Házi kenyérsütő választása - minden a készüléken

A kenyérsütő választásának eldöntéséhez meg kell ismernie annak felépítését és működési elvét, az eszköz fajtáit, hasznos funkcióit és kellemes bónuszokat. Az eszköz kiválasztására és üzemeltetésére vonatkozó tippek mind a tapasztalt pékek, mind a kezdők számára érdeklődni fognak, akik csak egy asszisztens megszerzéséről álmodnak.

Házi kenyérsütő

Mi az a kenyérsütő és annak fajtái?

A háztartási kenyérsütő kompakt elektromechanikus eszköz. A kenyérsütő funkciói között szerepel az automata tésztakeverés és egy pékáru sütése. A kész pékáru súlya 0,45 és 2 kg között változhat. A gyártási idő a programtól függően akár 6 óra is lehet.

A konyhájában sült kenyér nem csak illatos illatától különbözik a boltban vásárolt kenyeretől. A házi kenyér nem hoz meglepetést idegen zárványok és kétes összetevők formájában.

Kenyérsütő gépek, működésüktől függően, a következő típusúak:

1. Költségvetés. Ha a felhasználó kenyérsütőt szeretne választani kizárólag kenyér sütésére, érdemes alaposabban áttekinteni a szokásos költségvetési modelleket. Szerény képességeik miatt az áruk szintén meglehetősen szerény - 3,5 ezer rubeltől. Az ilyen pékek funkciói a következők:

• különféle kenyér dagasztása és sütése, beleértve a vajat;
• gyors sütés mód;
• késleltetett indulás;
• túlfeszültség-védelem;
• legfeljebb 8 automatikus program;
• három kenyérkéreg opció.

A költségvetési modellek kompaktok, a kész tekercs is kicsi - 450-700 gramm. Kiváló választás egy kis család számára. Leggyakrabban az ilyen modellek műanyagból készülnek, a vödör és a spatula tapadásgátló bevonattal van bevonva. A költségvetési modellek teljesítménye nem haladja meg a 650 wattot. Elektronikus vezérlés, érintés. Megjelenik az előre beállított program.

Mystery MBM-1202 - a költségvetési szegmens tipikus képviselője

2. Kenyérsütő egy nagy család számára - általában nehéz és terjedelmes. Egy ilyen kemencében a következő pontok kellemesek:

• a kenyér sütésének lehetősége másfél iclogramig;
• képesség sütemények sütésére;
• funkció késleltetett indulás;
• a lekvár és lekvár készítésének lehetősége hasznos lesz az édes foghoz;
• a pizza, a bagett és a muffin sütés funkciója;
• bármilyen dagasztás;
• a tej és a tejmentes gabona főzésének lehetősége;
• előfeltétel egy nagy család számára egy kenyérsütő adagolója.

Az ilyen kenyérsütőket rozsdamentes acél tokban lehet a legjobban választani, különösen, ha a család kisgyermekek. Az acél modellek megbízhatóbbak és tartósabbak. Az ilyen modellek teljesítménye 1000 és 2000 W között lehet. Egy ilyen kemencével megtakarítani a villamos energiát nem sikerül. Emellett a nagy kenyérsütő megfelelő súlyú (8-9 kg), és lenyűgöző helyet igényel.

A Moulinex OW6121 kenyérsütő - az egyik legerősebb kemence - 1,5 kg tekercset süthet

3. Kenyérsütő rozskenyér sütése. Nem minden kenyérsütő készíthet rozskenyért. De néhány modellben van egy speciális üzemmód a "Rozskenyér". Ilyen kenyér sütésekor a sütő önállóan meghatározza az egyes munkafázisokhoz szükséges időt, figyelembe véve a tészta állandóságát és összetételét. Az ilyen kenyérsütőben való dagasztáshoz használt második penge jelenléte csak üdvözlendő, mivel a rozskenyér tésztája meglehetősen meredek, és a második penge nemcsak az aggregát motort fogja lerakni, hanem jobb keveréket biztosít.

4. Gluténmentes kenyérsütők - Az ezzel a lehetőséggel rendelkező modellek alkalmasak a glutén intoleranciában szenvedő emberekre.Ebben a módban gluténmentes liszt kerül felhasználásra - rizs, szója, kukorica stb. Egyébként a gluténmentes sütőgépek nem különböznek a többitől.

