2 a 4 horas.
2. La tapa no se abre automáticamente; se acumula condensación en el interior.
3. La preparación de ciertos platos, como el pilaf y la cocción, tendrá que ser controlada: revuelva, agregue agua, verifique la preparación de los alimentos.

La comparación de multicookers muestra que los modelos simples son cómodos de usar y ahorran tiempo. Por lo general, las compran las amas de casa que planean usar una olla de cocción lenta con poca frecuencia. Una opción de presupuesto también es adecuada para aquellos que ya cuentan con equipos especializados en la cocina: una máquina de pan, olla a presión, yogurt. La olla de barro en este caso servirá como una adición.

Cocción al vapor en un recipiente especial.

Modelos compactos

Este también es un modelo de presupuesto. Por la cantidad de funciones, los modelos compactos se parecen a las multicocinas simples, con la única diferencia de que no puede cocinar la cena para una familia numerosa, el volumen del tazón no excede los 2 litros. Las ventajas de los multicookers compactos incluyen:

1. La capacidad de moverse, el modelo compacto es útil en un viaje de negocios, viaje, en el país.
2. La presencia de todos los modos estándar para la preparación de guarniciones, carne, verduras al vapor, repostería simple.
3. Almacenamiento conveniente: los modelos son de tamaño pequeño, son convenientes para almacenar en cualquier cocina.

La mini olla de cocción lenta es conveniente para llevar a la carretera y almacenar

Olla de cocción lenta

Este modelo se parece más a un modelo normal. caldera doble. En una olla de cocción lenta con función de vapor, también se cocinan varios platos simultáneamente: en un recipiente y en un recipiente especial. El modelo de un vaporizador de múltiples cocinas es adecuado para personas que se adhieren a una dieta saludable y siguen varias dietas. En los modelos de costo promedio, puede configurar independientemente los modos si un plato de dieta requiere una preparación especial.

Modelos de tostado

El modo de freír atraerá a aquellos que no pueden rechazar los alimentos fritos, pero que desean mejorar su nutrición. Además, freír en una olla de cocción lenta es más conveniente, los lados altos del tazón evitan las salpicaduras de aceite, los alimentos se fríen uniformemente con una cantidad mínima de grasa.

En algunos multicookers, los productos para freír se proporcionan en el modo "Pilaf" o "Baking" con la tapa abierta.

A veces, los multicookers están equipados con funciones adicionales de "freidora" o "grill", pero a menudo están presentes en modelos modernos y caros. Utilizando estas funciones, preparan cualquier plato que se fríe en una gran cantidad de aceite de acuerdo con la receta: papas y otras verduras, mariscos, rosquillas y claras. Estos modelos incluyen una rejilla especial para freír.

El modo de freír le permite cocinar sus platos favoritos con una cantidad mínima de aceite.

Modelos con la función "Gachas" y "Extinción"

Si la familia tiene hijos, necesita una olla de cocción lenta que pueda cocinar cereales en leche. Cada ama de casa sabe que es difícil cocinar gachas de leche en la estufa, la leche no debe hervir, de lo contrario se quema instantáneamente y el plato se echa a perder. La función "Gachas" le permite preparar comidas en la leche sin problemas, y el modo de inicio retrasado ayudará a tomar el desayuno a la hora requerida y a alimentar rápidamente a la familia.

Al elegir una multicocina para hacer gachas de leche, debe preguntar cuánto tiempo se prepara este plato en este modelo. En unidades de baja potencia, la cocción puede durar hasta dos horas, pero hay modelos en los que la papilla de cocción no dura más de 30-50 minutos.

En el modo "Gachas", puede cocinar sopas trituradas y otros platos viscosos que se queman rápidamente. Si esta función no está disponible, puede intentar cocinar gachas en el modo "Estofado".

