Régóta megjelent egy új generációs mikrohullámú sütő, amely, ahogy a gyártó megígéri, jobb, biztonságosabb és gazdaságosabb. A Panasonic termékek gyakoribbak, mint mások, és a Siemens, a Bosch és a Whirlpool vezetik a beágyazott modelleket.
Mi az inverter mikrohullámú, annak előnyei vagy tulajdonságai, mi az, Mi a tulajdonsága és előnye a fogyasztónak, van-e értelme túlfizetni?
Inverter technológia - csak a szolgáltatásokról
Az új mikrohullámú sütőkben, valamint a régi technológiájú mintákban az ételeket főzik, felmelegítik az elektromágneses hullámok (2450 MHz frekvencia) kitettségének eredményeként. A termékekben lévő vízmolekulák elkezdenek mozogni, van hő, víz forr. A hullámok behatolnak a termékbe (legfeljebb 3 cm-ig), tehát a melegítés a teljes térfogaton keresztül történik, és nem csak kívülről. Ha az étel kevés nedvességet tartalmaz, vagy erős héja van benne, akkor a felmelegedés belülről megy, ezért olyan termékeket, mint egy sűrű héjú kenyér, pattogatott kukorica szemek, tojások és mások, belsejében erősebben hevítik, belül is éghetnek vagy felrobbanhatnak.
A mikrohullámú sütőben lévő mikrohullámú generátor egy magnetron, amelynek feszültségét egy transzformátor táplálja. A feszültséget folyamatosan táplálják, és a kemencében lévő szabályozók már kikapcsolják vagy bekapcsolják a magnetront. Kiderül, hogy van egyfajta bombázás a maximális hullámmennyiséggel, amelyre a magnetron képes, szakaszosan, amikor kikapcsol. A kamrában belüli élelmiszer-készítményre gyakorolt erõs, agresszív hatás a víz folyamatos forralása az edényben.
A feszültséget folyamatosan táplálják, és a kemencében lévő szabályozók már kikapcsolják vagy bekapcsolják a magnetront
Az inverteres mikrohullámú sütőben a transzformátor helyett egy másik blokk áramot lát el a magnetronnal - egy inverter vagy egy DC / DC átalakító. Zökkenőmentesen szabályozza a hullámgenerátor számára szolgáltatott feszültséget, a főzési programtól vagy az előre beállított paraméterektől függően. Általában először a termék gyors melegítése, majd fokozatos csökkentése a minimális melegítésig. A termék molekulái simán, takarékosan hatnak, ami észrevehető különbséget eredményez a kész edény ízében és megjelenésében. Ez a fő különbség, amely az új típusú kemencék jellemzőihez vezet.
Inverter mikrohullámú sütő - reklámmozgás vagy valódi előny?
Az egyik gyártó mikrohullámának összehasonlítása, valamint az azonos teljesítményű tesztelés (főzés) során bebizonyosodott, hogy ez nem reklámmozgás, a különbségek jelentősek. Ennek a technológiának az előnyei azon a tényen alapulnak, hogy az inverter kisebb, hatékonyabb és mozgathatóbb a mikrohullámú generátor energiaellátása szempontjából.
Az első nyilvánvaló különbség két hasonló modell összehasonlításakor a termék súlya. A transzformátor ötször nehezebb és terjedelmesebb, mint az elektronikus egység. Ezért egy új típusú kemence 2-5 kg-mal könnyebb, mint a hasonló nem inverter típusú modellek.
Az első különbség az eszköz mérete
A második különbség, amely azonnal látható - a kamera belseje észrevehetően tágasabb. Ez ismét a frekvenciaváltó érdeme - az átalakító többször is kisebb, mint a transzformátor, tehát a háztartási készülékek méretét a lehető legszorosabban használják - az inverter kemence belső kamra tágasabb, azonos külső méretekkel.