5. Kenyérsütő muffin sütéséhez. Minden nagyteljesítményű eszköz rendelkezik ezzel a funkcióval. Torta sütéséhez az optimális teljesítmény 800-1000 watt. Ha ez a lehetőség elérhető, a következők részesülnek előnyben:

• adagoló jelenléte (mazsola, csokoládé, mák);
• a tok rozsdamentes fémből készül, mivel erőteljes hevítéskor a műanyag szaga elkezdődhet.

A kenyérsütő ideális muffinok és sütemények sütéséhez

6. Kenyérsütő lekvár készítéséhez. A lekvár a kenyérsütőben vastag és ízletes. Fokozatosan forrva megtartja a vitaminok egy részét és a gazdag aromát, és nem igényel állandó keverést. Az édes ételek rajongóinak ellenőrizniük kell, hogy ez a funkció jelen van-e a kiválasztott egységben. Figyelembe kell venni azt az árnyalatokat, hogy egy időben kiderül, hogy legfeljebb egy liter hegesztést végez.

7. Kenyérsütő joghurthoz - Néhány modern modell fel van szerelve ezzel az opcióval. Ha az egyik inkább:

• adagoló különféle ízekhez;
• egy speciális fedéllel ellátott edény a joghurt elkészítéséhez.

A kenyérsütő joghurtja vastag és gyengéd.

A Philips HD9046 kenyérsütő csészével van felszerelve, amely csodálatos joghurtot készít

Hogyan működik egy otthoni sütő: eszköz és a munka alapelve

Az eszköz elve nagyon egyszerű:

• TENami fűtési eset;
• levehető fedél vezérlőablakkal;
• főzési forma.

A tok leggyakrabban műanyagból, ritkábban rozsdamentes acélból készül. A drágább és híres modellekben olyan kiváló minőségű műanyagot használnak, amely hevítés közben nem deformálódik és nem szagolja.

A karosszérián az érintőgombok vannak az egység vezérléséhez, fejlett modellekben - érintés. A kijelzőn megjelenik a készlet összes árnyalata, valamint az összes szükséges információ (termék súlya, kéreg színe, a program végéig tartó idő).

A sütőedénynek egyszerre két pengéje van a tészta dagasztásához. A tengelyre vannak szerelve, amely az adapter hüvelyéhez van rögzítve. Működés közben a mechanizmus kényszeríti a pengék forgását, a tészta dagasztását. Mind a forma, mind a pengék tapadásgátló bevonattal vannak ellátva - akár teflonnal, akár kerámiával.

A készülék fedelén egy ízesítő adagoló található.

Eszköz eszköz

Minden kenyérsütő működik egy meghatározott algoritmus szerint:

1. minden összetevő vényköteles;
2. a programot kiválasztják és elindítják;
3. a kenyérsütő gyúrja a tésztát;
4. a tészta megfelelő;
5. a másodlagos tétel szén-dioxidot bocsát ki a tésztából;
6. a tészta másodszorra illik;
7. süt egy pékáru.

A dagasztás és a kenyérsütés folyamata teljesen automatizált, gyakorlatilag nem igényel beavatkozást.

A kenyérsütő alapelve

Hogyan kell használni a kenyérsütőt: tippek

Fontos, hogy ne csak az előírásoknak, hanem az utasításoknak megfelelően cselekedjünk. Ha az utasítások szerint először folyékony összetevőket raknak fel, majd szárazra készítenek, ne hagyja ezt figyelmen kívül.

Lépésről lépésre:

1. Öntsön folyadékot egy vödörbe. Hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 Celsius fokot.
2. A sót jobb finomra őrölni vagy "extra" -ként. A só javítja a késztermék ízét.
3. A cukor pompáját és lágyságát, valamint ropogós és aranykéregű kinézetét adja a terméknek, de nem haladja meg a receptben megadott mennyiséget, különben a tészta „elfuthat”.
4. A zsíros olajok lágyságot és ízét biztosítják a terméknek, valamint megakadályozzák a tészta tapadását a vödörhez. Használhat finomított növényi olajat, vajot, margarint, szalonna, szalonnát. A zsíroknak és az olajoknak szobahőmérsékleten kell lenniük.
5. A lisztet nagyon eltérően használják - a klasszikus búzától a ritkabb fajokig - kukoricát, zabot, hajdina, árpa, borsó és mások. A lisztet oly módon kell szitálni, hogy az oxigénnel dúsuljon, és idegen impregnálások kizáródjanak.
6. A kenyérsütő élesztőjét jobb, ha száraz "nagysebességű" -nek használják.A vásárlás előtt feltétlenül nézd meg a gyártás dátumát; előfordulhat, hogy a lejárt élesztő nem működik a tesztben. A száraz élesztő nem kerülhet a folyadékba.
7. Vannak, akik továbbra is az élő préselt élesztőt részesítik előnyben, próba és hiba alapján kiválasztva az összeget.

