Cómo hacer una picadora de carne eléctrica usted mismo

Use una picadora de carne mecánica - A veces una prueba real, es especialmente difícil convertir la carne en una picadora de carne. Hay dos formas de resolver el problema: comprar una picadora de carne eléctrica o actualizar una existente. El segundo método es mucho más interesante: puede lograr resultados sorprendentes (alto par), que están ausentes en muchos dispositivos terminados.

Muchas picadoras de carne eléctricas en realidad no son tan potentes y confiables como se indica

En promedio, una picadora de carne manual cuesta hasta 1000 rublos, pero si actualiza el dispositivo, puede cocinar no solo carne picada, sino también pasta, galletas e incluso exprimir el jugo de frutas y verduras.

La característica más importante de una picadora de carne eléctrica es la potencia, no solo la velocidad del dispositivo, sino también la calidad del producto final. Para uso doméstico, es adecuada una picadora de carne con un motor de 0.5-0.8 kW.

Lista de partes

Considere varias opciones para la construcción de una picadora de carne, por lo que los detalles necesitarán diferentes. Lo que se necesita exactamente es un motor eléctrico (0.3-0.5 kW) y una vieja picadora de carne.

También es deseable tener perfiles metálicos para el marco del dispositivo. Puede usar madera, pero las estructuras de madera durante el proceso de ensamblaje no hacen frente a las vibraciones que surgen.

Manual de la picadora de carne eléctrica de bricolaje

Método 1. Dispositivo de tipo máquina

1. Desde la esquina de metal que mide 4.5 x 4.5 cm, se debe soldar el marco de la futura picadora de carne eléctrica. El estuche consta de cuatro patas y puentes. El primer par se encuentra arriba, el segundo, desde abajo.

2. Se requiere una mesa en la parte superior. El grosor debe ser de unos 30 cm, por lo que el uso de varias tablas será óptimo.

3. Las patas deben estar atornilladas a los puentes.

Lijadora de banda casera

4. Las dos tablas inferiores (que forman parte de las encimeras caseras) deben estar conectadas, dejando un pequeño espacio de 3-4 centímetros para la correa de transmisión.

5. El mango en una picadora de carne mecánica ya no será necesario, en su lugar, se debe instalar un pequeño cubo. Se debe colocar una polea con un diámetro de 20 cm. Una polea del generador de un automóvil servirá.

6. El dispositivo debe estar conectado a la encimera con una abrazadera de fábrica utilizada como retenedor.

Polea picadora de carne eléctrica en funcionamiento

7. También se debe instalar una polea en el eje del motor.

8. Instale el motor (preferiblemente trifásico).

9. Configure el interruptor con el que el dispositivo se iniciará y detendrá.

Por seguridad, para que no haya contacto con la correa, se puede instalar una cubierta de plástico en la polea.

El segundo camino. Picadora de carne eléctrica exprimidor

El extractor de jugo difiere de la picadora de carne eléctrica principalmente en torque, es decir La energía rotacional no juega con la velocidad, sino con la potencia.

Para hacer esto, es habitual instalar cajas de engranajes, dispositivos para reducir y aumentar la relación de engranajes. Montar una caja de cambios con sus propias manos no es una tarea fácil, sin embargo, cambiar la relación de los diámetros de las poleas puede aumentar significativamente el torque.

Picadora de carne manual con polea grande montada

En el motor, ubicado en un plano horizontal, debe colocar la polea más pequeña (diámetro 30-40 mm). En lugar de un mango mecánico, se debe instalar una polea grande en la picadora de carne, preferiblemente 4 veces el diámetro que en el eje del motor (10-15 cm).

La polea debe sujetarse con una tuerca. Ponemos una correa en ambas poleas y movemos la picadora de carne lo más lejos posible del motor (para apretar la correa tanto como sea posible).

Usando un motor promedio de 0.5 kW, obtenemos una velocidad de rotación bastante baja (alrededor de 150 rpm). Sin embargo, el torque será muy alto.

Diagrama de una picadora de carne eléctrica con una gran proporción de poleas. 1 - una vieja máquina para picar carne mecánica, 2 - una polea pequeña.

Características del sistema

Si el eje de la picadora de carne resultó ser de forma algo cónica (en lugar del cilíndrico deseado), esto no es un problema. Debe tomar una hoja de cinta (tira) de estaño (por ejemplo, de una lata) e instalarla en el espacio entre el eje de una picadora de carne mecánica y una polea. Esto evitará que la correa se mueva a lo largo de la polea y el eje.

El movimiento de la correa en planos paralelos a los ejes es altamente indeseable por dos razones:

• Si el cinturón no se mueve perfectamente en un plano, se producen vibraciones longitudinales (debido a las revoluciones, intentará alinearse), la instalación entrará en resonancia y vibrará hasta que el cinturón se rompa;
• El desplazamiento de la correa desde uno o dos lados conduce a pérdidas de energía notables, porque la fuerza de fricción en los desplazamientos longitudinales de la correa conduce al calentamiento y a la generación de trabajo útil innecesario.

No debe tener miedo a las altas cargas en la picadora de carne. Existe la opinión de que una picadora de carne, diseñada para 50-100 revoluciones, comenzará a "desmoronarse" a 200 revoluciones. Esto no es así: el diseño de las picadoras mecánicas de carne es bastante monolítico y mucho más duradero que el de los accionamientos eléctricos de plástico.

Con una carga excesiva, la correa asumirá el papel del amortiguador, ya que es el enlace más flexible en la estructura que transmite energía rotacional. Por lo tanto, cuando se sobrecarga, la correa simplemente comenzará a deslizarse ligeramente.

Es importante elegir el cinturón correcto: no debe ser demasiado estrecho o ancho. Un cinturón de automóviles VAZ (incluso desgastado) es adecuado: tales cinturones rara vez se rompen y su desgaste no juega un papel en una picadora de carne eléctrica.

En lugar de una correa, también puede instalar una cadena, pero esto puede provocar la combustión temprana del motor y el rectificado de los dientes del cubo.

Muchos artesanos instalan una caja de cambios adicional entre la segunda polea y la picadora de la picadora de carne o conectan el motor directamente a través de ella. Esto aumenta la potencia y la eficiencia del dispositivo. Sin embargo, los riesgos están aumentando.

Si un objeto demasiado duro entra en la picadora de carne, la caja de engranajes puede quemarse. En el caso de una correa, comenzará a ralentí y se deslizará sobre una polea atascada.

En una picadora de carne eléctrica, hecha con esta tecnología, es fácil moler no solo carne, sino también frutas y verduras (incluso tan duras como el calabacín). Exprimidores caseros y las picadoras de carne eléctricas muestran resultados mucho más impresionantes tanto en velocidad como en calidad. Lavar y limpiar una picadora de carne de este tipo es muy conveniente: de hecho, todo se reduce a lavar una picadora de carne manual ordinaria.

También se debe recordar que para instalar el cuchillo, se debe finalizar el eje de la picadora de carne: se debe perforar un agujero (aproximadamente 2.5 cm de profundidad) y se corta un hilo debajo de M10.