Mi a jobb indukciós vagy elektromos főzőlap: az eszközök jellemzői és előnyei

A főzőlap kiválasztása nem csak az új lakásba költözött polgárok számára szükséges, hanem azok számára is, akiknek a régi tűzhely rendben van. Manapság a fogyasztók széles választékát mutatják be elektromos és indukciós főzőlapokkal. A gáztüzelésű kályhák szintén nem veszítik relevanciáját, de sok nemrégiben épült házban a gáz főzéséhez való felhasználását már nem biztosították. Ez a cikk azt a kérdést tárgyalja, hogy mi a legmegfelelőbb otthonában: indukciós vagy elektromos főzőlap.

Modern főzőlap

Mi a különbség az indukciós főzőlap és a szokásos elektromos főzőlap között?

Az elektromos panelek tartalmaznak egy hagyományos főzőelemet, öntöttvas főzőlapokat vagy spirálokat, amelyek kerámia bevonat alatt helyezkednek el. Ha ki vannak téve, akkor először a kályha panele melegszik fel, és csak ezután kezd átmenni ez a hő az edényekbe, amelyekben az ételt főzik.

Az indukciós felületeken minden más: nincsenek beépített fűtőelemek, és amikor működnek, a hő azonnal befolyásolja az edények ferromágneses alját. Az ilyen lemez égője olyan tekercset tartalmaz, amely elvégzi a váltakozó áram átvitelét, amelynek váltakozó mágneses tere az örvényáramot az edények fém aljára irányítja. Ebben az esetben a kályha felületét nem melegíti, mint az elektromos panelekben, hanem magukat az edényeket.

Milyen edényeket használnak az indukcióhoz és a főzőlaphoz?

Annak meghatározásakor, hogy melyik kályhát válassza a legjobban, indukciós vagy szokásos elektromos, ajánlott figyelembe venni, hogy az egyes típusokhoz csak bizonyos ételek alkalmasak, vagy bizonyos típusú edények használatára ellenjavallatok vannak. Egy új konyhai készülék kiválasztásakor meg kell emlékezni erre az árnyalatra, hogy a tűzhely és az első főzési minták telepítése után ne csalódjon. A választás és az ön számára történő meghatározás során, melyik főzőfelületet részesítse előnyben, javasoljuk, hogy vegye figyelembe a következő pontokat:

1. Az elektromos táblán a kályhák bármilyen anyagból (öntöttvas, kerámia, zománc stb.) Készült edényekben és edényekben főzhetők.
2. A főzéshez használt kályha indukciós panelen vásároljon speciális mágneses fenekű edényeket.

Figyelem! A szokásos edények ilyen felületen való használatához speciális feromágneses matricákat kell ragasztani.

Ajánlott főzőedények az indukciós tűzhelyek számára

Az indukciós panel másik jellemzője, hogy ha 12 cm-nél kisebb átmérőjű edényeket tesz rá, akkor az nem ismeri fel. Ezért a kis tojással főzött kis kanál vagy a törökben lévő kávé nem fog működni. A panel csak akkor működik, ha edényeket helyeznek rá, amely a felület 70% -át lefedi.

Hol készül az étel gyorsabban főzni: indukciós vagy elektromos tűzhelyen?

Meg kell jegyezni, hogy nem minden háziasszony szereti sokáig különféle ínyenc ételeket főzni, és néhányuknak egyszerűen nincs ilyen lehetősége. Ezért ezt a tulajdonságot a lemez kiválasztásakor is figyelembe kell venni.

Annak érdekében, hogy az elektromos panel forraljon vizet a serpenyőben, csak körülbelül 4-5 percet kell a saját bemelegítésére, és további 9-12 percet költenie az edények forrásban lévő vízére. Az égő 400 Celsius fokig melegszik.

Jegyzet! Amellett, hogy ez a főzőlap hosszú ideig felmelegszik, még mindig egyenetlenül melegítheti az ételeket. Az egyik helyen hideg maradhat, a másikban pedig megéghet.

Az indukciós paneleknek éppen ellenkezőleg, kevés időre van szükségük (néhány perc) és csak 2-3 percre van szükségük, hogy a víz forrásba kerüljön. Az égő maximális hőmérséklete 60 Celsius fok.

Figyelem! Tekintettel arra, hogy az elektromágneses áramokat közvetlenül az élelmiszerbe továbbítják, a melegítés ideje - az elektromos tűzhelytől eltérően - sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Melyik főzőlap biztonságosabb?

