Lassú tűzhely: előnyei és károsak az emberi egészség számára, valamint előnyei és hátrányai

Rövid idő alatt a multicookers hihetetlen népszerűségre tett szert. A háztartási készülékek hirtelen gyors felvonulása nem hagyta figyelmen kívül a gyártókat, és most az üzletek polcaiban megtalálhatja ennek a konyhai asszisztensnek az egyes ízeit. De vajon olyan biztonságos-e a multicookerben főtt étel? Lássuk, mi a multicooker előnye és mit táplálkozási szakemberek mondnak a főzés ezen módszeréről.

Lassú tűzhely: előnyei és károsak az emberi egészség számára, előnyei és hátrányai

A crock-pot egy multifunkcionális eszköz, és bármilyen, sok funkcióval rendelkező berendezés rendelkezik velejáró előnyeivel és természetesen hátrányaival. Vannak előnyei és hátrányai a multicookernek. Ennek a készüléknek a rajongói abszolút mindent elkészítenek benne, a kompótotól és a sütéstől a borscsig és az ételekig. Vannak azonban a készülék ellenzői, tagadva annak előnyeit. Néhányuk még abban is biztos, hogy a lassú tűzhely káros az emberi egészségre. Ki hinni?

Előnyök

A lassú tűzhelyben főzés kedvelőit a következő előnyök vonzzák:

1. Időspórolás. A főzés során nem szükséges biztosítani, hogy az étel ne égessen, ne kell keverni és vizet adni. Elég elkészíteni a termékeket, betenni a tálba, és kiválasztani a kívánt üzemmódot, a többit maga a multicooker végzi el. Biztonságosan vállalkozhat, vagy egyszerűen csak pihenhet, miközben az ételt elkészíti, és ünnepnapokon ez a készülék le fogja venni a rakományt, és sokféle étel elkészítéséhez segít.
2. Kényelmes használat. Könnyű választani a főzési módot. Az utasítások meghatározzák az alapvető recepteket, egyértelműen megjelölve az optimális kezelési módot. Ezenkívül a multicooker késleltetett indítási funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy a megfelelő időben főzzön, és hosszú ideig melegen tartja az ételt.
   

   A lassú tűzhely kényelmes, csak válassza ki a kívánt üzemmódot

3. Takarítson meg helyet a konyhában. Az összes modell multifunkciós és sok konyhai eszközt felválthat: kenyérsütőt, dupla kazánt, sütőt és mikrohullámú sütőt. A főzőedény különösen kényelmes kis méretű konyhákban, ahol a háziasszonyok figyelembe veszik a felhasználható terület minden centiméterét. Ez a kompakt eszköz segítséget nyújt az ország többi részének szerelmeseinek is, amikor nincs lehetőség friss sütemények vásárlására, és a munka nem hagy időt a teljes vacsora elkészítésére.
   

   A lassú tűzhely kompakt és könnyen tárolható.

4. Könnyű gondozás. Könnyű vigyázni a lassú tűzhelyre: elegendő a tál kiürítése, finom eszközökkel mossuk, súroló részecskék nélkül, és megszárítsuk.

hátrányok

A fogyasztók eleget tudnak a multicooker előnyeiről, mivel a gyártók ne felejtsék el új modelleket hirdetni, és ezt az eszközt csak a pozitív oldalra helyezzék el. De a működés során kiderül, hogy a burgonyaedényeknek vannak hátrányai is:

1. Egy ciklus - egy tál. Ha az összes ételt csak a lassú tűzhelyen főzi, akkor reggel kell elkezdenie a vacsorát. Egy ciklusban csak egy ételt készíthet, ellentétben a tűzhellyel, ahol az első és a második is egyidejűleg főzõdik, és a sütés megfelelõ a sütõben. Ezenkívül a következő recept elkészítéséhez ki kell üríteni a tálat. A feladat egyszerűsítése érdekében megvásárolhat egy újabb tálat a multicookerbe, de ez további anyagköltségeket von maga után.
2. A funkcionalitás mint hiba.Mint minden multifunkciós készülék, a multicooker alsóbbrendű a speciális modelleknél. Például a joghurt állandó elkészítése sokkal kényelmesebb a joghurtkészítőben. Ha a menüben párolt ételek dominálnak, jobb vásárolni egy dupla kazánt. A sütő sütése ízletesebb. Egy lassú tűzhelyben nem kap illatos kéreg, azonban a kekszek és a fagyasztott sütemények soha nem égnek.
   

   A főzőedény kettős kazánként, joghurtkészítőként és kenyérsütőként működik

3. A Teflon bevonat tisztelete. A teflon bevonat használatának pontossága szükséges. Különleges szilikon pengéket, fúrókorongokat és gombócokat kell vásárolnia, hogy ne karcolja meg a felületet. És egy nagy családban a háztartásokat is figyelemmel kell kísérnie, hogy ne rontja el a Teflon tál fém evőeszközökkel.
   

