A legjobb öntöttvas serpenyő - hogyan válasszon

Öntöttvas serpenyőket az ősi idők óta használnak, azóta csak ezek voltak a fajták. Ezt követően korszerűbb alapanyagokból készültek ételek, amelyek lehetővé tették a fiatal háziasszonyoknak, hogy megtanulják főzni. Az öntöttvas előnyeit azonban nem szabad elfelejteni, és egyre több vásárló vásárol ezen anyagból készült edényeket. Manapság javultak, de "munkájuk" elve változatlan maradt. Ezt követően megvitatják a kérdéseket, hogy miért növekszik a bemutatott ételek iránti kereslet napról napra, valamint arról, hogyan kell helyesen választani az öntöttvas serpenyőt.

Az öntöttvas edények előnyei és hátrányai

Az öntöttvas serpenyő kiválasztására és megvásárlására csak a bemutatott ételek összes tulajdonságának megismerése után kerülhet sor. A pozitív tényezők a következő tényezőket foglalják magukban:

Öntöttvas edények, standard kerek méretű

• Öntöttvas típusú serpenyők lehetővé teszi a sokféle étel gyors elkészítését - a felület gyorsan felmelegszik, és egyenletesen tartja a hőt, ezáltal energiát és gázt takarít meg.
• A bemutatott anyag nem termel mérgező komponenseket hevítés közben.
• Az öntöttvas edények univerzálisak - bármilyen gáz- és elektromos felületen főzhetők.
• Az edényeket nem tapadó tulajdonságok jellemzik.
• Az öntöttvas tartós.
• Az anyag nem deformálódik hosszabb hevítés során.
• Az eredeti megjelenés hosszú ideig megőrződik.

Az öntöttvas edények hátrányai a következők:

• Az öntöttvas edényeket körültekintően kell gondozni - egy ilyen edényt nem lehet tisztítószerekkel mossa, és nedvesnek is hagyhatja a rozsdaképződés megakadályozása érdekében.
• Ezek a serpenyők nehézek, ezért csak a konyhában kell használni őket bizonyos ételek főzésére.
• A bemutatott típusú modellek nagy átmérőjűek, így nehéz tapasztalatlan háziasszony velük kezelni.
• A főtt ételt nem szabad öntöttvas edényben tárolni.

Válasszon ételeket óvatosan. Sokkal jobb, ha a serpenyőt sokáig a kezében tartja. Ez segít meghatározni a választást, ha a főzéshez kézi mozgatásra van szükség.

Öntöttvas edények típusai

A modern technológiák nem állnak meg, és ma megkülönböztethetjük a következő ételeket:

• Indukciós tűzhelyek számára tervezték. Ez a legnépszerűbb serpenyő típus, mert lehetővé teszi mindenütt a használatát. Az edények közvetlenül a felületről történő eltávolítás után szinte azonnal lehűlnek.

Indukciós tűzhelyhez

• Bevonat nélkül - az ilyen típusú edényeket bármilyen körülmények között történő felhasználásra tervezték, ilyen edényeket fel lehet használni főzni nyílt tűzön. Ilyen hatás miatt az edények felülete nem sérül, és élettartama sem csökken. A legtöbb vásárlásra kínált termék orosz gyártású.

Bevonat nélküli készlet

• Tapadásmentes bevonattal - egy speciális tapadásgátló bevonat jön létre, hogy megkönnyítse a serpenyők gondozását. Használhat szabványos mosogatószert. A speciális réteg ezenkívül védelmet nyújt a főtt ételszagok anyagába történő beszívódása ellen.

Tapadásmentes modell

• Zománckezeléssel - a bemutatott speciális bevonat minimális erőfeszítéssel és tapasztalattal lehetővé teszi az ételek sütését. Az öntöttvas gyorsabban felmelegszik a zománc jelenléte miatt.

Zománcbevonattal

A bevonattal ellátott öntöttvas serpenyők hátrányai a zománc vagy a tapadásmentes réteg károsodásának félelme. Tehát a legkisebb ütés chiphez vezethet, amely később összeomlik. Ha egy szilánk jut a nyelőcsőbe, további egészségügyi problémák merülhetnek fel.