Nagyon fontos, hogy a főzőkészülék a lehető legkisebb veszélyt jelenítse meg. Ez különösen akkor szükséges, ha kisgyermekek vannak. A legbiztosabbak az indukciós panellel ellátott lemezek. Először is nem lehet bekapcsolni, amíg rá nem helyezzük egy serpenyőt vagy más edényt. Másodszor, annak a ténynek köszönhetően, hogy az ilyen kályhák égőinek nem melegszik fel, és megérintve lehetetlen égni. Harmadsorban, még akkor is, ha egy kanál vagy villa formájában fém apró tárgy véletlenül rá kerül, akkor nem kezd felmelegedni, mivel ennek megtörténéséhez a megfelelő méretű ferromágneses aljú edényt kell rátenni.

Serpenyő serpenyővel

Ami az elektromos paneleket illeti, a biztonság szempontjából lényegesen gyengébbek, mivel hajlamosak meleg állapotba hevíteni és hosszú ideig lehűlni.

Melyik főzőlap gazdaságosabb?

A szokásos elektromos égőknél, amelyeket más néven "öntöttvas palacsintának" neveznek, a meghosszabbított hevítés jellemző, és az előkészítés befejezése és kikapcsolása után hosszú ideig kell lehűlni. Lehetséges, hogy az edény akár nem működő égővel is éghet. Míg indukciós főzőlapok sokkal gyorsabban melegítik az ételt, annak köszönhetően, hogy nem töltenek időt saját fűtésükre. Ezért az utóbbi működése során az áramfogyasztás 1,5-szerese a takarékosabb energiafogyasztásnak, és a fűtés várakozására sem számít extra idő, mint elektromos panelek esetén. Például egy liter víz forráshőmérsékletűre állítása valamivel több időt vesz igénybe, mint egy elektromos vízforralóban.

Az indukciós és elektronikus főzőlapok valamilyen módon befolyásolják-e más konyhai eszközöket?

Az elektromos főzőlappal felszerelt tűzhelyeket nem ajánlott a hűtőszekrény közelében felszerelni, mivel főzés közben nagyon forró, és ez a hő átjut a közeli tárgyakra. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy mindkét készülék meleg és lehűtött hőmérsékletek továbbadásával versenyez egymással.

Az indukciós felületeket nem szabad mosógép, mikrohullámú sütő, sütő stb. Mellett elhelyezni. Ellenkező esetben a mágneses mező zavarja ezen eszközök normál működését.

Ebben az esetben a konyhában rendelkezésre álló felszerelések alapján mindenki meghatározza, mi a legmegfelelőbb neki.

Az indukciós felületek jellemzői

Melyek az indukciós panelek jellemzői? A cikk megemlítette, hogy negatív hatással vannak más konyhai eszközökre. E tekintetben felmerül a kérdés: ártalmasak-e az emberi testre? A válasz pozitív lesz: a befolyás, bár csekély, gyakorolódik. Ezért a indukciós panel hatásának minimalizálása érdekében számos egyszerű szabályt be kell tartani:

1. az edény ferromágneses aljának feltétlenül le kell fednie az égő teljes területét;
2. ha az eszköz be van kapcsolva, nem javasoljuk, hogy az egész testtel nyomja meg;
3. az edényt jobban keverje össze egy fémtárgyat, és ne egy fémtárgyat.

Ezen túlmenően az indukciónak még egy jelentős hátránya van az elektromoshoz képest - meglehetősen hangos zaj működés közben. Ennek oka az a tény, hogy a ventilátor folyamatosan működik, hogy lehűtse ezt a technikát. Enélkül a kályha működése lehetetlen, mert ha nem hűti le, az túlmelegszik és kikapcsol.

Indukciós felület

Az elektromos kályhák előnyei

Annak ellenére, hogy az indukciós főzőlapok paraméterei jelentősen meghaladják az elektromos főzőlapokat, az utóbbiaknak számos jelentős előnye van. Közülük a következők:

1. az elektromos tűzhellyel rendelkező kályhák ára sokkal alacsonyabb, mint a többinél;
2. működésük alatt nincs zaj. Főzés közben nem hallanak monoton zavaró hangok;
3. a legszélesebb választék, amelyet a különböző gyártók mutatnak be. A modern modellek bármely fogyasztó ízlését kielégítik. Választhat bármilyen konfigurációt, színt, égők számát és elégedett árat.

Elektromos felület

Következtetés

Határozza meg, melyik felület megfelel a legmegfelelőbbnek: elektromos vagy indukciós, a vevőnek függetlenül, igényeinek és igényeinek alapján kell felelnie. Mindkét típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Elektromos panel kiválasztásakor ne feledje, hogy egyszerre nem lehet borscsát főzni, párolt gyümölcsöt és húst pörköltetni, mivel ezek a modellek súlykorlátozottak. Általában egy legfeljebb 5 kg tömegű serpenyő lehetővé teszi egy égő, illetve 15 kg, az egész panel számára. Ezért nem alkalmas azoknak, akik szeretnek egyszerre több ételt főzni. Ilyen célokra jobb, ha megvásárol egy indukciós modellt.