Sartenes con revestimiento de cerámica: ventajas y desventajas

Utensilios de cocina resistentes al calor con revestimiento cerámico. El enfoque más nuevo para una alimentación saludable.

Las sartenes de cerámica son muy populares en el mundo moderno. Esto se debe a un nuevo modo de nutrición saludable, sin la adición de grasas vegetales durante el tratamiento térmico, mientras se minimiza el tiempo de cocción. Un producto como una sartén de cerámica es un nuevo paso en la evolución de los métodos. recubrimiento antiadherente. Es difícil imaginar el proceso de cocción en la cocina sin una sartén, qué tipo de recubrimientos hay, comprendamos.

Superficie de cerámica. Recubrimiento confiable, alta calidad y seguridad ambiental

Las opiniones de los consumidores difieren sobre el tema de la vida útil. Muchos sostienen que el revestimiento cerámico es mucho menos que el teflón, por ejemplo. Pero este hecho no se refleja en ninguna de las fuentes oficiales de literatura científica. Cuanto más cuidadosamente trate la sartén, la limpie de manera oportuna y evite dañar el recubrimiento con objetos afilados, más durará. Durante el proceso de cocción, los fabricantes recomiendan agregar una pequeña cantidad de aceite para el tratamiento térmico de los alimentos (freír, guisar) o lavar bien los platos después de cocinar sin detergentes abrasivos. El contacto del recubrimiento con cualquier agente de limpieza no es deseable, ya que la composición química afecta negativamente la integridad de la capa de la bandeja de cerámica, reduciendo la vida útil.

El líder "ecológico" entre sartenes con diferentes superficies es el revestimiento cerámico. En el proceso de cocción, no hay aceite para freír en absoluto o hay una cantidad muy pequeña. El resultado es un producto ambientalmente correcto y saludable, pero si la cocción requiere un uso excesivo de grasas, debe leer la información sobre el lavado adecuado de los platos. ¿Qué hacer para lavar la grasa de las paredes de los platos? En este caso, uno de los mejores métodos para eliminar los depósitos de carbono puede ser el consejo de la "abuela". Los métodos alternativos (objetos y medios) tienen una alta eficiencia y un mínimo de efectos nocivos en la superficie de la sartén: agua ordinaria con una esponja (remojo), agua caliente con una gota de gel de lavado (crema Sif, por ejemplo), alcohol medicinal (con un% de contenido de al menos 95), solución de vinagre débil.

Cada fabricante intenta hacer que su producto sea mejor que los modelos presentados hoy. En las tiendas, se presentan tantos modelos al consumidor para que elija que sus ojos se fijan en la vista de las formas, colores y estilos originales de las sartenes. Teniendo en cuenta que los utensilios de cerámica tienen muchos más aspectos positivos que negativos, la sartén comprada solo dejará impresiones agradables, tanto durante el primer "conocimiento" como durante la operación a largo plazo. Considere con más detalle ambos lados del uso de sartenes.

Pros y contras de sartenes recubiertos de cerámica

A sartén de cerámica seleccionada fue de alta calidad y ha servido durante más de una docena de años, es muy importante abordar seriamente la elección de los platos, tener en cuenta todas las ventajas y desventajas y utilizar los consejos sobre el cuidado.

Las ventajas de las sartenes revestidas de cerámica:

• El lavado de dichos recipientes se proporciona en modo manual y con un proceso automatizado (lavavajillas);
• Se permite una pequeña cantidad de jabón y jabón;
• Las cuchillas de metal para mezclar productos están aprobadas para su uso, a diferencia de sartenes de teflón. La superficie de cerámica es famosa por sus propiedades como resistencia y durabilidad;
• Altos indicadores de resistencia al desgaste establecidos por el productor de capacidad de recursos debido a la estructura superficial de alta densidad;
• Una amplia selección de tonos y colores de sartenes de cerámica, debido al principio de fabricación, se puede agregar tinte al fundir el metal. Mirando el mismo tipo de utensilios de cocina con otros tipos de revestimiento en una paleta gris-negra, las sartenes de cerámica son agradables a la vista;

Gran selección de colores y formas de sartenes revestidos de cerámica. Cualquier ama de casa puede sentirse como una diseñadora en la cocina.