A második különbség a belső hangerővel kapcsolatos
Az inverteres kemencékben megvalósított másik sikeres megoldás az, hogy nincsenek lemezek. Ez azt jelenti, hogy a hasznos térfogat még nagyobb lesz. Ez azt jelenti, hogy nagyon kényelmes a sütő belső falainak mosása; nem kell félnie, hogy megtisztít egy üveg forgó tányért, vagy csepp mosóoldatot csepp.
A lemezek hiánya miatt a hasznos mennyiség 60% -kal több!
A kemencék még mindig különböznek az elektromos hullámok ellátásának elvében. Egy hagyományos mikrohullámú modellben a magnetron mindig teljes energiával működik villanásokkal, diszkréten, majd be, majd kikapcsolva. Ezért a termék agresszívebb. Az inverterrel ellátott mikrohullámú modellekben az inverter kombinált főzési megközelítését alkalmazzák, az energiát szabályozzák - először a maximális üzemmód kerül át, majd a teljesítmény csökken. Az étel nem annyira sérült, nem is olyan száraz. Vagyis a főzés simán megy, mint a párolás.
Ez az üzemmód befolyásolja a modell hatékonyságát - az inverter átlagosan 1,5-szer kevesebb energiát fogyaszt. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a konverter folyamatosan csökkenti a magnetron áramát, és egy hagyományos mikrohullámú sütőben a maximális feszültséget szolgáltatják a magnetronnak.
Az inverter modellek Turbo Leolvasztást használnak, amelynek változó teljesítmény módja van. A szabálytalanság és a szabálytalanság elvét alkalmazó „káosz elmélete” helyes alkalmazásának köszönhetően a leolvasztás kétszer gyorsabb.
Egységes melegítés az edény teljes felületén
Az inverterekkel felszerelt mikrohullámú sütők új modelljei garantálják a felhasználó fokozott biztonságát, hármas védelmet - a magnetron sugárzása, a melegítés vagy az elektromosság nem érheti káros hatást.
Az új technológia előnyeinek gyakorlati tesztelése
Kísérletileg teszteltük és bebizonyítottuk, hogy a tej mindkét modellben forr, de csekély mennyiség folyik az inverterben, míg egy üveg egyharmada, vagy akár még egy fele is megömlött egy hagyományos mikrohullámú sütőben. Ennek oka a tej lassú melegítése az inverter technológiával és a gyors, erős melegítés egy hagyományos mikrohullámú sütőben.
Gyümölcsök és zöldségek sütésekor a kész edény szokásos mikrohullámú sütőben kissé deformálódik a belső tartalom túlzott emésztése miatt. Az íze azonban nagyon hasonló, azzal a különbséggel, hogy a pép nem inverteres üzemmódban főzött.
Különböző típusú készülékekkel, azonos teljesítményű főzve főtt halak és húsok bebizonyították, hogy nem inverter expozíció esetén kiszáradt bőr jelenik meg, és maga a termék szárazabb, mint egy modern inverter mikrohullámú kontroll mintája.
Még az inverteres mikrohullámú sütőben lévő folyékonyabb állag, például omlett, homogén, egyenletesen főtt.
Az étel nemcsak sütve, hanem nem éget is - a melegítés egyenletessége miatt
És a máj, a bárányhús és a zsíros hús főzésekor, amikor a sütés sima, a darabok nem szakadnak meg, a zsír nem szóródik, a hús vagy a belsőség nem deformálódik. Ezért nem használhat extra fedelet az ilyen termékek pörkölésekor, ezek sokkal étvágyabbak néznek ki, mint amikor a hagyományos technológiával mikrohullámú sütésre készülnek.
A kihívást jelentő technológia gyakorlati egészségügyi előnyei?
A kutatóintézet szerint a sima főzés során a termékek szerkezete szinte érintetlen marad, nem változik, több nedvesség marad benne. A kész ételek lédús, aromás, sok vitaminnal rendelkeznek. Az inverter üzemmódban a vitaminok 6-40% -nál jobban tárolódnak.