Az összetevőknek a kenyérsütő vödörbe történő bevezetésekor mérleg használatát kell használni!

A termékcsalád recept vagy személyes igény alapján készül

A termékek könyvjelölése után válassza ki a módot, a termék tömegét és a kéreg színét, majd nyomja meg a "Start" gombot. Ha azt tervezi, hogy kenyeret süt reggelire, akkor használnia kell a késleltetett indítási funkciót: ki kell számítania, mikor kell a kenyérsütőt időben elindítani, hogy a kenyér az előírt időpontra megsérülhessen.

Mi az adagoló és szükség van rá kenyérsütőben?

A kenyértartó egy speciális tartály, amely a fedélbe van felszerelve. Különböző aromakomponensek (mazsola, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök) automatikus előállítására szolgál a tészta dagasztásának bizonyos szakaszában. Az automatizált eljárás leegyszerűsíti a sütőipari termékek és muffinok sütését: nem kell figyelnie arra a pillanatra, hogy további alapanyagokat öntsön a tésztába, főleg ha késleltetett indulásról van szó.

A ritka sütőmodellekben van egy élesztő adagoló, amely részt vesz a tészta dagasztásának kezdeti szakaszában.

Az adagoló jelenléte kenyérsütőben mind előnyei, mind hátrányai vannak.

profik adagoló elérhetősége:

• a késleltetés módban történő kényelem érdekében a folyamat emberi beavatkozás nélkül zajlik;
• az adagoló térfogatát pontosan a receptben feltüntetett összetevők számán kell kiszámítani;
• az alkatrészeket pontosan abban a pillanatban adjuk hozzá, amire szüksége van.

Adagoló hátrányai:

• a hangos kattintás az adagoló éjjeli kinyitásakor megijeszti a háztartásokat;
• a különféle adalékanyagokat nem sütik olyan gyakran, mint a szokásos fehér kenyeret;
• az adagolót működés után kézzel kell lezárni, mivel az összetörheti a sütőedény tetejét;
• az összetevőket először el kell készíteni, mielőtt azokat az adagolóba helyezi: szárítsa meg a mazsolát, és tekerje lisztbe, meghintje cukrozott gyümölcsöt porcukorral, hogy ne tapadjanak össze stb. Ellenkező esetben összetapadhatnak és nem eshetnek bele a tésztába;
• Minden használat után az adagolót meg kell mosni.

Általános szabály, hogy azok a felhasználók, akiknek kenyérsütői nem rendelkeznek adagolóval, nem szenvednek annak hiányától. Mindenki maga dönt arról, hogy szüksége van-e ez a kemence kiegészítés.

Adagolók extra alapanyagokhoz és élesztőhöz

A kenyérsütő előnyei és hátrányai

A felhasználók a következő pontokban látják az eszköz előnyeit:

1. az eszköz rendkívül egyszerűen használható;
2. a folyamat szinte teljesen automatizált;
3. az egység képességei nem korlátozódnak a sütőipari termékek sütésére és sütésére, az eszköz könnyen meggyúrhatja a tésztát, főzhet lekvárt, lekvárt vagy zabkást, készíthet joghurtot;
4. van lehetőség sütni gluténmentes kenyeret az allergiásoktól szenvedők számára;
5. a felhasználó mindig pontosan tudja, mit eszik;
6. a sütő nem igényel különösebb ápolást és karbantartást - néha törölje le az esetet egy nedves ruhával, és alkalmanként mossa meg a vödröt;
7. egy kenyér miatt nem kell a boltba menni.