• Excelentes propiedades de tratamiento térmico de productos. La exposición a altas temperaturas, cuyo límite es de 450 ° C, se percibe fácilmente por la capa cerámica superficial;
• Facilidad de uso debido a su peso ligero. En comparación con las sartenes de hierro fundido, los productos cerámicos simplemente no tienen peso.

Contras de sartenes con revestimiento cerámico:

• El revestimiento cerámico es muy sensible a los cambios de temperatura. No enjuague inmediatamente la sartén caliente con agua fría ni comience a cocinar con un producto congelado;
• Úselo solo para cierto tipo de estufa. Las estufas, las cocinas de inducción no son adecuadas para el funcionamiento de la sartén;
• Una cantidad excesiva de remojo intensivo de los utensilios de cocina conduce a un proceso de desgaste natural;
• Vida útil corta, cuyo valor promedio es de 1 año a 2 años, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Por supuesto, el método de lavado de vajilla juega un papel importante, ya sea que se utilicen productos químicos o que se cuide con cuidado.

Ventajas de las sartenes cerámicas

Para que la sartén que compraste tenga muchas ventajas, debes prestar atención a la marca de la sartén. Los fabricantes conocidos tienen una amplia experiencia en la producción de productos para freír con diferentes recubrimientos, equipos modernos y un enfoque innovador, utilizando tecnologías de fabricación confiables. ¿Cuál es la superioridad del revestimiento cerámico, las ventajas de tales sartenes en lo siguiente:

1. Producción ecológica. Hay 2 aspectos: alimentos saludables cocinados sin agregar grasa durante la cocción y la calidad del material cerámico. La composición, que incluye componentes naturales como arena, arcilla y micropartículas de origen natural. Operación segura sin liberación de sustancias tóxicas;
2. Resistencia a los arañazos e inmunidad a los agentes de limpieza abrasivos, que no pueden presumir de un revestimiento de teflón, por ejemplo;
3. El aspecto económico a la hora de comprar. La capacidad de cocinar sin grasas vegetales le ahorra a su presupuesto una cantidad decente al calcular el consumo de aceite por año;

Obvio ahorro de presupuesto. El bajo consumo de aceite durante la cocción (la posibilidad de tratamiento térmico sin agregar grasa) reducirá significativamente sus costos

4. A diferencia del teflón, que no está diseñado para altas temperaturas (más de 200 ° C), en la sartén con una superficie de cerámica, puede usar cualquier proceso de cocción (freír, calentar) hasta 400 ° C;
5. La apariencia vívida de los utensilios de cocina no dejará indiferente a ninguna ama de casa, una forma ideal de preservar el diseño de la cocina en un esquema de color.

Aspecto brillante de los platos. Una compra siempre será agradable a la vista si muestra no solo excelentes características técnicas, sino que también se ajusta al diseño de la cocina

Desventajas de las sartenes de cerámica

Un producto sólido, como una sartén de cerámica, tiene sus inconvenientes, cuán importantes son: cada consumidor decide por sí mismo:

• Efectos negativos de las pérdidas de calor. Los platos de cerámica son bastante frágiles, con cualquier impacto físico intencional o descuidado (caída, impacto), el revestimiento puede agrietarse o astillarse, lo que inevitablemente conducirá al uso de la sartén pronto;
• El alto costo de los productos en el mercado de utensilios de cocina, en contraste con freír utensilios de cocina con una superficie diferente;
• El recubrimiento cerámico es inferior a otros tipos de sartenes durante el período operativo.No puede heredar tales utensilios de cocina a sus hijos y nietos, a diferencia de las sartenes de hierro fundido.

Habiendo considerado todos los aspectos al usar sartenes, cada uno decidirá por sí mismo la cuestión de la necesidad de comprar utensilios de cocina de cerámica. Comprar un producto barato dará sus frutos bastante rápido, porque el momento de agregar aceite al freír los alimentos puede eliminarse por completo. Cuidado cuidadoso, la aplicación de todas las recomendaciones del fabricante para el cuidado y la limpieza oportuna preservará todas las ventajas de la sartén y aumentará la vida útil. Un excelente utensilio de cocina de nueva generación, que cuida la nutrición saludable de su familia.