Hogyan cserélhetem le a keverőt - a keverők analógjai és az élet-hackok

Szinte minden otthoni konyhában van helyhez kötött vagy kézi keverő. A kulináris "asszisztens" jelentősen leegyszerűsíti és felgyorsítja az étolaj, krém, fehérjekészítmények folyamatát, és hozzájárul a felvert termékek minőségének javításához. Mi a teendő, ha az eszköz a legelőnyötlenebb pillanatban összeomlik, amikor sürgősen meg kell verni az összetevőket vagy meg kell gyúrni a tésztát? Az egyetlen kiút a keverő analógok használata. Számos csere opciónak köszönhetően kiválaszthatja a legmegfelelőbb eszközt.

Keverő analógok - hogyan cserélhetem ki a keverőt?

Egy egyszerű módszer a manuális verés. A felhasználható különféle összetevők megfelelő állapotba hozása:

• A szokásos habverő.

Habverni az ostorral

• Nagy étkező villát.
• Üvegedénybe fedővel.

Hogy hogyan használjuk a habverőt és a villát, mindenki számára világos. Az ilyen készülékek egyetlen hátránya az, hogy a fárasztás és az erőteljes fizikai erő alkalmazásának fáradságos folyamata van. A keverő 1500–2000 fordulat / perc sebességgel működik, és természetesen egyszerűen lehetetlen ilyen mutatókat manuálisan elérni, de a kézmozgásokat a lehető legnagyobb mértékben fel kell gyorsítania. Annak érdekében, hogy a vaj vagy a levegős fehérjekrém a kívánt állagot elérje, gyakran fel kell kérni a családtagok segítségét a habverővel vagy egy villával történő felváltva történő munkában.

A tégely opció egyszerűbbnek tűnik, de ebben az esetben is intenzíven kell dolgoznia a kezével. Az üvegtartálynak 1/4-ére kell lennie összetevőkkel (például tejszínnel). Az edényt fedéllel le kell zárni, majd erőteljesen és gyorsan rázni kell. Az eljárás időtartama 3 és 5 perc (a legfontosabb az, hogy a kívánt eredményt elérjék).

Hasonló technika

Cserélje ki a keverőgép lehet egy kézi keverőgép, amely fel van szerelve habverő fúvókával. A korbácsolás sebességének köszönhetően a végtermék minősége garantált. Egy ilyen kulináris eszköz költsége megfizethető, tehát minden konyhában jelen kell lennie.

Kézi turmixgép habverővel

Bármely háziasszony valódi lelete a helyhez kötött Kitchenaid konyhai gép. A technika bolygó üzemmódban működik. A csomag több fúvókát tartalmaz: krémek ostorozásához és egy horog tésztához. A készülék egyetlen hátránya a magas ár. Egy ilyen technika használata öröm. A program telepítése után a gép egymástól függetlenül keveri és ostorozza az összetevőket, így a háziasszony más munkákat is végezhet.

Kitchenaid bolygókeverő

Életstílus vállalkozó háziasszonyok számára

Az elektromos kéziszerszám kézi keverőként is szolgálhat. Egy fúró és csavarhúzó, ideértve az akkumulátorral működtetett eszközöket is. Helyezzen be egy konyhai kiegészítőt, a habverőt a keverőből, és rögzítse a tokmány lyukába, ahol a fúró rögzítve van. Habverő fúró

Ilyen kiegészítő hiányában asztali villákat használhat, amelyek biztonságosan vannak rögzítve a fúróhoz.

Két villás fúró

Minőségi termék előállításához az ostor sebességét egy gombnyomás szabályozza.

Elektromos fúró vagy csavarhúzó használatakor szem előtt kell tartania a biztonsági óvintézkedéseket és ellenőriznie kell a rögzített elem megbízhatóságát.

Mi van, ha nincs keverő? Különböző termékek kipróbált módjai

A fehérjekrém helyes megveréséhez javasoljuk, hogy használjon keverőt keksz tésztához vagy habcsókhoz (habcsók).De ha ez nem lehetséges, akkor ezt az eljárást manuálisan kell végrehajtania.

A fehérjék verése szükséges:

• Sovány habverő és edények használata. A legkisebb zsírtartalom a felületükön hibás terméket okozhat. A zsírtalanításhoz használjon egy szelet citromot, amely megtisztítja az edények és a kiegészítők falát.
• Sárgája teljes hiányában. Semmi esetre sem szabad megengedni, hogy a fehérjéket keverje a tojássárgájával.
• Csak friss és hűtött. A legjobb, ha a fehérjéket hűtőszekrényből használja, főzés előtt meg kell szereznie őket. A termék alacsony hőmérséklete a tál előhűtésével és a habverővel biztosítható.
• Cukor hozzáadásával. A siker fő szabálya, hogy ezt az összetevőt időben bevegyék a felvert készítménybe. Ha a cukrot túl korán öntik meg, akkor a fehérjekonzisztencia folyékony lesz, a további ostorzás értelmetlen. A cukrot kis részletekben kell hozzáadni a már kialakult erős habhoz és folyamatos ostorral. Így a cukormagok egyenletes eloszlása ​​következik be, és a fehérje tömegének légsebességét nem zavarja.
• Egy csipet só vagy citromsav hozzáadásával. Ezen összetevők felhasználásával felgyorsul az ostorlási eljárás, rögzítjük a fehérjehabot.

A krém manuális megsemmisítéséhez egy bizonyos technológiát is be kell tartania:

• Csak zsíros terméket kell bevenni - legalább 35% -ot (maximális zsírtartalom 48%). Minél magasabb a mutató, annál sűrűbb a konzisztencia.
• Főzés előtt a tejterméket, a kiegészítőket és az edényeket előzetesen lehűteni kell.
• Az ellenálló hab bejuttatása után fokozatosan hozzáadódik a rostált porcukrot darabok nélkül (cukor nem kerül felhasználásra).
• Rögzítőként zselatint, pillecukorot, tejport és más olyan termékeket használnak, amelyek hosszú ideig nagy sűrűségű krémet adnak a krémnek. Javítószert szükségszerűen használnak, ha krémből készülnek ékszerek.

Vegyük és gyúrjuk meg az összetevőket otthon keverő nélkül. Különböző eszközök, evőeszközök jól megbirkóznak a feladattal.

Kézi habverő krém

Ennek ellenére a kulináris technika megkönnyíti a felhasználást. Ezért a törött készüléket a lehető leghamarabb meg kell javítani vagy beszerezni.