Mi a mikrohullámú konvekció és hogyan kell használni?

A mikrohullámú sütő régóta szilárdan belépett az életünkbe. Az étel melegítése és a pattogatott kukorica készítése szempontjából nincs egyenlő. A modern mikrohullámú sütőkben azonban nemcsak rács, hanem konvektor is van. Meg fogjuk érteni, hogy mi a konvekció a mikrohullámú sütőben és hogyan kell használni.

Mi a konvekció?

A konvekció (a latin convectio-ból - „transzfer”) egy hőátadási módszer, amelyben a levegőáramok mozognak. A konvekció a természetes levegőmozgás elvén alapszik, amikor a hideg réteg melegítéskor megemelkedik, és a felső, hűtés közben nehezebbé válik és esik. Ez a folyamat végtelen.

Mi a mikrohullámú konvekciós mód? A mikrohullámú sütőben történő folyamathoz konvektornak (ventilátornak) és fűtőelemnek kell lennie.

A melegítő felel a hőért, a konvektor pedig a készülék körül mozgatja. A konvektor gyakrabban a hátsó falon helyezkedik el.

A légáramlás eredményeként a készülék hőmérséklete akár 200 fokot is elérhet. A kívánt hőmérséklet elérésekor a ventilátor kikapcsol. Ha a hőmérséklet csökken, akkor ismét bekapcsol.

Néhány mikrohullámú sütő több konvektorral van felszerelve. A gyártók szerint ezek az modellek még hatékonyabban működnek.

Konvekció - miért van rá szükség? Ez a funkció jelentősen kibővíti a főző és a készülék lehetőségeit olyan ételek elkészítéséhez, amelyek nem álltak rendelkezésre a hagyományos mikrohullámú sütővel. A funkció lehetővé teszi hús, hal vagy baromfi sütését, pite, tekercs, keksz, habcsók és pizza sütését.

• fagyasztott élelmiszerek leolvasztásakor az eljárás egyenletesebben halad az egész területen;
• a sütés egyenletes kéreg színű és ugyanolyan sütött textúrát kap;
• a főzési idő felére csökken;
• lehetővé teszi, hogy éles és éles legyen;
• a mikrohullámú sütőben nemcsak húst és halat, hanem baromfit is könnyen süthet.

A tapasztalt felhasználók szerint a konvekciós mikrohullámú sütő nem kevesebbet képes kezelni a levesek, köret és sütemények készítéséhez, mint egy elektromos vagy gázütő.

Mikrohullámú konvektor

Hogyan válasszuk ki a megfelelő konvekciós mikrohullámú modellt?

A jó és jó minőségű mikrohullám önmagában drága, és a konvekciós mód még drágábbá teszi. A konvektorral rendelkező márkájú modellek 20 ezer rubelt fizetnek.

Az ilyen eszközök mérete és súlya rendszerint másfél-kétszer annyi, mint a hagyományos mikrohullámú sütőknél.

A konvekciós mikrohullámú sütőknek két formája van:

1. Önálló.
2. Süllyesztett.

Az autonómok közé tartoznak azok, amelyeket általában a konyhaasztalra szerelnek. Nagyon terjedelmes és nehéz.

Önálló mikrohullámú sütő

A beépített modellek lehetővé teszik a konyhában történő telepítést, és nem foglalnak el helyet a konyhában.

Mikrohullámú sütő

A légáramlásos üzemmódú készülékek kiegészíthetők olyan lehetőségekkel, mint a különféle ételek automatikus főzése, az információ tárolás módja, a funkció dupla kazán Stb.

A fő paraméterek a konvekciós mikrohullámú sütő kiválasztásakor

A konvekciós mikrohullámú sütő kiválasztásakor figyelembe kell vennie a következő paramétereket:

1. Erő. Az ilyen eszközök általában jelzik a mikrohullámú üzemmód, a konvekció és a grill teljesítményét. A konvekciós mód több energiát fogyaszt. Ha a mikrohullámú teljesítmény 1000 watt, a konvekciós teljesítmény legalább 2500 watt. Ilyen erős eszköz megvásárlásakor mérlegelni kell az elektromos vezetékek lehetőségeit.Egy ilyen eszköz nem szerepel a pólókban és a hosszabbítókban: külön kivezetésre vagy autonóm áramforrásra van szükség.
2. Műszer fedele. Főzés közben a készülék belsejét alkalmanként boríthatják élelmezési darabok. Meg kell tisztítani. A mikrohullámú bevonat acélból, biokeramikából, akrilből készül, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik és még sok más.