   Főzéshez csak speciális készülékeket használjon

4. Lehetetlen megtanulni, hogyan kell főzni. A lassú tűzhelyben történő rendszeres főzés nem teszi lehetővé kísérletezni és kulináris remekművek készítését. Egy lassú tűzhelyben nem lesz képes főzni aláírási ételt, és idővel el fog tűnni a legegyszerűbb ételek főzési képessége.

Lassú főzés - jó vagy rossz?

Mint láthatja, a multicooker előnyei és hátrányai megegyeznek. Minden háziasszony maga dönt, tanácsos megvásárolni ezt a háztartási készüléket. De a döntő kérdés az, hogy egy ilyen eszköz, mint egy lassú tűzhely, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi egészségre.

A multicooker működésének alapelve a főzés során a szorosságon épül. A készülék belsejében, lezárt fedéllel, a hőmérséklet 400 ° C-ra emelkedik. Összehasonlításképpen: a tűzhelyen főzés közben a serpenyőben az átlagos hőmérsékleti tartomány kb. 100–150 ° C, a maximális érték pedig 200 ° C. A teflon bevonat magas hőmérsékleten felszabadítja a perfluor-oktánsavat, ami rákot okozhat.

A multicooker egészségi veszélye növekszik, ha:

• a tál több mint öt éve működik;
• mechanikai sérülések jelentkeztek a teflon bevonaton.

Annak megállapítására, hogy egy közönséges multikóker káros-e az egészségre, laboratóriumi vizsgálatokat végeztünk. Megmutatták a rákos daganatok megjelenésének közvetlen összefüggését azoknál az embereknél, akik gyakran vagy helytelenül működtetik ezt az eszközt.

Hogyan lehet elkerülni a multicooker káros hatásait?

Annak érdekében, hogy a multicooker csak haszonnal járjon, be kell tartania a tál főzéshez való működtetésére vonatkozó szabályokat:

• óvatosan vigyázzon a teflon felületére: ne használjon fém készülékeket az élelmiszerek keveréséhez; csak mosogatószereket tisztítson, koptató részecskék nélkül;
• cserélje ki az edényt ötévente - ez az az időszak, amelyet a gyártók a teflon felületek üzemeltetésére szántak;
• Ne működtesse a tálot, amelyben a teflon bevonat sérült.

Vásárláskor a 2000-nél nem régebbi modelleket kell választania, mivel attól a pillanattól kezdve a gyártók kötelesek voltak nyilatkozni a teflon összetételéről és az anyagból, amelyből csészék készülnek. Ne vásároljon kézibeszélőt, valamint olyan modelleket, amelyekhez nincs mellékelt dokumentáció és tanúsítvány.

A szakemberek szerint nem csak a poharat, hanem a multicooker egyéb elemeit is ápolni kell: alul, a fedél belső felületén, a nedvességgyűjtőn, a gőzszelepen. Minden főzés után alaposan tisztítsa meg az egységet, törölje szárazra az összes alkatrészt, és ne felejtse el szellőztetni, hogy elkerülje a kellemetlen szagot vagy a kórokozó növényzet megjelenését.

Táplálkozási szakértők a multicooker főzéshez

Alapvetően a táplálkozási szakemberek véleménye a lassú tűzhelyen főzött ételekről pozitív:

• kevesebb zsír és olaj szükséges a főzéshez;
• főzés közben a fűszerek és a só fogyasztása minimális;
• az étel egyenletesen melegszik.

A lassú tűzhelyből származó ételek hasznosabbak, mint a tűzhelyen főzött ételek, de a táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy szigorúan ellenőrizzék a teflonbevonat integritását, és cseréljék ki a legkisebb sérülésre.

A multicookert óvatosan használják a gyermekek étlapjainak elkészítéséhez, és a három évesnél fiatalabb csecsemők számára a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy az ételeket teljes mértékben kizárják ebből az eszközből.

Ne vegyen részt multikookó és felnőttek élelmezésében. Válasszon recepteket, amelyek nem igényelnek hosszú főzési időt, hogy elkerüljék a tál túlmelegedését. Időnként használja a lassú tűzhelyet, amikor erre valóban szükség van.

Hagyományos módon az ételeket a kályhán készítik az idősek számára. A lassabb főzésű ételek ártalmasak lehetnek, mivel a rák kockázata az életkorral növekszik.

A konyhai eszközök gondos gondozása és megfelelő működése az emberi egészség kulcsaivá válik. Vigyázzon asszisztensére, hogy elkerülje a lehetséges egészségügyi veszélyeket, és csak pozitív érzelmeket szerezzen a főzés során egy lassú tűzhelyen.