Las gachas en una olla de cocción lenta no se queman

Modelo multiproducto

La función Multi-Cook está equipada con modernos modelos de múltiples cocinas. Con su ayuda, puede adaptar el régimen de temperatura y el método de cocción para cualquier receta. Todos los valores se configuran en modo manual, pero se pueden ingresar en la configuración de la memoria, para que luego se puedan configurar automáticamente.

En modelos con Función de cocción múltiple preparan yogures y requesón, masa de levadura, papas fritas, cualquier carne, pasteles complejos. La función le permite mejorar sus habilidades culinarias. Este multicooker es adecuado para aquellos que son creativos en la cocina y les encanta experimentar.

La función de cocción múltiple ayuda a mejorar las habilidades de cocina

Olla de cocción lenta

El modelo combina las funciones de una simple olla de cocción lenta y una máquina de hacer pan; a las amas de casa que prefieren los pasteles caseros de la masa de levadura les gustará. Los modelos con la función de una máquina de pan, por regla general, son potentes y consumen suficiente energía.

Para que la cocción casera y la elaboración del pan no alcancen el presupuesto familiar, debe leer las instrucciones para el consumo de electricidad de este modelo. De las funciones adicionales, el modo de fusión de prueba y la presencia de un segundo recipiente serán útiles.

En la multicocina, la máquina para hacer pan resulta pan inusualmente fragante

Equipamiento adicional

Casi todos los fabricantes complementan multicookers con el siguiente equipo:

• espátula especial para tornear y mezclar productos;
• un recipiente o canasta para cocinar al vapor;
• multi-vidrio;
• Libro de recetas.

Se necesita una espátula para no dañar la tapa del recipiente. Está hecho de plástico con la adición de silicona, generalmente se une una cuchilla.Cuando compre una olla de cocción lenta, no olvide comprar por separado y un juego especial que consiste en una cuchara ranurada, una cuchara, pinzas. Los accesorios deben tener un mango largo para no quemarse en los bordes del recipiente calentado.

Las redes de vapor del fabricante suelen ser suficientes, pero puede comprar cestas más profundas si desea preparar un gran volumen de productos.

Los fabricantes de equipos caros ponen una copa múltiple en el kit de multicocina, que ayuda a determinar el volumen de productos en mililitros. El cumplimiento exacto de la cantidad de ingredientes garantiza la calidad del plato preparado y la larga vida útil del multicooker.

Multicocina estándar

Elige el poder del multicooker

El uso cómodo del multicooker depende en gran medida de la potencia del dispositivo. Todos los modelos de potencia se pueden dividir en tres tipos:

1. Con una potencia mínima de 500 vatios.
2. Con un promedio de 800 vatios.
3. Con un valor de 1200 vatios o más.

La potencia óptima para un multicooker se considera un valor promedio de aproximadamente 800 vatios. Tales modelos son relativamente rápidos de cocinar, incluso con tazas grandes de 4-5 litros, no consumen mucha energía y el precio de tales dispositivos es bastante aceptable.

Las ollas de cocción lenta con baja potencia son efectivas si el volumen del tazón no supera los 2–2.5 litros. Dichos modelos compactos son adecuados para viajar. Para una familia estándar de 4-6 personas, una capacidad de dos litros para cocinar no es suficiente.

Los multicookers con una capacidad de 1200 vatios o más tienen un gran consumo de energía, que es su principal inconveniente. Sin embargo, hay modelos con cuencos de 10 litros en los que la potencia simplemente no puede ser inferior. Por lo tanto, al elegir un multicooker, correlacione la potencia con el desplazamiento y funcional del modelo.

Que olla de barro elegir - 10 mejores modelos

Es imposible describir todas las características de los multicookers y la variedad de modelos. Cada fabricante ofrece su propia línea de equipos, que presenta opciones para todos los gustos. Intentamos comparar algunos modelos de multicookers y presentar los 10 mejores modelos.

Ahora sabe qué buscar para elegir una buena olla de cocción lenta. Y qué tipo de modelo será, debe decidir por su cuenta, en función de su estilo de vida, preferencias de gusto, número de miembros del hogar y el tamaño de su billetera.