• A zománcbevonat a legnépszerűbb a költségvetési modellek esetében. Könnyen sérül, és elég keményen mosható. Ebben az esetben ne tegye különleges mosószerek nélkül;

Zománc bevonat

• A rozsdamentes acél felülete erősebb és megbízhatóbb, felgyorsítja a főzési folyamatot. Vannak még hátrányok: felszívja a főtt ételek illatait, több tisztítás után elveszíti vonzó megjelenését, és karcolásokkal borítja;

Acél bevonat

• a kerámia felület látványosan néz ki és könnyen tisztítható, néha antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A hátrányok közül: az étel főzése és melegítése idővel növekszik;

Kerámia bevonat

• Az akril bevonat a költségvetési szegmensben található, olyan modellekben, amelyek teljesítménye nem haladja meg a 1400 wattot.

Akril bevonat

A kerámia bevonatot tekintik a legoptimálisabb lehetőségnek.

1. Öntisztító funkció lehetővé teszi a készülék számára, hogy azonnal eltávolítsa az utolsó étel szagát és felkészüljön a következőre.

2. Grill azok számára, akik szeretik az ételeket egy ropogós aranykéreggel.

3. Pároló funkció nagyon népszerű. Egy speciális víztartályban van egy rostély, amelyen a főzéshez szükséges termékeket párolják.

4. Beépített receptkönyv lehetővé teszi a recept kiválasztását és a termék súlyának feltüntetését. A többit a készülék végzi el.

5. Mikrohullámú vezérlés három típus létezik: mechanikus, érintéses és nyomógombos.

• A mechanikus működtetés két fogantyúval történik. Ez a legmegbízhatóbb, de az eszköz fogantyúval történő mosása sokkal kényelmesebb;

Mechanikus vezérlésű kemence

• A Touch sok lehetőséget kínál a kulináris tevékenységekre a programok kiválasztásával. Az érintőképernyő kényelmes gondozása, de ha nem megfelelő (és ez megtörténik), könnyebb új eszközt vásárolni;

Érintőképernyő modell

• A gombvezérlés egy gombkészlettel ellátott panel. Általános szabály, hogy egy ilyen modellben különféle módok léteznek.

6. Hangerő: A 12–14l inkább a mikrohullámú „solo” -okban, amelyeket étel melegítésére használnak. Nincs sem grill, sem konvekció. A 20-25 literes térfogatot a kapacitás, a funkcionalitás és a költség szempontjából Sámi optimálisnak nevezik. A több mint 30 liter térfogat lehetővé teszi sütemények főzését, nagy darab hús vagy baromfihús sütését.

Mikrohullámú sütő kiválasztásakor gondoljon arra, hogy mire használják fel - ételek melegítésére vagy különféle ételek teljes főzésére.

A konvekciós mód használata

Íme néhány tipp a főzéshez ebben az üzemmódban.

1. Csak a mikrohullámú sütőhöz készült speciális edényeket használjon.
2. Főzzen olyan mennyiségben, hogy a kijáratnál ne legyen nyers.
3. Minden sütőmodellnek van egy speciális állványa, amely lehetővé teszi a levegő áramlását a főzőedény körül.
4. A ropogós előállításhoz használjon konvekciót grillgel. Ez a trükk nemcsak az áramot, hanem az időt is megtakarítja.
5. Sütés (sütőipari termékek, muffinok, kekszek) és sütés (hal, baromfi vagy hús) előtt melegítsük a sütőt 10 percig.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a konvekciós mikrohullámú sütő a következő esetekben hasznos:

• ha bérelsz házat. Szükség esetén a mikrohullámú sütő problémamentesen szállítható az egyik apartmanból a másikba;
• ha a konyha méretei nem teszik lehetővé a teljes sütő behelyezését;
• ha a pénzügyek nem teszik lehetővé a teljes sütő vásárlását;
• ha a tulajdonos szenvedélyes szeretője a ropogósnak;
• a konvekciós sütő jó választás, ha egy régi eszközt modernre cserél.