Húsdaráló: eszközdiagram, hogyan válasszuk ki a darálót és a feldolgozási sorrendet használat után

Ez egy háztartási készülék, amely darálja a húst egy szitán átcsavarva, és speciális csavarvágókkal vágva. A 19. században találták ki, de az elektromos húsdaráló Oroszországban csak a 21. században vált népszerűvé. A készülék alapelvei, a működés és az üzemeltetési szabályok nem változtak, de az elemek mozognak az elektromotor működése miatt. A fő kiválasztási kritériumok a teljesítmény és a teljesítmény.

Az elektromos húsdaráló előnyei

Ennek az eszköznek nincs alternatívája, ezért a fő előnyeit szét kell szerelni, összehasonlítva a mechanikus elődjével:

• egy elektromos húsdaráló gyorsabban működik;
• megtakarítja az emberi erőt;
• működés közben nem szükséges tisztítani a készüléket;
• az eszközök általában elég nagy teljesítményűek, feldolgozzák az ingokat, a porcot, amely gyakran az emberi ellenőrzésen kívül esik;
• nincs szükség a készülék rögzítésére az asztalra.

Ugyanakkor a modern húsdarálók rendszere meglehetősen biztonságos, mivel az eszköznek keskeny és hosszú nyaka van, amelybe egyszerűen nem tud becsapni az ujjait. A húst tolóeszköz segítségével táplálják a csapdákra.

A húsdaráló készüléke

Először érdemes megérteni a húsdaráló tervezésének és működésének általános elvét, majd figyelni annak munkadarabjára, ahol a húst őrlik.

Általános eszköz

A húsdaráló több elemből áll:

• vezérlőegység, ahol a gombok és a kijelzők vannak;
• egy elektromos motor, amely az elektromos energiát mechanikaivá alakítja
• az a munkadarab, ahol a hús őrlésére kerül sor.

A húsdaráló készüléke

Húsdaráló: a tok egy fém részből (3), ahol a munkadarab található, és egy műanyag alkatrészből (6) áll, ahol a darálómotor található. Az elektromos motor mögött rácsok (13) vannak, amelyeken a melegített levegő kifolyik. Az alján gyakran vannak gumírozott lábak (8), amelyek nem teszik lehetővé az eszköz csúszását az asztalon.

A vezérlőegységen egy gomb a munka megkezdéséhez (12) és leállítására (11). A legtöbb modellnek van egy csavaros görgetőgombja (10), amelyet le kell nyomni, ha a tengely valami eltömődött és meg kell tisztítani. Ezenkívül gyakran van egy működésjelző (9), amely akkor világít, amikor az eszköz működik.

A motornak bemenete van egy elektromos kábelhez (14), általában van egy földelő bilincs (15) a közelben. Maga a motor (7) az elektromos energiát mechanikai energiává alakítja. Az (5) sebességváltó a forgómozgást az elektromos motorról a tengelyre (4) továbbítja, amely közvetlenül kapcsolódik a csavarhoz.

Munka rész

A munkadarab tartalmaz egy darálót és egy eszközt a hús befogadására. A húsfogadó egy tálcából vagy egy csészéből és egy tológépből áll - egy hosszú műanyag és keskeny csőből, amelyet be kell nyomni a csavarokba. A kulcsfontosságú elemek minden modellnél azonosak.

A legegyszerűbb húsdaráló

A teljes szerkezet fém tokban van, amely nem engedi, hogy a termék szétesjen a munkakamrán belüli nyomás miatt. Fent van egy hosszúkás vagy kerek tálca, amelyben keskeny lyuk van. Egy műanyag tolólapot helyezünk bele, ahol meg kell szorítani a húst a csavarokra. A feldolgozott termékeket a tálcába helyezik. Maga általában rozsdamentes acélból vagy műanyagból készül.

Rozsdamentes acél ovális tálca

A daráló csőjében egy csavar van, amely a forgótengelyhez van rögzítve. A modell összeszerelésekor ügyelnie kell arra, hogy a rögzítés a lehető legmegbízhatóbb legyen, különben az elektromos motor nem képes hatékonyan irányítani a csavart működés közben. A csatlakozáshoz gumihüvelyt használnak, amely nem engedi a munkakamrából származó nedvesség bejutását a sebességváltóba. Maga a húsdaráló cső egy kicsit szélesebb lesz, mint a csavar, így a hús nem kerül ki a pengékön, de ugyanakkor a tengely szabadon forog, és a súrlódási erő nem szabályozza azt.