Az eszköz hátrányai a következők:

1. a kályha számára állandó helyet kell biztosítani a lakásban, az áramforrás közelében;
2. gyakran a sütőipari újoncok panaszkodnak, hogy a recept nem a legjobb minőségű kenyeret hozza létre. A felhasználónak időre van szüksége az ideális, helyes recept elkészítéséhez;
3. nem minden esetben találhatók sütő-összetevők a rendes üzletekben, természetesen senki sem törölte az online áruházat;
4. a kenyérsütőben történő főzéshez szükségszerűen konyhai méretet igényel, jobb, mint egy digitális;
5. egyes embereket fél a hagyományos bölcsesség, miszerint a friss sütemények egészségtelenek;
6. a kenyérsütőt nem lehet energiahatékony eszköznek nevezni. A kenyérsütemények sütésére szolgáló szokásos program a készülék három-öt órán keresztül történő működését foglalja magában. A készülék körülbelül három kW-ot fogyaszt egy órán belül.

Az eszköz használatának legtöbb mínusza meglehetősen szubjektív, és az előnyei lenyűgözik képességeikkel és terjedelmükkel.De a választás, mint mindig, a potenciális felhasználó számára történik.

A friss sütemények illata növeli a ház kényelmét

Szakértői tippek: Hogyan válasszuk ki a megfelelő kenyérsütőt

A legjobb modellek kiválasztására vonatkozó szakértői tanácsok több lehetőséget is tartalmaznak:

1. A kenyér súlya. Ha a családban 4nél több ember él, akkor érdemes megnéznie azokat a modelleket, amelyek 1–2 kg súlyú kenyeret sütnek. A 2-3 emberből álló családnak elegendő kenyere van 0,75-1000 g-os kenyérrel. Ha kenyeret ritkán fogyasztanak a házban és nagyon kis mennyiségekben, akkor elegendő egy kis, 0,45-0,75 g súlyú kenyér.
2. A pengék száma. A nagy mennyiségű szerszámot a felelős gyártó gyakran szállítja két dagasztópengével. Gyakorolni kell, hogy a két pengével történő sütés arányos legyen. De ha mindent az utasítások szerint tesz, az evezők kiváló munkát végeznek még a legmenőbb teszttel is.
3. A kenyérsütő hatalma. A kályha optimális teljesítményét 450–850 wattnak tekintik. A 800 és 1600 W teljesítményű kenyérsütőket használó felhasználók nem vettek észre szignifikáns különbséget. Tehát a kérdés az, hogy megvásárol-e egy erős eszközt, amely megüti a vezetékeket és az elektromos számlákat.
4. További funkciók. Ez a pillanat tisztán személyes. Ha nem tervezi a sütőben főzni joghurtot, bagettet és gluténmentes kenyeret, ne fizessen túl sokáért ezekért a funkciókért.
5. A gyártók minősítése. Ez a minősítés az évek és évtizedek során fejlődött. A vezetők olyan ismerős cégek, mint a Panasonic, a Gorenje, Kenwood, a Moulinex (ártartományuk meghaladja a 100 dollárt). A Mystery, Liberton, Zelmer, Dex kevésbé ismert gyártói (ártartomány 70 USD). A költségvetési modellek gyakran jó funkcionalitással rendelkeznek, és kissé alacsonyabbak a kiemelkedő testvéreknél: Supra BMS-150, Mystery MBM-1207, LarettiLR7606S (árkategória 50 USD).

A kenyérsütő nem olyan háztartási készülék, amely néhány év alatt elavulttá válik, öt működési év alatt teljes költségét fedezi fel. A költségvetési modellek sokkal gyorsabban fizetnek ki, mint a drága modellek.

A költségvetési modellek gyorsabban fizetnek

Itt van még néhány hasznos pont:

• Előnyösek a kijelzővel és a nézőablakkal rendelkező modellek;
• a csomag szükségszerűen tartalmaz egy horgot a penge eltávolításához, egy receptkönyvet, egy kétoldalas mérőkanálot és egy mérőpoharat;
• ha a dagasztópenge összehajlik, könnyebb kihúzni a kész kenyérből;
• néhány modell cserélhető formákkal rendelkezik vaj tekercsek sütésére;
• néhány kenyérsütő gépben a vödör két rekeszre oszlik, azaz két kenyeret sütünk egyszerre.