Hol van a leghidegebb hely a hűtőszekrényben - felül vagy alatt?

A főzéshez használt termékek minőségi és ízjellemzői nagyban függnek a tárolási feltételek betartásától. A termékek frissességének meghosszabbítása és ízlésük megőrzése érdekében fontos, hogy azokat megfelelően tegye hűtőszekrénybe. Ehhez tudnia kell a hőmérséklet eloszlásáról, nevezetesen arról, hogy a hűtőszekrényben hol van hidegebb, vagy melegebb fel vagy le?

A kérdést alaposan meg kell vizsgálni. Sok felhasználó, akik nem ismerik a tárolási és hőmérsékleti eloszlás szabályait, helytelenül helyezik el a termékeket. Ez viszont nemcsak a tárolt zöldségek, gyümölcsök, félkész termékek, hús és egyéb termékek tulajdonságait érinti, hanem további terhelést is létrehozhat a hűtőszekrényben, ami befolyásolhatja annak működését és kárt okozhat.

Mi határozza meg a hőmérsékleti eloszlást

A felhasználók körében széles körben úgy gondolják, hogy a leghidegebb az alsó polc, mivel a fizikai törvény szerint a meleg levegő megemelkedik és a hideg levegő lemegy. Ennek a véleménynek létezési joga van, de nem minden esetben. A hűtőszekrény hőmérséklet-eloszlását befolyásolja az a kialakítás, vagy inkább a fagyasztórendszer. A következő típusú hűtőszekrények találhatók:

• Egykamrás - a hideg levegő a felső részben található fagyasztóból jön;
• Kétkamrás - egy olyan fagyos rendszer, amelyben a hűtőrendszer csövei a hátsó falon helyezkednek el, és a hideg levegőt a beépített ventilátorok szivattyúzzák.

Vizsgáljuk meg részletesebben a háztartási készülékek lehetőségeit és azok hőmérsékleti eloszlását.

Ahol hidegebb az egykamrás hűtőszekrény

Az egykamrás hűtőszekrény meglehetősen egyszerű eszközzel rendelkezik. Szekcionált polcokra osztva, és a felső részben van egy fagyasztó, amelynek falában a freon a csöveken vagy a belső átkötőkön keresztül áramlik, amely a termékek fagyasztását és az egész kamra lehűtését biztosítja. Annak ellenére, hogy ez a kivitel műszakilag elavult, nagyon hatékony, és lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet fenntartását, mind a termékek fagyasztása, mind a hosszú távú tárolása érdekében.

Egykamrás hűtőszekrényeknél, amelyek felső része fagyasztóval rendelkezik, a leghidegebb a közvetlenül a fagyasztó alatt található polc. A Freonból származó hideg felülről jön, majd leereszkedik az alsó polcra. Az alábbiakban a legmelegebb lesz, ami azt jelenti, hogy olyan gyümölcsöket és zöldségeket tárolhat, amelyeknek nincs kritikus követelményeik a rendszer számára. Ha a technika kicsi, ez a különbség nagyon kicsi, 1-3 fokon belül. Nagy, egykamrás modellek esetén a hőmérsékleti különbség 5-7 fok lehet. Ha a felső polcon a hőmérséklet megközelíti 0 ° С, akkor a legalsó polcon elérheti a +7 - + 9 ° С hőmérsékletet.

Felhívjuk figyelmét: Egykamrás, fagyasztóval ellátott modellben a polcok természetes akadályt képeznek a hőmérséklet eloszlásának. Ha túlzottan meg vannak töltve, és gyakorlatilag nem engedik át a levegőt, ez befolyásolja a hőmérséklet eloszlását, és akadályt képez a hideg terjedésének az alsó részekben.

Ahol hidegebb egy kétkamrás hűtőszekrényben

A két rekeszes hűtőszekrények kivitele alapján különböznek egymástól. Különösen azokban, a hőmérséklet egyenletes eloszlása ​​érdekében a hűtőelem a hátsó fal mögött található.A hideg levegő befecskendezését olyan ventilátorok hajtják végre, amelyek a hideg viszonylag egyenletesen oszlanak el az összes rekeszben. Ezt a technológiát know-frost néven hívják, mellyel a fagyasztót hosszú ideig nem fedezi a jég.

A kétkamrás hűtőszekrény leghidegebb helye a légrácsok közelében található, ahol a ventilátorok találhatók. Általában az egyes rekeszek tetején vannak. Helyzetüket meg lehet határozni a levegőelosztás nyílásaival, a ventilátorok melletti polcon a legalacsonyabb a tárolási hőmérséklet. Ezenkívül a levegő körben cirkulál, és ha a fújás szempontjából nincs jelentős akadály, akkor az alsó polcon is a legalacsonyabb a hőmérséklet. A zöldségek, gyümölcsök és más lédús termékek fújó rendszerének köszönhetően a nedvesség gyorsan elpárolog, és elveszíthetik textúráját és ízét. Tárolásukhoz hermetikusan lezárt tartályokat vagy más, a külső környezettel való érintkezést megakadályozó tartályokat kell használni.

Felhívjuk figyelmét: a kétkamrás modellek esetében fontos tényező a kialakítás individualitása. Különösen a hideg levegő kijuttatására szolgáló lyukak pontos helyét, a ventilátorok számát és teljesítményét. Ennél a kivitelnél a leghidegebb rész a közvetlen légfúvás helye, valamint a hátsó falon lévő rész, a polc magasságától függetlenül.

Fontos nuanciák

A hűtőszekrények gyártói az üzemi paramétereket a berendezés kézikönyvében tüntetik fel. Az utasításokban talál egy jegyzetet a készülék minden polcára vagy zónájára vonatkozó hűtési módokkal. Ha a berendezés megfelelően működik, akkor ezek az adatok a teljes életciklus során relevánsak lesznek. Valószínű, hogy 5-8 működési év után az üzemmódok fokozatosan változhatnak. Ennek oka a freon fokozatos elpárolgása, vagy annak szivárgása a szivárgó csatlakozásokon keresztül.

A hőmérsékletet maga is ellenőrizheti, ha kéznél van szobahőmérő. Hagyja 10 percig minden polcon, hogy pontos adatokat kapjon. A mérés után ki kell vennie a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy helyreálljon a helyiségben, hogy pontos adatokat kapjon a következő mérésről. Osztja el a termékeket a kapott információknak megfelelően, mivel néhányuk fagyasztható, mások hűtést igényelnek, a harmadiknak pedig kellően alacsony a pozitív hőmérséklete.

Mindenekelőtt a hőmérsékletet az ajtópolcon, ráadásul ez a szabály vonatkozik a hűtési mechanizmus bármely modelljével rendelkező berendezésekre. A freonvezeték áramköre nincs beépítve az ajtóba, és az ajtó kinyitva érintkezik a szobahőmérséklettel.

A hűtőszekrényben belüli pontos hőmérsékleteloszlás ismerete révén a termékek hosszú ideig jobban megőrződhetnek. Kerülje el a berendezés korai meghibásodását nagy terhelésű munka miatt.