Csiga végén gumicsatlakozóval

A csiga a húsdaráló egyik legfontosabb része. Úgy néz ki, mint egy magas spirállapáttal rendelkező fúró. A csigát különféle fémek ötvözetéből készítik, amely a szerkezet szilárdságát és ugyanakkor ellenáll a levegőnek, víznek és más vegyületeknek. Mozgás közben ráhúzza a húst a késekre és a dróttartóra, és elegendően nagy nyomást teremt a porc őrlésére és aprítására.

Különböző típusú kések

A kés, amelyen a termékek esnek a csavarról, úgy néz ki, mint egy négy éles pengével rendelkező csavar. Vágja és darálja a húst, hogy jobban megy át a rácson. A kés fémek ötvözetéből készül, mivel tartósnak és nedvességnek ellenállónak kell lennie. A pengék gyakran speciális ívelt alakúak a jobb daraboláshoz. A teljes kivitel úgy lett kialakítva, hogy a kések a csavarral szemben történő súrlódás során önélekedjenek, és hosszabb ideig szolgáljanak.

A késeket időszakosan élezni kell, különben unalmasak lesznek és megállnak a hús darabolása.

Különböző méretű rácsok

A rács vastag acéllemez formájában készül, amelyben meglehetősen nagy lyukak vannak kialakítva. Méretük határozza meg a darált hús állandóságát. A grill különféle méretű lyukakkal rendelkezik:

• 3-3,5 mm - kicsi;
• 4-5 - közepes;
• 8-9 nagyok.

Csavarozott vagy gyűrött anya

Az utolsó részlet a bilincs, amely úgy néz ki, mint egy nagy, gördített anya. Rögzíti a rácsot, megakadályozva, hogy munka közben leugorjon. Ezenkívül az összes többi fúvókánál (kések, csavarok) gyakran nincs megbízható rögzítőelem, tehát kiderül, hogy a szorító nemcsak a rácsokat, hanem általában az egész szerkezetet is rögzíti. A recézett anyát általában ugyanabba az irányba csavarják, amelybe a lapátokkal ellátott csiga forog, tehát a belső elemek forgása miatt nem repül le.

Számos modellhez különféle lyukakkal és késekkel vannak ellátva, különféle alakú és vastagságú kiegészítő grillek, valamint zöldségekkel és gyümölcsökkel való munkacsapok.

Hogyan működik a daráló?

A kopás valószínűségének csökkentése érdekében apróra kell vágni a húst, eltávolítani a csontokat és a porcot. Mindeznek elég kicsinek kell lennie ahhoz, hogy könnyen beleférjen a húsfogóba. A tolóerő nyomja össze a húst belül, mivel a termék esik a csavarra.

Csavarszerkezete miatt a forgás során darabokra tolja a pengeket, amelyek még kisebbekké vágják őket, majd esnek a rácsra. A csavar által létrehozott nyomás miatt a húst a lyukakon átnyomják, és feldolgozott homogén tömeg formájában jönnek ki.

Használati feltételek

A munka megkezdése előtt ismerkedjen meg az üzemeltetési szabályokkal:

1. Töltelés előtt a húst apróra kell vágni, hogy azok szabadon beléphessenek a húscsészébe.
2. Még ha írva is van, hogy a húsdaráló képes megbirkózni a kis csontokkal és porcokkal, még mindig jobb, ha nem próbálja meg őrölni őket, mivel a készülék ebben az esetben kopásmentesen működik. Ez túl gyors kudarchoz vezet.
3. Minden felhasználás után minden tárgyat alaposan le kell mosni. Ehhez a tervezést szétszerelni kell, ennek nélkül az összes belső elem nem tisztítható. Ne felejtse el, hogy az anyacsavart is gyakran meg kell tisztítani, nemcsak a csavart, a kést és a rácsot.
4. A késeket időben élezni kell. Csak azért, mert önélesednek, nem azt jelenti, hogy ezt nem kell megtenni. Az önélezés meghosszabbítja azt az időt, amíg a kés élezés nélkül működik, de nem szünteti meg ezt a szükségletet.
5. Nem teheti a kezét a húsfogóba, és nem próbálhat ki egy csontot vagy egy nagy darab húst abban a pillanatban, amikor az eszköz működik. A húst a csavarokon nem engedheti le ujjaival, erre kifejezetten egy tolókészülék készül.
6. A hús nagy nyomáson megy át a rácson, azaz a termék új adagjaival átjut a lyukakon. Ezért használat után néhány gramm töltelék maradjon a késen és a hengeren. Minden használat után el kell távolítani.
7. Használat előtt javasolt a csiga, a kés és a kés oldalán lévő rácsot növényi olajjal törölni. Ez csökkenti a súrlódást, energiát takarít meg, felgyorsítja a húsáramlást és növeli a termelékenységet.

