Mi az indukciós főzőlap: hogyan működik a munka alapelve - a rendszer és az élettartam, és hogyan kell választani?

A főzőlapok jó ideje léptek be a piacra, de az indukciós főzőlapokra nem volt kereslet, mivel először is, korábban az ilyen típusú kályhák tartománya korlátozott volt, másodszor pedig a költségek meghaladták az alternatív berendezések árait. Ezenkívül a mai napig nem minden fogyasztó ismeri teljesen a modern indukciós tűzhely működési elvét és annak különbségeit az analógoktól, ezért ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk az ilyen típusú készülékek tulajdonságait.

Most a piacon megtalálható különféle panelek bármilyen kivitelű, méretű, funkciókkal. Ezen felül, áruk elfogadható, nem sokkal magasabb, mint a klasszikus főzőlapok ára. Van egy vélemény, hogy az indukciós tűzhelyek károsak az emberi egészségre. Fontos megjegyezni, hogy ha betartja a készülék használatára vonatkozó szabályokat, akkor az nem lesz veszélyes az egészségre, mivel az elektromágneses sugárzás szintje nem haladja meg a mobil eszközök, táblagépek stb. Ezenkívül a tűzhelynek nincs negatív hatása az ételre főzés közben, mivel a mágneses mező nem érinti az élelmiszer összetételét és tulajdonságait.

Mi az indukciós főzőlap?

Indukciós főzőlap

Ennek a technikanak a felülete működés közben, a többi típustól eltérően, nem melegszik fel, ami a fő jellemzője. Ennek oka az a tény, hogy a lemez működése a mágneses mező energiájától függ. A kályha standard áramköre egy rézhuzalból készült elektromágneses tekercs elhelyezése az égőkben, amely 20-60 kHz frekvencián vezet áramot. Ennek a tekercsnek a hatása közvetlenül az indukciós tűzhelyek főzésére szolgáló edények aljára irányul. Az ilyen edények másodlagos tekercsek, amelyekkel kapcsolatban az alja indukciós örvényáramot vezet, amelynek következtében az edények és a benne lévő termékek melegülnek, és a tűzhely hideg marad.

Az indukciós panel működésének sematikus elve

A panel alá több, különböző méretű tekercs van beépítve, és az indukciós folyamat elindításához a fent említett speciális feromágneses eszközöket kell felszerelni, és ennek a főzőedénynek az alsó részének el kell foglalnia a fűtőelem több mint 50% -át. Ezért főzés közben biztonságosan feltehet egy kanalat, kést és más apró cuccot a panelre.

Példa egy tányér közvetlen hatására az edényekre

Egy ilyen lemez további előnye, hogy a klasszikus társaitól eltérően nincs eltérése a beállított hőmérsékleten, a beállítás tiszta. Ezen túlmenően a legmagasabb hatékonyságú - 90%, míg a szokásos elektromos kályhákban eléri a 60% -ot, a gázban pedig a 30% -át 60% -ig.

Az indukciós főzőlapnak vannak előnyei és hátrányai is, de van még pozitív oldala. Vegye figyelembe a fő előnyöket:

• a főzési folyamat felgyorsult;
• magas szintű hatékonyság;
• a működés megértésének könnyűsége;
• sok lehetőség van beépítve a főzés megkönnyítésére;
• kényelmes érintőképernyő;
• a készülék kompakt;
• szép, elegáns, modern dizájn;
• az edények fala nem melegszik fel, ezért az égési sérülések nem tartoznak ide;
• tökéletesen illeszkedik a konyha bármilyen elrendezéséhez;
• a pontos hőmérsékletet észrevehető eltérések nélkül beállítani lehet;
• ha az élelmiszerek a felületre kerülnek, nem kezd égni és füstölni, nem hagy makacs nyomokat, mivel a panelt könnyen lemoshatja;
• minden energiát a főzéshez fordítják, mivel a tűzhely képes felhalmozni és megtartani a hőt;
• Csak az edény aljának kell lennie a szükséges feromágneses tulajdonságoknak, és falai bármilyen anyagból készülhetnek, beleértve az üveget vagy a kerámiát.

Mint minden technikában, a pozitív aspektusok kivételével, vannak hátrányai is, ezeket részletesebben megvizsgáljuk:

• a készülék zümmögő hangot ad;
• a költség jelentősen meghaladja az egyéb kályhák árát;
• ezt a technikát nem lehet fémberendezések közelében, például mosogatógép vagy hűtőszekrény közelében telepíteni, mivel ez zavarhatja azok elektromágneses sugárzását;
• nem készíthet kávét egy törökben, mert a panel nem ismeri fel, és nem kapcsol be a török ​​kis átmérője miatt;
• pacemaker használata esetén jobb az indukciós tűzhely elhagyása, mivel ez negatív hatással lesz a készülékre;
• az üvegkerámia felület könnyen megkarcolódik, súrolószivacsokkal nem mosható;
• a főzéshez szükséges ételek drágák;
• előzetesen figyelembe kell venni a telepítés minden finomságát, amelyhez szükség lehet egy kiegészítő kábel csatlakoztatására, a vezetékek megváltoztatására, mivel a lemezt úgy tervezték, hogy egy 220 V feszültségről működjön.