A választás - mit kell keresni

A legjobb serpenyő az, amely megfelel a háziasszonynak. Ezért a választás megfelel az ő kívánságainak. De nem szabad figyelmen kívül hagyni a fő mutatókat és jellemzőket. Tehát, amikor választ, figyelembe kell vennie a következő pontokat:

• Serpenyő típusa - pörkölt serpenyő, kreppkészítő, mini serpenyő vagy sütő. A választás a rendeltetési helytől függ. Vannak egyetemes lehetőségek, amelyeket javasoljuk, hogy kezdő háziasszonyokat vásároljon. Ilyen ételekben bármilyen ételt főzhet. Tapasztalattal rendelkező személyek számára ajánlott új lehetőségek beszerzése.

Öntöttvas pörkölt serpenyő

• Átmérő - a család preferenciáinak és kívánságainak megfelelően választják meg az elfogyasztott ételek és a kész ételek szempontjából. A modern modellek átmérője legfeljebb 50 cm lehet, ami lehetővé teszi, hogy ételeket készítsen egy nagy család számára. A normál palacsinta átmérője csak 25 cm, amelyet a mosogatógép térfogata alapján kell választani.
• A tapadásmentes bevonat típusa. A modern ételek 5féle bevonattal rendelkeznek. Teflon, kerámia, zománc, titán és exaliburic. A bevonat ebben az esetben az öntöttvas védelmeként szolgál. Néhányuk egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a hús és hal sütését, hogy aranykéreg keletkezzen növényi olaj hozzáadása nélkül. Választáskor figyelembe kell venni a bevonat gondozásának jellemzőit. A fajták kivételével az összes fajtát standard mosogatógéppel lehet tisztítani.
• Fali és fenékvastagság - az öntöttvas edények rétegei 3 mm és 20 mm között vannak. Mindegyiket bizonyos ételek elkészítésére szánják. Például egy vékony rétegre van szükség a szószok főzéséhez, a vastag védőrétegeknek pedig további tulajdonsága van a grillezéshez. Válassza ki a falvastagságot a család preferenciáinak megfelelően az elkészített ételekben.

Ezenkívül ügyeljen arra is, hogy van-e fedél vagy kivehető fogantyú. Minden a család főzési preferenciáitól függ.

Öntöttvas serpenyő ápolás, tapadásmentes tulajdonságok

A modern öntöttvas edényeknek speciális védőrétegeik vannak - tapadásmentes bevonat különféle anyagokból. Mindegyikük védelmet nyújt a főzés során égethető ételek ellen. A bemutatott előnyök ellenére az ilyen edények gondozása különbözik a szokásos tisztítástól.

Mindent a felhasznált fém tulajdonságai magyaráznak: az edény első kalcinálása után a készítményben használt olaj behatol a bevonat pórusaiba. Ennek eredményeként az „olajhatás” hosszú ideig a serpenyőben marad és természetes kenőanyagként használatos. Ez védi az égéstől, de alapos és pontos tisztítást igényel a hatás fenntartása érdekében. Hasonlóképpen visszaállíthatja a már elavult öntöttvas edény tapadásgátló tulajdonságait, de csak akkor, ha a bevonatban nincsenek repedések és forgácsok.

Az öntöttvas serpenyőkre a következő figyelmeztetések és tippek vonatkoznak:

• A rendszeres megelőzés szükségessége. Ehhez közvetlenül a főzés után a serpenyőt puha ruhával, kis mennyiségű sóval mossuk. A tisztítószerek használata nem ajánlott. Ezután ruhát vagy pamutot távolítja el a nedvességről, de jobb, ha újra megégetjük tűzön, amíg megszárad. Ezután kenje meg a serpenyő belső felületét növényi olajjal, és szárításhoz, majd a szekrényben történő tároláshoz vegye le.
• Hosszú használat közben a serpenyő felületén zsír- és koromréteg alakul ki, amely miatt az edényeket különös gondossággal kell mosni. Ennek két módja van. Az első az, hogy a serpenyőt előmelegített sütőbe helyezzük 2-3 órán keresztül.A bemutatott módszer csak azokra a fajtákra alkalmazható, amelyek nem rendelkeznek fogantyúval, különben megolvadhat. Rövid hűtés után a szén eltávolításra kerül, és maradékait fém szivaccsal vagy kefével megtisztítják. A második kevésbé hosszú - az edényt néhány percig forró víz alatt tartják, majd az edényeket mosószappannal és fém szivaccsal mossák.
• A nem megfelelő mosás következtében fellépő rozsda eltávolítása a fiatal háziasszonyok gyakori problémája. Legtöbbjük hibát csiszol és egyéb anyagok felhasználásával. Lehetővé teszik a felület károsodását. Szigorúan tilos ezt megtenni, mivel a jövőben a tisztított helyeken a termékek megégnek. A rozsda megszabadulása érdekében a serpenyőt ecetben vízben áztatják, 1: 1 arányban hígítva. Ezután tisztítsa meg a rozsdát sóval és szivaccsal, kalcinálja az edényeket, majd kenje be növényi olajjal.