Az inverter mikrohullámú sütője megőrzi a termékek jótékony tulajdonságait
Az inverter kemence előnyei
Tehát az inverter mikrohullámú sütők fő előnyei:
- A berendezés súlya 2-10 kg-kal alacsonyabb, mint a transzformátorok hasonló alkatrészei.
- A belső munkakamra méretei nagyobbak, azonos külső méretekkel.
- Az energiahatékonyság 1,5-szer magasabb.
- A főzési folyamat félrevezető - a gyors melegítéstől kezdve, és az étel készenlétig történő elkészítéséhez, az energiafogyasztás csökkenésével.
- A sejtek és a rostok szerkezete nem pusztul el.
- Több vitamint tárol - a vitamin stabilitásától függ - 6 - 40% -kal többet, mint egy hagyományos mikrohullámú sütő használata esetén.
- A kész ételeket megkülönböztetik holisztikus formájuk, enyhe ízük (több nedvességet tartanak fenn) és finom, nem szárított kéregük.
Az élelmiszermolekulák nem bomlanak le - tehát a kész ételek kellemes textúrája és gazdag ízlése
Van-e hátránya az inverter típusú kemencéknek?
A váltóáramú mikrohullámú sütőkben jelenleg nincs hiány, kivéve a klasszikus modelleknél magasabb árat. De az új évvel és az új modellvel az inverterek olcsóbbá válnak. Ha a különbség azonnal elérte az 50% -ot, akkor a két modell között csak 10-20% -os különbség lehet (például a Panasonic NN-GD392S és az NN-GT352W modellek).
Ha globálisan közelíti meg a kérdést, akkor az inverteres mikrohullámú sütőkben nincs semmi radikálisan új. Ez egyszerűen a háztartási készülékek technológiájának logikus fejlődése - az a vágy, hogy progresszívebbé tegye, ami azt jelenti, hogy gazdaságos, kényelmes, biztonságos az ember számára és az általa előállított termék számára. Így hasonlíthatjuk össze az elektromos vízforralót spirállal vagy tárcsával - a víz két vízforralóban melegszik fel, de kényelmesebb, gyorsabb és jobb, ha egy spirál nélküli modern modellt használunk.
Igen, az étel lédúsabb, egészségesebb, szebb. Jelentős megtakarítást jelent a villamos energia és a konyha helyisége (a modell erősebb és kompaktsabb lesz). Kényelmesebb őket gondozni - tágas belső kamra, nincs lemez és hozzáférés a belső mechanizmushoz (lyuk a lemez alatt). Az inverterek rendelkeznek a szükséges funkciókkal és kombinációikkal - rács, leolvasztás, fűtés, gőz, konvekció, mások. Különböző a csendes munka. Az új termékek garantálják a felhasználó fokozott védelmét a káros hatások ellen.
Az inverteres kemencék hamarosan teljesen felváltják az elavult fűtési és főzési technológiával rendelkező modelleket.
Az átalakító optimális sémája és működési módja mellett (teljesítménytényező-korrekciós mód) az inverter kemencenek olyan áramot kell fogyasztania a hálózatról, amely nem feszültség alatt van a feszültséghez képest, és megismétli a feszültség formáját (a feszültség tiszta szinuszával, az áram tiszta szinuszával), mint az ellenállások és az izzólámpák, ellentétben impulzusokat fogyasztó hagyományos eszközök. A frekvenciaváltók ezen előnyeiről a cikkben hallgat. Ha három fázisú bemenettel hajtják be három frekvenciaváltón keresztül, akkor további előnyök mutatkoznak, ideértve az állandó feszültség elérésének egyszerűségét alacsony fodrozással, nagy kapacitású szűrőkondenzátorok nélkül és a hálózati fázisok egyenletes terhelését. Sajnos, amennyire tudom, a háromfázisú tápegységgel ellátott háztartási termékeket még mindig szinte soha nem gyártják, kivéve az elektromos kályhákat (bár az utóbbiak különböznek).