Milyen edényeket használhatok?

A szükséges edényeket nem csak a speciális üzletekben értékesítik. Fontos, hogy az edényeket azonnal kizárjuk az alumíniumból és a rézből. Öntöttvas és rozsdamentes acél edények megteszik. Vegye figyelembe az alj méretét, a megfelelő érintkezési felület átmérője legalább 120 mm. A speciális edényeken van egy ikon, amely világossá teszi, hogy az edények ferromágneses tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az edények ferromágneses tulajdonságainak szimbóluma

Az alsó vastagságnak legalább 2 mm-nek kell lennie. A speciális edények árkategóriája 2000 és 4000 rubel között van, a serpenyő méretétől függően. Ha megérti azt az elvet, melyik edény használható az indukciós főzőlapon, határozza meg a gyártót. A legjobb márkák az ilyen, a legmagasabb minőségű és megfelelő árú ételek elkészítéséhez a német Fissler márka és a Woll gyártó (tapadásmentes bevonattal, alja vastagabb, 1 cm vastag). Vigyázzon a finn Hackman cég ételeire vagy a francia gyártó, a Tefal olcsóbb változatára. Sokan úgy vélik, hogy az indukciós főzőlap megvásárlásához el kell hagynia az összes kedvenc ételét, és egy speciális feromágneses ételre kell cserélnie. Valójában néhány főzőedény működhet, akárcsak minden drága indukciós főzőedény. Annak ellenőrzése érdekében, hogy az edényeik megfelelnek-e, tartsa a mágnest alján, ha mágnesezve van, akkor az edények alkalmasak az indukciós főzőkészülékkel való kölcsönhatásra. Vegye figyelembe az anyagot, amelyből az ételeket készítik, ha zománcozott acél, öntöttvas vagy rozsdamentes acél, ezeket az eszközöket biztonságosan hagyhatja a használt termékek listájában. A legtöbb ember kedveli az üveg- és kerámia edényeket, ha van ilyen edényed, vagyis feromágnesesvé alakíthatja őket, ha az aljára speciális ötvözött fémlemezt csatlakoztat.

Különleges tárcsa feromágneses tulajdonságokkal

Hogyan válasszuk ki a megfelelő modellt?

Manapság az indukciós kályhák magas árat képviselnek, ami jelentős hátrányuk, de érdemes figyelembe venni, hogy az ilyen kályhák tökéletesen megtakarítják az energiafogyasztást, így a magas ár megtérül. Egy ilyen lemez ára a minőségétől, márkájától, a funkciók számától függően 17 és 100 ezer rubel között változik. Mivel a költségek magasak, fontos, hogy komolyan vegyék a szükséges modell kiválasztását. Előzetesen vegye figyelembe, hogy az indukciós főzőlap élettartama tíz év, mivel az nem különbözik a többitől. Bár a működés elve minden panelen azonos, a méretek, a funkciók és a kialakítás jelentősen különböznek.

Kezdetben döntsön azokról a gyártókról, akiknek a modelljét meg akarja fontolni. Az orosz piacon az indukciós tűzhelyek választéka nem széles. A szakértői vélemények és az ügyfelek véleménye alapján elmondhatjuk, hogy a legjobb márkák az AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston és Gorenje Plus.Ezenkívül a konyha méretétől, a családtagok számától és a saját igényeitől függően döntse el, hogy hány égőnek kell lennie. Előzetesen döntse el, hogy milyen típusú telepítésre van szüksége, függő vagy független, és milyen típusú beépített vagy asztali. Ezen kívül vannak olyan kombinált készülékek, amelyekbe két típusú égő be van építve - gáz- és indukciós égő. Összpontosítson a hőmérsékleti viszonyok számára: a leghatékonyabb modellek kaphatók 16 hőmérsékleti üzemmóddal. Felhívjuk figyelmét, hogy az eszköz rendelkezik „Booster” funkcióval (az energiaszabályozás az egyik égőről a másikra történő átvitele). Ezen kívül számos hasznos funkció van, például automatikus kikapcsolás, gyermekzár, forralásérzékelés, hangjelzéssel ellátott időzítő, leolvasztási mód, automatikus kikapcsolás, amikor a folyadék a panelen folyik, stb. Az utolsó fontos részlet a formatervezés. Mivel az indukciós paneleknek olyan bevonattal vannak ellátva, amelyek mechanikai sérüléseknek vannak kitéve, válasszon edzett üveggel rendelkező modelleket, de ez többet fog fizetni. A kályhák köre változatos, ezért a kialakításhoz szükséges indukciós főzőlap kiválasztására, amely kifejezetten a konyhája kialakításához megfelelő, nem szabad nehéznek lennie.

A TOP 5 legjobb modell

Bemutatjuk figyelmének a különféle indukciós főzőlapok öt legjobb modelljét. Fedezze fel a lehetőségeket, funkciókat, funkciókat, és válassza ki a konyhához megfelelő eszközt.

TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

Electrolux EHH 9654 HFK modell

Gyártó - Németország. A független típusú elektromos tűzhely fekete, négy égővel rendelkezik (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm átmérőjű és 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). A készülék mérete - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Csatlakozás - 7300 W. Jelenlegi ár 23 496 rubel.

Előnyök:

• Hob2Hood motorháztető vezérlés;
• hangjelzéssel rendelkező időzítő jelenléte;
• maradék hő használata EcoTimer;
• visszaszámláló funkció “CountUp”, “Booster”, “Stop & Go”;
• gyerekzár;
• a maradék hő háromlépcsős jelzése;
• forrás automatizálás;
• automatikus kikapcsolás.

mínuszok:

• az üvegfelületek cseréje drága.

2. TOP - Gorenje Plus GIT95XC

Gorenje Plus GIT95XC modell

 Gyártó - Szlovénia. Öt égővel független fekete lemez. Négy, 18 cm átmérőjű gyűrű 1850 W teljesítményű, külön-külön a Booster funkcióval, 3000 W teljesítmény mellett. Az ötödik gyűrű a többitől jobbra van elhelyezve, átmérője 26 cm, teljesítménye 2600 W (Turbo üzemmódban - 3700 W). A készülék méretei - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, súly - 14,5 kg. A kályha SmartControl érintőképernyővel van felszerelve. Maximális csatlakozási teljesítmény - 3700 watt. A jelenlegi ár 27772 rubel. Jelenlegi ár 54 990 rubel.

Előnyök:

• időzítő hangjelzéssel;
• „Booster”, „Stop & Go” funkció;
• a gyűrűk átgondolt elrendezése;
• integrált főzési automatizálás;
• fagyasztott ételek olvadása;
• kijelző;
• gyerekzár;
• megbízható, kiváló minőségű szerelés.

Hátrányok: nem található.

TOP 3 - Bosch PIB375FB1E

Bosch PIB375FB1E modell

 Gyártó - Spanyolország. Ez a függő típusú telepítésű eszköz feketében készül, két gyűrűvel rendelkezik (az egyik egyáramú, a második a kettősáramú). A készülék mérete - 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm Vezérlés - forgó vezérlőkarok. A behelyezés minimális vastagsága két centiméter. A maximális csatlakozási szint 3200 watt. A kályha kilenc teljesítményszintet tartalmaz. A jelenlegi ár 13267 rubel.

Előnyök:

• kölcsönhatásba léphet a dominó más felületeivel;
• kényelmes fém kapcsolók;
• felület különféle sérülésekkel szemben;
• érdekes dizájn;
• kompakt
• kiváló minőségű, megbízható szerelés.

mínuszok:

• alacsony funkcionális;
• hiányzik a dugó.

TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Minta ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Kombinált tűzhely gáz- és indukciós főzőlapokkal. A bal oldali és a távoli égők indukciós típusúak, átmérőjük 21 cm, illetve 14 cm (az első teljesítmény 2300 W / 3300 W, a második 1400 W / 2500 W).A jobboldali és a távoli égők gázfűtésűek, átmérőjük 7 cm, illetve 10 cm (az első teljesítmény 1900 W, a második 2700 W). A készülék mérete 5 cm x 59 cm x 52 cm, a kályha elülső érintőképernyővel és forgófűtéssel van felszerelve. A maximális csatlakoztatási teljesítmény 3700 watt, a gáz csatlakoztatási teljesítményének 4600 watt. A jelenlegi ár 27772 rubel.

Előnyök:

• panel megvilágítás;
• időzítő;
• gazdaságos fogyasztás;
• jó minőség;
• gyermekvédelem;
• magas sebesség;
• Stop & Go funkció;
• gázellenőrzés;
• maradék hőjelző;
• időzítő;
• a felület könnyen tisztítható.

mínuszok:

• az égők melegednek hosszabb használat során;
• marka.

TOP 5 - BOSCH HCA744250Q

Típus BOSCH HCA744250Q

A kemence üvegkerámia főzőlaplal rendelkezik, négy égővel, közöttük egy ovális és egy bypass. Balra közeli és távoli égők 1800 W és 1600 W teljesítménnyel, közvetlenül közeli és távoli égők - 1200 W és 2200 W. A sütő térfogata 66 liter. A készülék 8 főzési móddal van felszerelve (alsó fűtés, pizza készítéséhez, grillezéshez, kiolvasztáshoz, alsó és felső hőmérséklethez, Vario-grill nagy és kicsi fűtési területhez, alsó fűtéshez). A jelenlegi ár 30867 rubel.

Előnyök:

• a maradék hő négyszegmenses mutatója;
• gyors felmelegedés;
• hőálló üveg;
• egységes sütés;
• fiókos edények (kihúzható);
• a lábak magassága állítható;
• gyors melegítés;
• magas építési minőség;
• Digitális óra;
• a sütő háttérvilágítással rendelkezik.

mínuszok:

• külön kell vásárolnia egy kábelt és egy csatlakozót.