Olvassa el: Hogyan tisztítsuk meg a darálót a mosogatógép után?

Húsdaráló összeszerelése

Általánosságban elmondható, hogy a munkadarab kialakítása elég egyszerű ahhoz, hogy először elkészítse az összeszerelést és a szétszerelést. De figyelni kell bizonyos fontos árnyalatokra, amelyeket gyakran elfelejtenek. Szétszerelt daráló A képen az ábrán látható különféle rácsos lehetőségek is láthatók.

Hogyan kell különféle alkatrészeket beilleszteni

A daráló szétszerelése

Szerelje szét és tisztítsa meg a darálót minden használat után. A rács, a csavar kés és a csavar megszerzéséhez általában elegendő a csavart lecsavarni, mivel éppen ez tartja a teljes szerkezetet, és a belső elemek gyakran már nem vannak rögzítve. A sodrott anya nagyon szorosan ülhet, tehát erőfeszítéseket kell tennie annak csavarozásához.

Az összes belső elem eltávolítása és a tálca levétele után alaposan mossa le az alkatrészeket. Az összes felület gyakran zsíros lesz, különösen akkor, ha növényi olajat használtak a készülékek működésének megkönnyítésére. A zsír eltávolításához használhat alkoholt, mivel ezek elpusztítják a lipideket.

Húsdaráló összeszerelése

Rendelés húsdaráló szerelvény következő:

• Összeszerelés előtt ellenőrizze, hogy a daráló összes része tiszta-e.
• A csavart kell először felszerelni. Ezt megelőzően gumi dugót kell elhelyezni a hátoldalán, amely megakadályozza a folyadék bejutását a munkakamrából a készülékbe. Ezután csatlakoztassa a csigát a sebességváltóhoz.

Csatlakoztassa a csavart a sebességváltó agyához

• Ezután a kés fel van szerelve. Úgy van beállítva, hogy a pengék lapos része a rács oldalán legyen. Kivétel a kör alakú kés, amelyet egy hullámosított felülettel kell a rácshoz közelebb helyezni.

A kés megfelelő felszerelése

• Ezután a grill be van szerelve.
• Ezután a kapcsot megcsavarodik. Tegye elég szorosan, hogy az egész szerkezet biztonságosan rögzüljön.
• A végén a hústálcát a testhez rögzítik.

Hogyan válasszunk húsdarálót?

A készülék egyszerűsége ellenére meglehetősen nehéz kiválasztani a minden tekintetben ideális húsdarálót, ezért körültekintően meg kell értenie ezt a kérdést. Vásárláskor ügyeljen a következő tulajdonságokra.

Teljesítmény

A termelékenység az, hogy mekkora erőhúst képes előállni egy húsdaráló időegységben. Ezt a mutatót befolyásolja a készülék teljesítménye, valamint a munkakamra szélessége. Nyilvánvaló, hogy minél szélesebb a húsdaráló cső, annál több termék halad át rajta. Ugyanakkor növekszik az energiaigény, mivel a csavar megnövekedett átmérője miatt több energiára van szükség a forgatáshoz.

Normál termelékenység - 1-1,5 kg / perc. Vannak olyan darálógépek, amelyek mutatója 0,5 vagy 2,5 kg. Ugyanazon teljesítményen (például 1900 W) a teljesítmény változhat (például 1,5 vagy 2 kg / perc). A nagyobb teljesítményt pontosan a munkakamra mérete vagy a csavar forgási sebessége biztosítja.

Erő

A csavar fordulatszáma ettől a mutatótól függ, és ez közvetlenül befolyásolja a termelékenységet. Ezenkívül a teljesítmény befolyásolja a csigák által létrehozott energiaterhelést is. Minél magasabbak ezek a mutatók, annál gyorsabban halad át a hús a munkakamrán, és annál könnyebben képes megbirkózni a porc és az inak.

Mindegyik modell rendelkezik maximális és névleges teljesítménnyel. A maximális mutatók jelzik, hogy a motor milyen munkát végezhet kopás közben, amikor porc vagy csontok kerülnek a csigába. Ez a kritérium nem befolyásolja a termelékenységet, hanem jelzi a húsdaráló lehetőségét. A besorolás jellemzi, hogy a műszer hogyan működik normál körülmények között.

