Doble caldera de bricolaje: algoritmo de ensamblaje y desventajas del dispositivo

Puede haber varias razones para cocinar alimentos al vapor:

• deseo de comer alimentos saludables y saludables;
• exacerbaciones de la enfermedad del tracto gastrointestinal;
• interés en nuevas formas de cocinar.

Al procesar platos en una caldera doble, la mayoría de los nutrientes y vitaminas permanecen en los alimentos. Al cocinar alimentos en agua, algunos de los nutrientes se hierven en el caldo.

La diferencia entre vapor y agua es la siguiente. El punto de ebullición del agua es de 100 ° C, y el vapor en la moderna caldera doble y los vapores combinados alcanzan los 120 ° C. Esto le permite cocinar alimentos mucho más rápido que de la manera habitual en agua. Si instala el aparato de cocción al vapor en una olla a presión herméticamente sellada, obtenemos un vaporizador combinado primitivo. Se cocina significativamente más rápido debido a la alta presión que alcanza varias atmósferas y la alta temperatura del vapor sobrecalentado.

La comida al vapor es más delicada que cocinar en agua de la manera habitual.

No existe una diferencia fundamental entre una caldera doble eléctrica y una casera hecha con utensilios adecuados. En una caldera doble eléctrica y casera, los productos se procesan con vapor sobrecalentado.

Caldera doble casera hecha de medios improvisados

Para verificar rápidamente el efecto del vapor en los productos, debe tomar un recipiente de cualquier diámetro, apretar la parte superior con una gasa y fijarlo para que el plato futuro no se caiga. Poner los productos necesarios sobre la gasa, tapar y prender fuego. Hay una ventaja Aunque este producto es primitivo, puede hacerlo rápidamente y obtener vapor para procesar productos en una estufa de gas o eléctrica.

Recuerde: los platos en una caldera doble se cocinan más tiempo de lo habitual en agua.

Use una tapa transparente para que sea más fácil observar el proceso de cocción. Debajo del domo de la tapa, el vapor se condensará y volverá a drenar en la sartén.

Consejo: para mejorar el sabor, agregue sustancias aromáticas picantes al agua. Las semillas de alcaravea, el perejil y el eneldo darán nuevos tonos de sabor. Porque la verdad no se encuentra en ninguna parte, los productos en la caldera doble son frescos.

Colador de segundo uso

Si hay un recipiente de diámetro adecuado y un colador, úselo en lugar de una gasa. Este esquema será mejor que una gasa. De hecho, una caldera doble consta de dos ollas. Se inserta uno más pequeño con agujeros para el paso del vapor en el más grande. El interior está equipado con manijas convenientes para el mantenimiento. Presta atención al inserto en la sartén.

Si hay un recipiente adecuado hecho de acero inoxidable, lo cual no es una pena, un artesano, que tiene agujeros perforados, puede convertirlo en una caldera doble.

Los fabricantes de platos ofrecen sus propias opciones para cocinar platos al vapor. Para hacer esto, debe comprar un inserto que consta de pétalos con agujeros. Tiene la capacidad de ajustar el diámetro y se puede insertar en cualquier plato. Los pétalos son móviles, montados en un eje y se pueden plegar cambiando su diámetro. Inserte este aparato en los platos, vierta una pequeña cantidad de agua y podrá cocinar.

Consejo: para mejorar el sabor, los productos cárnicos cocidos se pueden freír. Obtendrán una corteza dorada y conservarán todas las propiedades nutricionales y vitaminas.

Se venden boquillas especiales en las tiendas. Este aparato se coloca encima de la sartén y se cubre con tapas adecuadas. La tecnología de cocción es la misma que la descrita anteriormente.

Para no comprar equipos costosos, puede comprar un inserto especial para cocinar al vapor. Perforaba agujeros en el fondo y las paredes para la penetración del vapor.

Y una opción muy simple. Tome un tamiz de metal común para tamizar la harina, colóquelo en un tazón, inserte los productos necesarios y cubra con algo. Presta atención al nivel del agua. No debe tocar el tamiz, de lo contrario se cocinará en agua.

Cualquier ama de casa puede hacer una caldera doble en casa con medios improvisados. En comparación con los productos comprados equipados con automatización, una doble caldera casera hecha por un maestro de hogar pierde. No es tan conveniente de usar, se cocinará más tiempo para la compra, pero esto no afectará la calidad de los platos preparados. Otra desventaja es que debe mantener el dispositivo casero bajo observación todo el tiempo para que el agua no hierva. Pero aún hay más ventajas. La mayor ventaja, no gastar dinero en equipos caros.