Afilar cuchillos para una picadora de carne en casa

Opciones de corte de piezas

La picadora de carne es uno de los electrodomésticos de cocina más populares. Fue inventado por otros dos siglos, por lo que incluso puede llamarse una herramienta histórica, que se ha convertido en indispensable.

Cuando se trata de una picadora de carne, en primer lugar, aparecen pensamientos sobre deliciosos platos de carne. Pero el rango de uso de este elemento es más amplio. Con él, puede cocinar no solo albóndigas rellenas, sino también salchichas, caviar de calabaza, varios tipos de salsa e incluso galletas de mantequilla. Esta no es la lista completa de deliciosos platos que se pueden preparar con una picadora de carne. El principio de funcionamiento de la picadora de carne prácticamente no cambia, ya sea manual o eléctrico. Como sabemos, absolutamente todos los dispositivos deben tener el funcionamiento correcto, deben ser atendidos cuidadosamente. Los cuchillos que necesitan ser afilados periódicamente necesitan cuidados en una picadora de carne. Los cuchillos de molienda para una picadora de carne se pueden llevar a cabo en casa. ¿Cómo hacerlo? Este artículo responderá esta pregunta.

El principio de funcionamiento de los elementos.

Esquema de montaje de repuestos para picadora de carne

Para moler un cuchillo para picar carne en casa, debe saber cómo hacen su trabajo. Si observa el dispositivo desde la parte superior, es decir, la bandeja donde se coloca la carne, puede notar el tornillo sinfín. Tiene rotación gracias al mango de esta herramienta de cocina (si está controlada mecánicamente) o un motor eléctrico. Por lo tanto, las piezas de carne se entregan a los bordes cortantes del aparato.

Muchos pueden no saberlo, pero esta herramienta tiene dos elementos de corte. El primero es un cuchillo en forma de malla, que tiene agujeros y está inmóvil, el otro es un cuchillo de cuatro cuchillas que gira. El proceso consta de dos etapas:

• Primero, una herramienta móvil de cuatro cuchillas muele trozos de carne.

Elemento de corte de cuatro vías

• Luego son empujados a través de un cuchillo de malla.

Red de protección de cuchillos

El proceso de cortar trozos de carne no debería ser inconveniente. Esto se logra gracias a la correcta instalación de herramientas de corte y su afilado. La primera señal de que los elementos de corte se vuelven opacos es un aumento en sus esfuerzos al torcer el producto. En pocas palabras, si el procedimiento tiene algún inconveniente, se deben agudizar.

Hay una segunda señal, que indica que los dispositivos de corte necesitan ser afilados. Se puede encontrar al limpiar la picadora de carne. Si las fibras de la carne están atrapadas entre dos cuchillos, esto significa que su ajuste está flojo. Solo necesitan ser corregidos.

Información básica

Considere alguna información y características de las herramientas de corte de una picadora de carne:

• La calidad de corte de varios tipos de productos es principalmente independiente de la nitidez del filo. La perfecta planitud de la superficie de trabajo es la clave para la calidad de los productos de corte. Por lo tanto, este es el objetivo principal durante el afilado.
• La molienda en el hogar se realiza solo con la ayuda de material abrasivo, que tiene pequeñas fracciones. Este material le permite mantener un ajuste perfecto entre los dos tipos de cuchillos.
• El afilado debe ser manual, sin el uso de herramientas o dispositivos eléctricos adicionales. La razón principal es que es posible sobrecalentar el acero. Esto conducirá al hecho de que este elemento de corte se volverá inadecuado para una operación adicional. Solo queda tirarlo a la basura. Moler a mano.
• Durante el procedimiento, la superficie de trabajo debe tratarse con abrasivo con la parte que entra en contacto con el disco después de ensamblar este aparato de cocina.
• El procesamiento son ambos tipos de dispositivos.
• Antes de afilar, los componentes de corte deben enjuagarse y secarse completamente.

Métodos de afilado

Afilado con una muela

Afilar cuchillos para una picadora de carne es un procedimiento fácil, por lo que se puede hacer en casa. Solo necesita tener una piedra de afilar o papel de lija a su disposición. Como tal herramienta, puede usar no solo ellos, sino también otros productos abrasivos que tienen un tamaño de grano fino.

Posibles herramientas que se utilizan para procesar:

• En primer lugar, se puede usar una barra.
• Otra opción es una rueda abrasiva.
• Y otra herramienta es el papel de lija. Un instrumento que tiene una superficie perfectamente uniforme se enrolla con papel de lija.

Es aceptable usar papel de lija para afilar los elementos de corte.

¿Cómo afilar un cuchillo de picadora de carne móvil? Para este procedimiento, la herramienta de corte debe estar unida a la muela. A continuación, la piedra de afilar se desplaza varias veces. Asegúrese de poder presionar el dispositivo con fuerza. Los movimientos circulares de la herramienta de rectificado deben ser en sentido antihorario. Esto se hace para que el filo no se dañe. Después de tal tratamiento con cuchillo, puedes mirarlo. Si el afilado es exitoso, en la superficie de esta herramienta de corte notará áreas que brillan. Esto significa que apareció el metal, y antes de eso se eliminaron los óxidos. Si todos los óxidos oscuros no han desaparecido de la superficie, entonces el procedimiento puede repetirse.

Si está utilizando un cuchillo viejo y oxidado, lo mejor es procesarlo primero con un molinillo. En el caso de que no tenga un molinillo a mano, entonces hay una alternativa.

Este es un método muy específico. Encuentre un perno que coincida con el diámetro del orificio de la herramienta. Pase el perno a través de este orificio e insértelo en el portabrocas del taladro eléctrico. El taladro eléctrico debe funcionar a bajas velocidades, mientras que se debe utilizar la carrera inversa (inversa). Después de eso, debe apoyarse cuidadosamente contra el producto abrasivo. Aplicar con una superficie plana. Un tipo es también un molinillo. Por supuesto, para lograr una nitidez perfecta, su afilado debe ser manual.

Por supuesto, puede obtener la herramienta más afilada de manos de especialistas que tienen a su disposición una máquina rectificadora de superficie adecuada para afilar cuchillos para picadoras de carne. Tal dispositivo especialmente diseñado elimina una capa uniforme de acero de la superficie. También realiza ajustes en los bordes de corte en el ángulo requerido. Sí, ver un aparato de este tipo es una tarea difícil, pero hay talleres donde puede usar este servicio.

¿Pero cómo moler una parrilla de cuchillo? Afilar este tipo de herramienta de corte prácticamente no es diferente de la anterior. La peculiaridad es que necesitarás más paciencia. Solo se afila la parte de la herramienta de corte con la que tiene contacto con un cuchillo móvil. Es necesario enderezar este lado con mucho cuidado. Si se permite un ligero sesgo, entonces no habrá contacto cercano entre los componentes de corte del dispositivo. Incluso si están perfectamente afilados, no podrá cocinar carne picada de alta calidad.

Consejos importantes

Hay consejos para ayudarlo a afilar mejor y más rápido:

• Moje la rueda abrasiva o el papel de lija. Gracias a esto, puede lograr la superficie más lisa. Y el elemento de corte se puede sumergir en aceite.
• Para procesar un cuchillo de malla, es mejor usar un paño abrasivo que tenga un tamaño grande.
• Al afilar, mueva el objeto de corte sobre toda la superficie de la cuchilla.

Estos consejos son los más efectivos.