Sartén de teflón: elija los platos correctos

La elección de los utensilios de cocina de teflón. Lo principal es familiarizarse con los pros y los contras de varios modelos de sartenes para tomar la decisión correcta

Después de haber decidido actualizar los utensilios de cocina, comprar una sartén nueva en lugar de la anterior, en la que se queman los alimentos, debe familiarizarse con los consejos de selección, leer los comentarios de los usuarios y ver los modelos de diferentes fabricantes. Se presta especial atención a los platos con recubrimiento antiadherente, cuya operación no tiene que estar todo el tiempo cocinando en la estufa, revolviendo la comida. ¿Qué buscar, cómo seleccionar con precisión un conjunto de sartenes antiadherentes o una sartén de teflón? Cuántos consumidores, tantas opiniones sobre la usabilidad de un material como el teflón. Considere sus lados positivo y negativo para elegir un producto de calidad:

Beneficios:

• Un aparato de cocina se calienta lo suficientemente rápido y después de un par de minutos puede cocinar alimentos sabrosos y saludables en una sartén sin usar una gran cantidad de aceite al freír, guisar;
• La superficie de teflón es fácil de lavar, limpiar, sin usar detergentes fuertes, no deja manchas y manchas después del secado;
• Incluso el chef puede maniobrar fácilmente con tales sartenes, yacen cómodamente en la mano y son muy livianos debido a su bajo peso, a diferencia de los pesados ​​de hierro fundido;
• Altas tasas de durabilidad, alta resistencia al desgaste del teflón, incluso en modelos económicos.

Debilidades:

• Al cocinar, es necesario usar estrictamente solo dispositivos que no corten (a menudo se incluye una espátula especial hecha de plástico, madera o silicona). Todos los cubiertos de corte, como un cuchillo o tenedor, una espátula de hierro, pueden rayar el teflón;
• El teflón se caracteriza por una alta conductividad térmica, por lo tanto, el sobrecalentamiento y las bandejas incandescentes son inaceptables para preservar la integridad del recubrimiento, de lo contrario pueden aparecer grietas y astillas. Tampoco se recomienda una fuerte diferencia de temperatura;
• Se cree que una sartén dañada no debe reutilizarse, incluso si el daño es menor. Las sustancias tóxicas del teflón cuando se liberan se liberan y afectan negativamente a la salud, pero esto no está confirmado por nada.

Consejos para elegir y usar sartenes de teflón

¿Cómo elegir cuando los ojos salen del número de modelos de varias compañías? ¿Cómo aumentar la vida de los platos?

La alegría de comprar una sartén recubierta de teflón puede eclipsar los daños involuntarios a la superficie. Para evitar tal situación, es muy importante seguir las reglas simples de uso, cuidado delicado y respeto por el aparato de cocina:

1. La primera recomendación está más cerca de elegir una sartén. La superficie de teflón debe ser igualmente lisa, absolutamente sólida y de alta densidad;
2. La limpieza debe llevarse a cabo con detergentes suaves, con una cantidad mínima de micropartículas de molienda, para no rayar el revestimiento sensible. Está estrictamente prohibido lavar con esponjas duras;

Lave la sartén recubierta de teflón. Muy a menudo, el uso de detergentes no es necesario, solo el tratamiento con agua tibia y ligeramente jabonosa.

3. Una espátula para mezclar alimentos puede consistir en varios materiales, a excepción del metal grueso, para mantener una larga vida útil;
4. La temperatura máxima de cualquier método de cocción no debe exceder los 190 grados, de lo contrario la superficie comenzará a despegarse;
5. Algunos modelos de sartenes de teflón son aptos para lavavajillas, con un régimen delicado de 50 ° C;
6. La base exterior de una sartén de teflón puede ser diferente: de aluminio, silicona, esmalte o acero. El líder entre ellos es utensilios de acero con indicadores de alta resistencia, pero también de alto costo. Bandeja de aluminio es mucho más barato, tiene la vida útil más larga y no tiene pretensiones al lavar;
7. El revestimiento antiadherente del fondo de los utensilios de cocina juega un papel importante a la hora de elegir. La estructura porosa es mucho mejor, mejora la distribución del calor en todo el diámetro de la sartén. Para evitar el desprendimiento del revestimiento, la deformación del aparato de cocina, observando la delicadeza de uso. El contraste del uso de temperaturas puede dañar la superficie; es inadmisible bajar una sartén caliente al agua fría.