A szokásos mosogatógéppel nem tisztítható öntöttvas serpenyő gondozásának alapszabálya a főzőlap tisztításához használt vegyületekkel történő tisztítás. Az ilyen termékek nem tartalmaznak nagy mennyiségű csiszolóanyagot, így nem rontják el a tapadásgátló bevonatot.

Öntöttvas serpenyők ismert gyártói

Manapság a gyártók hatalmas számú öntöttvas edényt gyártanak. Ez zavart okoz a vásárlók számára. A legjobb gyártók következő besorolása segíthet nekik tovább:

• A BergHOFF egy belga vállalat, amely jelenleg minden konyhai eszköz gyártásával foglalkozik. A serpenyőket ebben az esetben három sorozat képviseli, amelyek mindenféle bevonatot és kiviteli formát tartalmaznak. A vállalat hosszú távú garanciákat kínál az öntöttvas edényekre - akár 10 évig. Az ilyen ételek ára a bemutatott gyártónál 2500 és 3500 rubel között mozog.

Konyhai gyártó, BergHOFF

• A Fissman egy olyan kínai vállalat, amely rövid távú tartózkodásra szolgál a piacon, és népszerűvé vált, és bátran gyárt magas színvonalú öntöttvas serpenyőket. A modellek és a különféle árkategóriák széles választékát kínálják.
• A KitchenAid egy amerikai születésű cég. A fogyasztók mindenféle konyhai eszközzel elégedettek - a szalvétaktól a nagy háztartási gépekig. Az öntöttvas edényeket azonban csak két fajta képviseli. Minőségük csúcson van, ezért a kereslet évente növekszik. A szóban forgó ételek költsége eléri a 20 ezer rubelt.

KitchenAid modell

• Le Creuset - egy francia társaság gyönyörű ételeket kínál, beleértve az öntöttvas serpenyőket. Az ételek típusai változatosak, és vannak egyedi edények a fánk sütésére. A bemutatott ételek költsége lenyűgöző. Egy amerikai vállalat mellett ez a szervezet jó áron megköveteli a minőséget és a könnyű használatot. A szabvány méretű egyszerű kreppkészítő körülbelül 10 ezer rubelt fog fizetni. A költségeket a hivatalos weboldalon történő vásárlás mutatja. Az üzletekben történő választás esetén az ilyen ételek drágábbak.

Le Creuset modell

• Biol - a cég Ukrajnában található, mindenféle és formájú edényt kielégít a fogyasztók számára. Nagyobb mértékben a gyártók szabványos, kerek formájú termékeket állítanak elő. Előnye a megfizethető költségek. De ez nem befolyásolja az ételek minőségének romlását. A bemutatott serpenyők vastag falúak és levehető fogantyúkkal vannak ellátva. Könnyen megvásárolhatók Oroszországban vagy megrendelhetők a gyártótól közvetlenül az interneten keresztül.
• A Dobrynya egy orosz gyártó, amely többet foglalkozik az elektromos háztartási készülékek gyártásával. Az öntöttvas serpenyőket ugyanolyan minőségben kapják, mint a külföldi társaságok. A felhasználók azonban megjegyzik, hogy az öntöttvas maga is rossz minőségű, ezért ajánlott bevont modelleket vásárolni. Az öntöttvas edények ára elérhető, tehát nagyon népszerű.

A Dobrynya cég modellje

Csak ezek a fő gyártó vállalatok kínálnak kiváló minőségű öntöttvas edényeket. Választáskor ügyeljen a minőségre. A minőség magas költségeket jelent. Olyan modelleket kell választani, amelyekre hosszú távra vonatkozik garancia. Ez bizalomhoz vezet az edények későbbi felhasználásában.