A legtöbb eszköz maximális teljesítménye 1000–2000 W tartományban mozog, de vannak olyan darálógépek, amelyekben ez az érték 400 vagy 3000. Ha nem a porcot és a csontokat köszörülni fogja, akkor 1000-nek elegendő lesz a munka. Ugyanakkor ne feledje, hogy minél erősebb a daráló. , annál több zajt okoz az üzemeltetés során.

Anyag

A készülék műanyag, alumínium, rozsdamentes acél és egyéb ötvözetek felhasználására képes. A fémdarálók nehezebbek, de erősebbek és hosszabb ideig tartanak. A daráló összes belső testének acélból kell készülnie, a tok műanyag is lehet. Időnként vannak műanyag csavarokkal ellátott darálók. Az ilyen eszközök alkalmasak bogyók vagy gyümölcsök aprítására, de a húsfeldolgozás során az ilyen részek gyakran eltörnek.

A kések mindig fémből készülnek. Legelőnyösebbek a ferrites rozsdamentes acélok, amelyek nagyon ellenállnak a korróziónak és az agresszív vegyületeknek. A korrózióállósággal és mechanikai szilárdsággal rendelkező martenzites ötvözetek szintén megfelelőek. Ne feledje, hogy a késeket időszakosan élezni kell, tehát rozsdamentes acélból kell készülni.

sebességváltó

A sebességváltó fogaskerekei gyakran műanyagból készülnek, mivel olcsóbb és az eszköz teljesíti a jótállási időt. Ezen felül a húsdaráló ebből könnyebbé válik. Ugyanakkor vannak olyan esetek is, amikor a sebességváltó fogaskerekei megnövekednek a terhelés miatt. Ha lehetséges, akkor fém fogaskerekes vagy nagy szilárdságú műanyagból készülékeket kell választania.

Figyelembe kell vennie a hüvelycsatlakozót is, amelyhez a daráló darálócsavarja csatlakozik. Ezen az elemen keresztül a feldolgozott termék folyékony alkotóeleme gyakran behatol a kínai készülékbe. Megfelelően kell szétszerelni az eszközt és ki kell értékelni a tömítettséget belülről, de ezt csak otthon lehet megtenni.

Fordított

A hátrameneti gomb miatt a csiga ellenkező irányba forog. Ez a szolgáltatás lehetővé teszi a magok és a csontok eltávolítását, amelyek működés közben az eszköz leállításához vezettek. A feldolgozott tömeg visszafordításakor a csavar ellenkező irányba tolódik. Ha ez nem lehetséges, akkor minden egyes elzáródáskor szétszerelnie kell a készüléket, megállítva a hús őrlését az összeszerelés és a szétszerelés során.

Sebesség száma

A legtöbb háziasszony két sebességgel rendelkezik. Az elsőre a hús és más viszkózus vagy tartós termékek őrléséhez van szükség. A másodikt a gyümölcs- és zöldséglevek kinyomására használják. A gyártók néha 3 sebességet hajtanak végre, de ne feledje, hogy a maximális sebességre nem mindig van szükség. Ezen felül, minél gyorsabban forog a csavar, annál több zajt ad a daráló.

üzemidő

Az az idő, amely alatt a daráló zavartalanul működhet, a csavar sebességétől függ. A motort le kell állítani, hogy lehűljön és ne melegedjen túl. Győződjön meg arról, hogy az eszköz akár a legnagyobb sebességgel is képes 10-15 percig működni, anélkül, hogy ki kellene kapcsolnia. A folyamatos működési idő általában a ventilátorok jelenlététől függ az eset szerkezetében vagy a ház térfogatától.

Motorvédelem

Különböző lehetőségeket használnak a motor túlmelegedés elleni védelmére. Néhányon van egy elektromos hőbiztosító, amely túlmelegedéskor megszakítja az elektromos áramkört. Más készülékeken biztosítékhüvely van felszerelve, amely mechanikusan elzárja a csavart. Ezen elemek bármelyike ​​ugyanolyan mértékben védi a túlmelegedést. A daráló kiválasztásakor figyelembe kell vennie a biztosíték stabilitását az ütés és a rezgés ellen.

Népszerű modellek

Talál egy jó húsdarálót a legjobb áron. Az alábbiakban néhány népszerű modell áttekintése található.A táblázat összehasonlítja a költségeket és a fő jellemzőket.

A táblázatból kiderül, hogy noha a termelékenység és a teljesítmény befolyásolja az árat, nincs közvetlen arányos függőség.