Usando todos los consejos anteriores y siguiendo las recomendaciones de las instrucciones del fabricante, puede estar seguro de que la sartén de teflón se convertirá en una herramienta indispensable en la cocina durante muchos años.

Cómo elegir una sartén de teflón: peso, grosor del fondo, tipo de mango, revestimiento sin daños

¿A qué detalles debe prestar mucha atención antes de comprar?

• Peso. Teniendo en cuenta este criterio de selección, vale la pena encontrar la relación óptima de peso y funcionalidad de la freidora. Si elige una sartén que es demasiado liviana, no debe estar seguro de la durabilidad, resistencia, con una alta probabilidad de deformación en el futuro. Las sartenes más pesadas, con un grosor inferior y lados de al menos 6 mm (para estufas eléctricas, tienen menos requisitos de gas), son más prácticas, más duraderas de usar;
• Espesor inferior. El tamaño de la capa en el fondo de la sartén afecta directamente las propiedades duraderas de la sartén cuando se calienta. El diámetro de las sartenes de menos de 0,5 cm es ideal para estufas de gas, si es que hay más: placas eléctricas. Los productos con un fondo más denso son menos propensos a la deformación;
• Tipo de pluma. Hay dos tipos de manijas en la freidora, está fundida junto con la base (fundida) y atornillada con pernos. La primera opción tiene una fiabilidad del 100%, con la excepción de la flojedad de los pernos atornillados con el tiempo durante el uso intensivo, en contraste con la parte adjunta;
• Mango atornillado. Con el tiempo, incluso los pernos de fábrica de alta calidad pueden aflojarse y crear molestias durante la cocción.

Sartén con asa

Recubrimiento sin daños. Uno de los puntos importantes al elegir un producto para freír de teflón. La bandeja debe ser completamente nueva, sin defectos visibles que puedan haber aparecido durante el transporte, desembalaje e instalación en el mostrador. Es necesario excluir la posibilidad de defectos de fábrica, habiendo notado tubérculos, abolladuras o lugares de cobertura "calvos". Una capa superficial integral será un indicador de calentamiento uniforme y otros tipos de tratamiento térmico de productos. Y también la calidad de los alimentos cocinados, porque la presencia de chips conduce a la liberación de micropartículas de la capa de teflón.

Las marcas más populares de sartenes de teflón

Casi todos los fabricantes populares de utensilios de cocina tienen en su arsenal muchos modelos de sartenes de teflón, con diferentes diseños y características. Las marcas más buscadas son:

Rondell

La excelente reputación de una empresa alemana con un gran nombre, que se ha ganado la confianza de un gran número de consumidores. La producción de electrodomésticos de cocina se distingue por propiedades especiales fuertes, durabilidad increíble y calidad reconocida a escala global. Asequible y amplio en la elección de sartenes recubiertos de teflón.

Tefal

Pero para un nombre tan popular de productos de marca tendrá que pagar una cantidad muy impresionante, no todos los consumidores pueden permitirse comprar una sartén de este fabricante. Pero la gama es realmente impresionante, profesionalidad y amplia experiencia de especialistas. Tefal le permite producir productos para freír con las siguientes características:

• Para cocinas de inducción eléctrica;
• Con revestimiento antiadherente de alta calidad;
• Superficie de acero inoxidable y muchos otros.

Tescoma. Un buen fabricante de la República Checa se enfoca en la calidad del recubrimiento de sartenes y en los deseos de sus clientes habituales. Al producir no solo sartenes de teflón a partir de varios metales, los utensilios de cocina de cerámica tienen una demanda no menor.

San Ignacio La empresa española se centra no solo en la calidad, sino también en la ergonomía y la funcionalidad.

San ignacio

Alluflon. La marca italiana de sartenes de teflón con calidad de calidad europea.

Alluflon

Dupon. Producción nacional de una gran variedad de sartenes, con varias líneas y funcionalidades.

Dupon

Fissler El nivel alemán de calidad del producto siempre está en la cima.

Fissler

Este artículo contiene la información máxima para elegir una sartén de teflón confiable, práctica y de alta calidad. Consejos para el cuidado y mantenimiento oportuno para uso a largo plazo.